Патогенни стафилококи в случая с натровените в Чернево деца

Л�о �ораторните изследвания на храните и взетите проби от контактни повърхности и от ръцете на персонала от кухнята в етнографския комплекс на село Чернево, Варненско, показват наличие на патогенни стафилококи в сурови кюфтета, приготвени на място в кухнята, както и при една от готвачките.

Това съобщиха от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ).

Резултатите потвърждават, че става въпрос за хранително отравяне, като най-вероятно храната е била вторично замърсена от персонала.

Кухнята на комплекса, където миналата седмица са се хранели 23-те деца, които потърсиха лекарска помощ, остава затворена.

Децата вече са в добро здравословно състояние и са изписани от болницата.

Междувременно лабораторните резултати на храни и проби от персонала на супермаркет в Плевен потвърждават заболяване с хранителен произход, съобщиха от БАБХ.

След подаден сигнал за съмнение за хранително отравяне Областната дирекция по безопасност на храните в Плевен е извършила незабавна проверка на обекта, откъдето заболели хора са консумирали храна.

Лабораторните резултати са положителни за стафилококи в изпечени кюфтета, приготвени в обекта, а по данни на Регионалната здравна инспекция в Плевен,

трима души от персонала са източник на причинителя на заболяването.

Областната дирекция по безопасност на храните в Плевен е издала предписание за отстраняване на заразоносителите.

В обекта са извършени две дезинфекционни мероприятия на контактните повърхности и съдовете от "топлата точка", след което са взети повторни проби за микробиологично изследване.

Ако повторните проби са отрицателни за патогенни микроорганизми, с което ще бъде доказана ефективността на дезинфекцията, обектът отново ще бъде отворен.

През изминалата седмица инспектори към Областните дирекции по безопасност на храните в Бургас, Варна и Добрич извършиха 148 проверки в обекти на търговската мрежа и общественото хранене на територията на морските ни курорти.

Проверени са били 15 обекта, предлагащи услугата "ол-инклузив".

Инспекторите са издали 28 предписания за отстраняване на констатирани несъответствия. Издадени са четири акта за установяване на административно нарушение. Най-често срещаните несъответствия са свързани с

пропуски в системите за самоконтрол и неправилно съхранение на храни

При проверките инспекторите са намерили обект, нерегистриран по смисъла на Закона за храните.

Паралелно с това в цялата страна продължават и проверките по официален текущ контрол в обекти от търговската мрежа, за обществено хранене, в производствени предприятия и складове за съхранение и търговия с храни.

Инспектори от Областните дирекции по безопасност на храните са проверили през изминалата седмица 4857 обекта, издали са 348 предписания и са съставили 133 акта за административни нарушения.

Временно е преустановена дейността на седем обекта.

Възбранени или бракувани са 460 кг хранителни продукти, 32 яйца, 20 хил. буркана (консерва "Фиферони"), тъй като в консервите се влага вода от местен водоизточник, която не отговаря на изискванията за качеството.

При проверка в Сливен е установено транспортирането на 817 кг месо с неизвестен произход, което е насочено за унищожаване в екарисаж.