Д-р Кунчев: Поне 20 пъти да си мият ръцете в кухните на заведенията
Д-р Кунчев: Поне 20 пъти да си мият ръцете в кухните на заведенията   
Източник: БГНЕС
1
Пе е 20 пъти на смяна трябва да си мие ръцете персоналът в кухните на заведенията за обществено хранене, за да не създава опасност всякакви бактерии, вкл. стафилококи, да влизат в храната.

Това заяви в ефира на Би Ти Ви днес националният епидемиолог Ангел Кунчев.

С лошите хигиенни навици той обясни най-честата причина за възникване на хранителни отравяния заради зараза със стафилококови бактерии.

Такъв бе случаят с приетите в болницата на Кюстендил близо 40 деца, отседнали в петзвезден хотел.

Бактерията стафилококус аурелус бе открита в едно от ястията, предлагани в ресторанта му, както и в кайма, използвана в кухненския блок.

Въпреки че при четирима души от персонала бяха установени стафилококи, неговият

собственик Иван Лесов оспори експертизата

и отрече да има причинно-следствена връзка между действията на кухненските работници и сервираната храна.

Той обърна внимание, че стафилококови бактерии има в около 30 на сто от хората, така че наличието им в четирима негови служители не доказва заболяване.

Лесов твърди, че двама от тях са минали на преглед през март, а другите двама - в края на миналата година.

Той дори намекна, че има вероятност част от децата и една от учителките им да са били заразени с бактериалната инфекция още преди да дойдат в неговия хотел.

Според здравните експерти обаче случаят е класически, като по учебник. Проверките, правени в различни лаборатории, доказват категорично един и същ вид стафилококи при персонала и в храната.

Някой от персонала най-вероятно е кихнал върху храната,

тя е престояла достатъчно дълго на топло и така е станал инцидентът, обясни пред медията Тенчо Тенев, зам.-изпълнителен директор на Агенция по безопасност на храните.

Ако такава храна се остави достатъчно дълго време на топло, бактериите се размножават и се отделят токсини, които причиняват симптомите на хранителното отравяне - гадене, повръщане и др.

По думите на Тенев предстоят да бъдат предложени промени в наредбата за хигиената на персонала по заведенията, така че прегледите да се правят всяка година и да включват тестове и за стафилококи.

И според него обаче най-важното е управителите да следят за спазването на личната хигиена на целия персонал.

Собственикът Иван Лесов от своя страна обеща да затегне контрола над работниците си и да прави проверки всяка седмица.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Нова мярка в подкрепа на туроператорите

Нова мярка в подкрепа на туроператорите

България Преди 1 час

Браншът ще бъде подпомогнат във връщането на суми за неосъществени пътувания

8 500 електронни билета са закупени за 1 седмица

8 500 електронни билета са закупени за 1 седмица

България Преди 1 час

Добавянето на новата услуга е част от цялостната програма на ЦГМ за нови услуги

"Лудогорец"

„Лудогорец” с позиция след „разгорещилите се теми” в българския футбол

България Преди 2 часа

"Лудогорец": Как в толкова малък човек се крие толкова злоба

<p>Къде се съхраняват машините за гласуване</p>

Къде се съхраняват машините за гласуване

Избори 2021 Преди 2 часа

Как е гарантирана сигурността им

Корнелия Нинова: Ще осигурим свободен избор на ваксини на българските граждани, когато управляваме

Корнелия Нинова: Ще осигурим свободен избор на ваксини на българските граждани, когато управляваме

Избори 2021 Преди 3 часа

Аргументите на управляващите за отхвърляне на предложението на БСП за внос на руската ваксина са несъстоятелни

(Заповед) Спират плановия прием в болниците в София

(Заповед) Спират плановия прием в болниците в София

България Преди 3 часа

Това става със заповед на директора на СРЗИ

Защо има повишаване на случаите след разхлабване на мерките

Защо има повишаване на случаите след разхлабване на мерките

Теми в развитие Преди 4 часа

Във Велико Търново министърът на здравеопазването Костадин Ангелов направи коментар

<p>За първи път от ерата на нацистите: ще следят германска партия</p>

За първи път от ерата на нацистите: ще следят германска партия

Свят Преди 4 часа

„Алтернатива за Германия” е заподозряна в десен екстремизъм

"Последната една година" в "Темата на NOVA"

"Последната една година" в "Темата на NOVA"

Любопитно Преди 4 часа

Николай Дойнов с ретроспекция за коронавируса в България и промените в живота ни през последните 12 месеца

коронавирус маски

Ефективно ли е носене на две маски - суперкомпютър показа

Теми в развитие Преди 4 часа

Какво показаха симулации с японски суперкомпютър

Папа Франциск в Багдад

Историческо посещение на Папа Франциск в Ирак

Свят Преди 4 часа

Той заяви, че прави тази визита с чувството, че това е негов дълг

Откриха препариран лъв във фирма в Разград

Откриха препариран лъв във фирма в Разград (СНИМКИ)

България Преди 4 часа

Животното и фирмата са собственост на ветеринарен лекар

Oсмани: Ако трябва ще впишем българите в Конституцията

Oсмани: Ако трябва ще впишем българите в Конституцията

Свят Преди 5 часа

Османи: Българите в Македония трябва да се чувстват като абсолютно свободни граждани

Румен Радев

Радев: Отмениха тържествата на Шипка по политически причини

България Преди 6 часа

„Благодарение на смелостта и патриотизма на българите не беше опорочен националният празник”, каза още държавният глава