П ротеините се предлагат в много форми, като вече са широко разпространени и растителните варианти. Някои хора избират месото заради вкуса, текстурата или хранителното съдържание, докато други се интересуват от вегетариански алтернативи.

Здравословно ли е яденето на месо? Коя е най-добрата форма на протеин?

(Видеото е архивно: Съвременни битовизми - вегани се оплакват от съседи, че готвят месо)

Диетолозите Мелиса Джой Добинс и Ким Кирхер споделиха 9 изненадващи неща за яденето на месо.

1.Месото може да бъде част от здравословна диета.

Животинските протеини отдавна са важна храна за хората и продължават да бъдат такава.

Кирхер: "Месото е играло важна роля в менюто ни от поколения насам, преди хладилната техника да е била опция и преди транспортирането и достъпът до храна да са били толкова ефективни, колкото са сега. Месото е важна храна, богата на хранителни вещества, през цялата година, като има различни начини за неговото консервиране и съхранение, за да бъде безопасно за нас."

2. Месото е повече от протеин.

Термините „месо“ и „протеин“ често се използват като взаимозаменяеми, но месото осигурява много други хранителни вещества.

Добинс: „Говеждото месо е богата на хранителни вещества храна, която осигурява висококачествени протеини, желязо, цинк, холин и витамини от група В, което помага на хората да избегнат недостига на хранителни вещества през целия живот, да поддържат здравословна бременност, растеж и развитие през детството, да поддържат сила, енергия и жизненост в зряла възраст.“

Кирхер: "Месото е част от групата на протеините. То е избор, който осигурява специфична, прекрасна матрица от хранителни вещества. Това включва биодостъпно (лесно усвоимо) желязо, цинк и витамин В12, за да назовем само някои от тях."

3. Животинският протеин е различен от растителния.

Можете да си поръчате бургер от растения или бургер от говеждо месо. Те не са едно и също нещо.

Добинс: „Наистина зависи от конкретния продукт и сравнението, за да се определи кое може да е по-здравословно. Много от новите бургери на растителна основа изненадващо имат подобни хранителни профили като обикновените бургери."

Кирхер: "В най-основното и фундаментално сравнение животинските източници на протеин се считат за висококачествен протеин, защото осигуряват всички основни аминокиселини, от които се нуждаем, в една храна. Растителните белтъчини трябва да бъдат специално подбрани, за да се гарантира, че покриват всички незаменими аминокиселини, защото по-голямата част от тях не разполагат с всички тях в една храна.

"Друго съображение е, че растителните източници на белтъчини могат да бъдат източник на фибри, докато белтъчините от месо предлагат желязо, което е по-лесно достъпно за нас, и витамин В12. Растителните храни обикновено съдържат въглехидрати, докато животинските протеини не съдържат такива. Видът и количеството на мазнините могат да варират и в двете, както и натрият - особено когато вземем предвид техниките на приготвяне и готвене на готовите и пресните продукти."

4. Вероятно не приемате твърде много протеини.

Понякога чуваме, че американците имат твърде много протеини в диетата си. За повечето от нас това не е проблем.

Добинс: „Средно хората консумират приблизително същото количество протеини, което се препоръчва в Диетичните насоки за американците. Насоките препоръчват 155 гр. постни протеини на ден, а средният прием, според данните на CDC, е около 130 гр, на ден, което включва около 42 гр.  говеждо месо на ден."

5. Възможностите за избор на бяло месо са много.

Притесненията относно мазнините или холестерола карат някои хора да намалят животинските протеини. Добрата новина за любителите на месото е, че здравословните варианти продължават да се увеличават.

Добинс: „Днес говеждото месо има по-малко мазнини от всякога, което улеснява американците да включват говеждо месо в различни модели на здравословно хранене. Повече от 65% от говеждите разфасовки, предлагани в магазина за хранителни стоки, се считат за „не-мазни“ въз основа на стандартите на USDA. Освен това 17 от 25-те най-популярни продавани разфасовки говеждо месо са „без много мазнина“."

Кирхер: "Свинското филе, например, е лесен за приготвяне и вкусен избор."

6. С малко планиране приготвянето на месни ястия може да бъде лесно и икономично.

Кирхер: "По отношение на пазаруването, предварителното планиране може да направи бъдещите ястия по-лесни и по-евтино. Ако купувате печено месо, пиле или пуйка, купете по-голямо, отколкото ви е необходимо, за да имате екстри за замразяване. От костите можете да направите супа, а възможностите за бързи ястия и закуски по-късно са почти безкрайни.

Сандвичи, запеканки, ястия на тиган - толкова много чудесни начини да използвате това готово за консумация, вкусно месо или птиче месо, което вече сте приготвили. Можете да го направите по-лесно, като замразите количества, които са предварително разпределени за рецептите. Купуването на по-големи опаковки е друг чудесен съвет за пазаруване, дори за по-малките домакинства. Отделете малко време, за да ги препакетирате в пакети с размери за едно до две яденета и ги поставете във фризера. Това е чудесен начин да спестите пари и да контролирате порциите си.

7. Производството на месо може да бъде устойчиво за околната среда.

Загрижеността за парниковите газове предизвика интерес към протеините на растителна основа. Научаването на повече за съвременното земеделие може да ви помогне да вземете по-информирано решение.

Добинс: „Въпреки че всички видове земеделие, а не само животновъдството, оказват въздействие върху околната среда, то е много по-малко, отколкото често се представя от известни личности и други групи. Според данни на EPA от 2018 г. говеждото месо директно отговаря за 2% от емисиите на парникови газове, а цялото селско стопанство (растениевъдство и животновъдство) отговаря за 10% от емисиите на парникови газове в сравнение с много по-високите емисии от транспорта (28%), електроенергията (27%) и други източници."

