Хлябът, който храни душите на мъртвите
Източник: Thinkstock/Guliver

В Киргизстан хората пържат тесто от векове, но не само за да се хранят: хлябът се смята за отдаване на почит и храна за душите на мъртвите, разказва Би Би Си (BBC). Тихата планинска страна, разположена на запад от Китай, е богата на древни традиции.

ВИЖТЕ В СНИМКИ СТРАНАТА, В КОЯТО ПРАВЯТ ХЛЯБ, КОЙТО ХРАНИ ДУШИТЕ НА МЪРТВИТЕ

Пътят на коприната минавал от тук по опасния, но популярен маршрут от Китай към Европа, носейки със себе си както търговско, така и чуждестранно влияние. Номадските племена в региона често се смесват с тези от цяла Източна, Североизточна и Централна Азия, а империи – от монголите на Чингис хан до СССР – често са ги превземали.

Най-секретните места на света

Най-зловещите места на Земята

Може би

нищо друго не показва така ярко този микс от уникална идентичност и споделена култура, както храната на Киргизстан и особено пърженото ѝ тесто.

Един от най-традиционните хлябове в страната е борсок – малки, пухкави парчета тесто, които са изненадващо леки и ефирни, въпреки че са пържени в масло.

В Киргизстан борсок е основен елемент от чествания, празници и помени, като парчетата се разпръсват на масата, което особено силно изразено изобилие и щедрост, особено в една от най-бедните държави в Азия. Едно от обясненията за популярността на борсок е, че сравнително бързо се приготвя и е лесен за транспортиране – две качества, привлекателни за номадските култури в Централна Азия.

Една от основните причини да се прави борсок е, за да се помнят и „хранят“ мъртвите.

Често се правят всеки четвъртък през първата година след смъртта на  някого, както и на 40-ия ден след смъртта.

Традиционно, след като се приготви борсок или май токоч – по-голям, кръгъл пържен хляб, приготвен от същото тесто – хлябът, заедно със сладкиши и бисквити се разпръсват върху масата. След това някой рецитира стихове от Корана, като според обичая само женени мъже и жени могат да водят ритуала.

Ритмичните, успокояващи молитви назовават мъртвите, молейки Бог да им прости греховете и да ги пази в отвъдното. След молитвата семейството яде. Ритуалът се казва жит чигару, което означава „освобождаване на миризмата“.  Смята се, че аромата на печено масло е това, върху което се смята, че се носят молитвите, за да стигнат до мъртвите.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още новини харесайте страницата ни във Facebook ТУК.

- Скъпи, ти никога не ми правиш комплименти! - Какво пък е това? - Ами, кажи ми нещо хубаво. Например за моята фигура! - Фигурата…
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
В помощ на доброволци и пожарникари: Социалното министерство представя нов проект

В помощ на доброволци и пожарникари: Социалното министерство представя нов проект

България Преди 57 минути

Уреди за гасене и облекла за противопожарна защита, лодки и специална екипировка за наводнения са част от помощните средства, които могат да бъдат осигурени чрез него

Комисията по околна среда с извънредно заседание заради водната криза

Комисията по околна среда с извънредно заседание заради водната криза

България Преди 1 час

Правителството вече свика Кризисен щаб заради проблема в Плевен

<p>В Естония се готвят за&nbsp;руско нападение</p>

Без паника: В Естония се готвят за възможно руско нападение

Свят Преди 1 час

В Естония не искат да живеят в постоянен страх и вече се подготвят за най-лошия сценарий

Новите смартфони на Google подобряват слабости с AI

Новите смартфони на Google подобряват слабости с AI

Технологии Преди 1 час

Звена, които традиционно са проблем са всички телефони, могат да бъдат оптимизирани

Партията на Вучич ще прави контрапротести в цяла Сърбия

Партията на Вучич ще прави контрапротести в цяла Сърбия

Свят Преди 8 часа

Решението идва като отговор на продължаващите масови протести в страната

Израел започна окупацията на Газа с огромна армия

Израел започна окупацията на Газа с огромна армия

Свят Преди 9 часа

По-рано днес министърът на отбраната Израел Кац одобри операцията, наречена "Колесниците на Гедеон II"

Съдия в САЩ отказа да разсекрети делото Епстийн

Съдия в САЩ отказа да разсекрети делото Епстийн

Свят Преди 10 часа

Министерството на правосъдието отказа да коментира решението на Берман

Жена загина в жестока катастрофа в Исперих

Жена загина в жестока катастрофа в Исперих

България Преди 10 часа

Микробус, шофиран от 23-годишен водач, не спрял на знак "Стоп"

Младеж намушка мъж на столичен булевард

Младеж намушка мъж на столичен булевард

България Преди 10 часа

Пострадалият е на 50 години, а нападателят - на 26 г.

Причината за смъртта на детето загинало в Несебър е гръдна травма

Причината за смъртта на детето загинало в Несебър е гръдна травма

България Преди 11 часа

Експерт: Със сигурност не е имало проблем с въжетата, защото те държат и майката

Момче на 16 г. падна от атракцион в морето

Момче на 16 г. падна от атракцион в морето

България Преди 11 часа

Той е паднал от надуваем банан, теглен от джет

Човек загина след падане от необезопасена тераса в Свищов

Човек загина след падане от необезопасена тераса в Свищов

България Преди 12 часа

Процедурата по саниране на тази сграда е започнала още преди три месеца

Ескалация, Полша обвини Русия за взрив на дрон

Ескалация, Полша обвини Русия за взрив на дрон

Свят Преди 12 часа

Полският генерал Дариуш Малиновски обяви, че апаратът е бил „дрон-примамка“

САЩ наложиха санкции на магистрати от Международния наказателен съд

САЩ наложиха санкции на магистрати от Международния наказателен съд

Свят Преди 12 часа

Това обяви американският държавен секретар Марко Рубио

Задържаха двама за кражба на метал от влаковата катастрофа край Пясъчево

Задържаха двама за кражба на метал от влаковата катастрофа край Пясъчево

България Преди 13 часа

Един полицейски служител бил нападнат при задържането

Роднини на затворници крият телефони в пъпеш, напояват дрехи с наркотици

Роднини на затворници крият телефони в пъпеш, напояват дрехи с наркотици

България Преди 14 часа

Прави впечатление все по-голямата изобретателност