Хлябът, който храни душите на мъртвите
Източник: Thinkstock/Guliver
1

В Киргизстан хората пържат тесто от векове, но не само за да се хранят: хлябът се смята за отдаване на почит и храна за душите на мъртвите, разказва Би Би Си (BBC). Тихата планинска страна, разположена на запад от Китай, е богата на древни традиции.

ВИЖТЕ В СНИМКИ СТРАНАТА, В КОЯТО ПРАВЯТ ХЛЯБ, КОЙТО ХРАНИ ДУШИТЕ НА МЪРТВИТЕ

Пътят на коприната минавал от тук по опасния, но популярен маршрут от Китай към Европа, носейки със себе си както търговско, така и чуждестранно влияние. Номадските племена в региона често се смесват с тези от цяла Източна, Североизточна и Централна Азия, а империи – от монголите на Чингис хан до СССР – често са ги превземали.

Най-секретните места на света

Най-зловещите места на Земята

Може би

нищо друго не показва така ярко този микс от уникална идентичност и споделена култура, както храната на Киргизстан и особено пърженото ѝ тесто.

Един от най-традиционните хлябове в страната е борсок – малки, пухкави парчета тесто, които са изненадващо леки и ефирни, въпреки че са пържени в масло.

В Киргизстан борсок е основен елемент от чествания, празници и помени, като парчетата се разпръсват на масата, което особено силно изразено изобилие и щедрост, особено в една от най-бедните държави в Азия. Едно от обясненията за популярността на борсок е, че сравнително бързо се приготвя и е лесен за транспортиране – две качества, привлекателни за номадските култури в Централна Азия.

Една от основните причини да се прави борсок е, за да се помнят и „хранят“ мъртвите.

Често се правят всеки четвъртък през първата година след смъртта на  някого, както и на 40-ия ден след смъртта.

Традиционно, след като се приготви борсок или май токоч – по-голям, кръгъл пържен хляб, приготвен от същото тесто – хлябът, заедно със сладкиши и бисквити се разпръсват върху масата. След това някой рецитира стихове от Корана, като според обичая само женени мъже и жени могат да водят ритуала.

Ритмичните, успокояващи молитви назовават мъртвите, молейки Бог да им прости греховете и да ги пази в отвъдното. След молитвата семейството яде. Ритуалът се казва жит чигару, което означава „освобождаване на миризмата“.  Смята се, че аромата на печено масло е това, върху което се смята, че се носят молитвите, за да стигнат до мъртвите.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още новини харесайте страницата ни във Facebook ТУК.

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Плеяда от звезди се събират за нов сериал</p>

Плеяда от звезди се събират за нов сериал за климатичните промени

Любопитно Преди 4 минути

Поредицата ще бъде за климатичните промени

Нова криза в ЕС, икономиката е заплашена от дефицит на магнезий

Нова криза в ЕС, икономиката е заплашена от дефицит на магнезий

Свят Преди 6 минути

От септември 2021 г. насам доставките на магнезий от Китай са или преустановени, или значително намалени

Ще събарят незаконните сгради в "Росенец"

Ще събарят незаконните сгради в "Росенец"

България Преди 1 час

Заповедта е на Областния управител на Бургаска област

ЦИК уведоми премиера за проблем с машините за вота

ЦИК уведоми премиера за проблем с машините за вота

България Преди 2 часа

Комисията настоява правителството спешно да предприеме действия

Виолета Асенова

„Към върха: последно заедно“ в „Темата на NOVA“

България Преди 2 часа

За пътя на Златните момичета след Олимпиадата – тази неделя след централната емисия новини на NOVA

<p>5 съвета как да се справяме с проблемите</p>

5 съвета как да се справяме с проблемите

България Преди 2 часа

Грижата за психичното здраве изисква да знаем как да преодоляваме предизвикателствата, пред които се изправяме

<p>МВнР:&nbsp;760 секции в чужбина за изборите&nbsp;</p>

МВнР: Секциите в чужбина на предстоящите избори ще бъдат 760, в 68 държави

Според МВнР най-голямото предизвикателство на предстоящия вот в чужбина ще бъде провеждането на евентуален втори тур, ако има такъв

<p>Зелен сертификат и при направен антигенен тест</p>

Зелен сертификат и за преболедувалите с направен антигенен тест

Теми в развитие Преди 3 часа

Валидността на сертификатите за преболедуване на COVID-19 се удължава на 12 месеца

<p>Тези <strong>малки навици</strong> могат да <strong>променят живота ни</strong></p>

Тези малки навици могат изцяло да променят живота ни

Любопитно Преди 3 часа

Te ще ни помогнат да изградим солидна основа, за да можем по-лесно да поемаме рискове и да се справяме с несигурността

<p>Бабините лекове при болка в ушите</p>

Бабините лекове при болка в ушите

Любопитно Преди 3 часа

Всеки, който е страдал от болка в ушите, знае че това е малък ужас

Даниела Везиева

Нередности за милиони в Северозападен регион

България Преди 3 часа

Министърът на икономиката обяви на брифинг резултатите от направения анализ

Тенчо Тенев е отново шеф на КАТ

Тенчо Тенев е отново шеф на КАТ

България Преди 4 часа

Бившият шеф на столичната "Пътна полиция" е временно преназначен на длъжността

<p>СЗО: Пандемията може да продължи и през&nbsp;2022&nbsp;</p>

СЗО: Пандемията може да продължи през по-голямата част на 2022

Теми в развитие Преди 4 часа

Бедните страни не получават достатъчно ваксини, заяви Брус Ейлуърд

Крал Хуан Карлос

Бившият испански крал Хуан Карлос опитал да спи с принцеса Даяна

Любопитно Преди 4 часа

Бившият испански крал Хуан Карлос бил пристрастен към секса и имал 5000 любовници

<p>Уличиха баща и син за убийството в Соколово&nbsp;</p>

Откриха трупа на отвлечен мъж в село Соколово

България Преди 5 часа

Баща и син бяха уличени като извършители, повдигат им обвинения

Експлозия и пожар в цех в Русия, много жертви

Експлозия и пожар в цех в Русия, много жертви

Свят Преди 5 часа

"Еластик" - в руската Рязанска област, е завод за производство на барут