В този епизод на подкаста NOVA LAB Грижа клиничният диетолог Дерйа Кандиларов разкрива докъде може да ни доведе невежеството на тема диета.
Във времето, в което информацията за здравословно хранене е навсякъде, броят на хората, страдащи от диабет, затлъстяване и хронични болести, достига тревожни нива. Къде грешим?
- "Скини" пак е модерно: Опасната илюзия за красота, водеща до саркопения
Част от обществото ни е обсебено от стандарти за красота, които диетологът определя като "шокиращо вредни". "В момента отново влиза на мода да сме по-крехки, слаби и нежни", отбелязва Дерйа Кандиларов. Тя предупреждава, че зад слабата фигура понякога може да се крие саркопения – опасна загуба на мускулна маса, която води до сериозни клинични усложнения и по-трудно лечение в напреднала възраст: „Когато видим едно кученце или котенце навън, което е много слабо, казваме: „Боже, виж го, то не е дохранено! Не му е добре!“ И в същия момент обръщаме логиката, когато видим хора по същия начин : „Браво, изглеждаш чудесно, отслабнала ли си?"
- "Мога да отслабна и с шоколадови десертчета": Заблудата на калорийния дефицит
Дерйа Кандиларов разбива един от най-разпространените митове, че калорийният дефицит е от значение при отслабването. А фрази от рода на „Мога да отслабна и с шоколадови десертчета“, „Днес ще изям 3 шоколадови бара", всъщност са вредни и понякога не осъзнаваме какво причиняваме на организма си с подобни заявки. Такъв режим на хранене нанася директна вреда на чревния ни микробиом, хормоналния си панел, на метаболитния, ендокринния ни профил. При слабеенето качеството на храната е също толкова важно, колкото и количеството, а отслабването чрез лишаване от хранителни вещества води до трайни увреждания на организма.
- Кафе, цигара и протеинов бар и още хранителни „безумия”
Анализът на българските хранителни навици от диетолога е откровение за невежеството ни на тема здравословно хранене. "Най-големият ни проблем е, че кафенце и цигарка сутрин са закуска. Най-големият ни проблем е, че хората си мислят, че протеиновият бар е страхотен обяд", допълва Дерйа Кандиларов. И подчертава, че има крещящата липса на основни знания за макронутриентите и ролята, която играят в тялото.
- В другата крайност – затлъстяването картината също не изглежда никак розова
"Затлъстяването по може да предизвика над 13 вида рак и много повишава риска от сърдечно-съдови заболявания. Увеличава риска от всякакъв тип хронични заболявания", допълва клиничният диетолог.
- Няма универсална панацея: Защо силните мускули са ключ към дълголетието
При следването на определен хранителен режим трябва да е ясно, че при всеки човек работи нещо различно и е опасно да се следват съвети, унифициращи еднакъв режим. Диетологът подчертава, че телесният състав, а не само килограмите, е истинският индикатор за здраве. Мускулната маса е метаболитно активна тъкан, която изгаря повече енергия дори в покой.
"Не се страхувайте да сте силни, страхувайте да сте слаби, защото когато човек е слаб е зависим", призовава диетологът като акцентира на важността на силовите тренировки и правилното захранване, а не изключване на храни.
Целият разговор с Дерйа Кандиларов гледайте в @novalabofficail в YouTube.
