Н якои често срещани храни, които се появяват ежедневно на трапезите ни, могат да причинят сериозни хронични заболявания, от диабет до сърдечно-съдови заболявания. Известно е кои храни трябва да се консумират с повишено внимание, според украинския диетолог Катерина Крупкина.
Храни, които причиняват заболявания
Според експерта, възпалението е естествена защитна реакция на организма. Когато обаче стане хронично, може да доведе до здравословни проблеми: умора, кожни проблеми и повишен риск от заболяване.
Храните, свързани с повишено възпаление, включват:
- Излишък от добавена захар — сладкиши, газирани напитки и някои сосове. Избягвайте само излишъка, не цялата захар.
- Транс мазнини - маргарин, евтина бърза храна и купени от магазина печени изделия.
- Излишък от наситени мазнини — колбаси, мазно червено месо и пържени храни. Само прекомерните количества са вредни; консумацията им веднъж или два пъти седмично е приемлива.
- Алкохол - редовната му консумация е токсична.
- Излишък от преработени храни - чипс, закуски, сосове от магазина и готови ястия.
Консумацията на захар над 17-21% от дневните калории е свързана с 38% по-висок риск от сърдечно-съдова смъртност в сравнение с прием от 8%.
Захарните напитки насърчават затлъстяването и увеличават риска от диабет тип 2, сърдечни заболявания, хронично бъбречно заболяване и дори някои видове рак поради наднормено тегло и хронично възпаление.
Важно е да се разбере, че тези храни са вредни, когато формират основата на диетата, докато пълноценните храни (зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, зърнени храни) стават рядкост.
Какви храни да ядем
Зеленчуци, плодове, горски плодове и бобови растения
Много проучвания показват, че повишената консумация на зеленчуци и плодове (особено листни зеленчуци и кръстоцветни зеленчуци) е свързана със значително намаляване на общата смъртност и сърдечно-съдовите заболявания.
Бобовите растения (боб, леща) подпомагат здравето, метаболизма, понижават „лошия“ холестерол и са свързани с по-нисък риск от диабет.
Пълнозърнести храни
Дневната порция пълнозърнести храни е свързана с 8% намаление на риска от смъртност. Ядките, бобовите растения и пълнозърнестите храни осигуряват най-добър ефект върху метаболитното здраве.
Мазна риба и омега-3
Важно е редовно да се консумира риба като сьомга, сардини и скумрия, тъй като те са важен източник на омега-3 мастни киселини, които значително намаляват маркерите на възпаление и защитават сърцето.
Ядки и семена
Ядките намаляват риска от смъртност и са мощен източник на здравословни мазнини, фитохимикали и диетични фибри. Те са един от най-добрите избори за подобряване на метаболитните маркери.
Кисело мляко и кефир
Продуктите с активни живи култури (кисело мляко, кефир) поддържат здравословна чревна микробиота, която играе ключова роля за намаляване на системното възпаление и риска от имунни заболявания.