8. Разнообразието в храненето е важно по няколко причини.

Балансираната диета включва животински протеини, както и плодове, зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти.

Кирхер: "Обмисляйте ястията от гледна точка на вид и вкус. Менютата, които включват различни групи храни през деня, изглеждат интересно и дават възможност да се включат и различни текстури, което може да направи храненето по-забавно. Хранителният бонус? Различните храни често си помагат взаимно по отношение на усвояването на хранителните вещества. Витамин С помага за усвояването на желязото, а мазнините помагат за усвояването на мастноразтворимите витамини. Всичко, което трябва да помним, за да постигнем това, е да ядем и да се наслаждаваме на разнообразни храни."

9. Не е нужно да се чувствате виновни, че се наслаждавате на месото.

Добинс: „Можете да продължите да се наслаждавате на месо като част от диета, която е здравословна за вас и за планетата.“

Месото добавя важни хранителни вещества, както и разнообразие към диетата. Свинското, говеждото, пилешкото и пуешкото месо могат да се приготвят по различни начини, за да осигурят богат на хранителни вещества протеин, изпълнен с вкус, който се съчетава добре с всички останали групи храни.

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

 

Съдията: - Подсъдимия, защо открадна кравата? - Господин съдия, тя ме погледна, аз я погледнах... и някакси... просто ей така се случи... съдбата ни събра!
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
<p>Защо Светият отец&nbsp;ще бъде погребан извън Ватикана?</p>

Защо папа Франциск ще бъде погребан извън Ватикана?

Свят Преди 30 минути

За първи път от повече от век понтифекс ще бъде погребан извън Ватикана

Да благодарим на ChatGPT излиза скъпо, но си струва

Да благодарим на ChatGPT излиза скъпо, но си струва

Технологии Преди 46 минути

Благодарностите изразходват ресурси за милиони

Кой екзекутира висш руски генерал насред Москва

Кой екзекутира висш руски генерал насред Москва

Свят Преди 9 часа

Украйна не е поела отговорност за взрива днес

Ново земетресение близо до Истанбул в Турция

Ново земетресение близо до Истанбул в Турция

Свят Преди 9 часа

Трусът е бил с епицентър под Мраморно море

Зеленски: Крим принадлежи на Украйна

Зеленски: Крим принадлежи на Украйна

Свят Преди 10 часа

Зеленски: Украйна не разполага с достатъчно оръжия, за да си върне контрола над Кримския полуостров

МВФ: Очакваме България в еврозоната през 2026 г.

МВФ: Очакваме България в еврозоната през 2026 г.

България Преди 11 часа

Това заяви директорът на европейския департамент на МВФ Алфред Камер

Украйна и ЕС с контрапредложение за мир

Украйна и ЕС с контрапредложение за мир

Свят Преди 11 часа

Документът показва, че Украйна и ЕС се противопоставят на някои от предложенията на САЩ

Олимпиадата на любовта слага край на индивидуалните изпитания в “Един за друг”

Олимпиадата на любовта слага край на индивидуалните изпитания в “Един за друг”

Любопитно Преди 12 часа

Коя ще бъде последната “Супер двойка” във Вилата на любовта?

Катастрофа на две коли и патрулка в София

Катастрофа на две коли и патрулка в София

България Преди 12 часа

Полицаите са били на път към подаден сигнал за домашно насилие

Докладчикът по правата на човека в СЕ се намеси за ромите от "Захарна фабрика"

Докладчикът по правата на човека в СЕ се намеси за ромите от "Захарна фабрика"

Свят Преди 13 часа

Конгресът застава твърдо зад защитата на правата на човека и достойнството на всички в Европа, включително и на ромите

Обвиниха майка за хулиганство в детска градина

Обвиниха майка за хулиганство в детска градина

България Преди 13 часа

Тя започнала да отправя обиди и закани за физическа саморазправа срещу възпитателка

<p>Хекимян: ПП сложиха свой човек за шеф на &quot;Метрополитен&quot;</p>

Хекимян: "Продължаваме Промяната" сложиха свой човек за шеф на "Метрополитен"

България Преди 13 часа

Той коментира, че Найденов е бил назначен от Кирил Петков през 2022 г. като заместник-министър на транспорта

Britské listy: Чешките бизнес популисти от PPF искат да демонтират либералната демокрация в Европа

Britské listy: Чешките бизнес популисти от PPF искат да демонтират либералната демокрация в Европа

Свят Преди 14 часа

Сърбия е ключова страна за европейската интеграция на западните Балкани и евентуален провал може да подкопае стабилността на самия ЕС, се казва в анализа на медията

Тръмп: Крим ще остане с Русия

Тръмп: Крим ще остане с Русия

Свят Преди 14 часа

Тръмп: Тогава САЩ и Русия ще могат да правят бизнес

Илон Мъск и Джей Ди Ванс подкрепят пронатализма: Какво е това и как може да повлияе на света

Илон Мъск и Джей Ди Ванс подкрепят пронатализма: Какво е това и как може да повлияе на света

Свят Преди 14 часа

Пронатализмът се разглежда като възможен начин за справяне с намаляващата раждаемост в Америка

Яж и отслабвай: Топ 5 салати, които ще ви помогнат да получите перфектното тяло

Яж и отслабвай: Топ 5 салати, които ще ви помогнат да получите перфектното тяло

Любопитно Преди 15 часа

Те ще ви помогнат да се тонизирате, ще ви заредят с енергия и ще зарадват вкусовите ви рецептори