В ресторантите ще работят само хора с квалификация и стаж
В ресторантите ще работят само хора с квалификация и стаж   
Източник: Даниел Йорданов, БГНЕС
13

"Искаме да сложим ред в ресторантите по отношение на хората, които могат да приготвят храна. С това има сериозен проблем.

В европейските страни без тапия и необходимата практика не може всеки да готви в ресторант, докато при нас това е масово явление."

Това каза в интервю за Агенция "Фокус" изпълнителният директор на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) Йордан Войнов.

Според него

по морските курорти 90 % от готвачите са без необходимата квалификация.

Без образование и професионални умения няма как да се спазва хигиената на хранене, смята той.

"Така че ние в момента работим в тази насока. В европейските страни хора без необходимия ценз в кухнята могат да работят само като хигиенисти.

Искаме да сложим ред и в това направление.

Във Франция е посочено, че след като изкараш основно образование за готвач, задължително трябва да се изкара и стаж на чиракуване под наблюдението на професионалист.

Едва тогава той може да бъде пуснат да приготвя храна за хор”, коментира директорът на БАБХ.

Според него в рамките на няколко месеца мярката може да бъде въведена, съвместно с двете асоциации на готвачите в България.

"С тях ще го изчистим този въпрос и както сега персоналът е задължен да има здравни книжки и регулярно да минава на медицински прегледи, така трябва да има професионална квалификация", уточни той.

Според Йордан Войнов мярката трябва да бъде задължителна, за да може този, който ще работи в кухня и наистина ще приготвя храна за много хора, съответно да има необходимата квалификация.

Ако един човек не е запознат с хигиената на хранене, няма как да стане – много е опасно.

"Ще дам един прост пример. Ако с ножа, който се реже сурово месо, след това се реже и салата, която се консумира в суров вид, става изключително опасно за здравето на човек", посочи Войнов.

 

Коментари 13
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

13 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Искаме повече секс? Ето как деликатно да намекнем на партньора си за това

Искаме повече секс? Ето как деликатно да намекнем на партньора си за това

Любопитно Преди 3 часа

Изразявайте желанията си, защото искреността е в основата на всяка трайна връзка

Предупреждение за опасно студено време в България утре

Предупреждение за опасно студено време в България утре

България Преди 6 часа

Преобладаващите минимални температури ще бъдат между минус 9° и минус 4°

В Охрид издигнаха паметник на убитите от българи сърби

В Охрид издигнаха паметник на убитите от българи сърби

Свят Преди 7 часа

Възстановяването на паметника е част от споразумението между македонското и сръбското правителство

Задържаните на границата с РС Македония с медицински свидетелства

Задържаните на границата с РС Македония с медицински свидетелства

България Преди 9 часа

Тримата са осъдени на парични глоби от по 300 евро

македонски клуб

Кметът на Благоевград за прозорецa на македонския клуб: Провокацията беше постигната

България Преди 10 часа

Кметът призова политиците да оставят хората да живеят спокойно

По-издръжливи в секса: Ето как да го постигнем

По-издръжливи в секса: Ето как да го постигнем

Любопитно Преди 10 часа

Ето някои ценни съвети, с които да подобрите интимния си живот

ракетен удар Харков

След ракетен удар: Още жертви в Харков и Донецк

Свят Преди 11 часа

При удара е бил ранен един човек, а в кооперацията е избухнал пожар

Турция

Тежка катастрофа в Турция: 8 загинали и 35 ранени

България Преди 12 часа

В автобуса е имало общо 43 души

Корнелия Нинова БСП брифинг

БСП: Отлага се събранието по няколко причини

България Преди 13 часа

Костадин Паскалев посочи, че очаква на днешния НС да бъде обсъден въпросът с делегатите за конгреса

ерманският канцлер Олаф Шолц призова страните членки на ЕС да бъдат единни във външната политика, водена от съюза

Шолц: Няма да има атаки по тяхна територия със западни оръжия

България Преди 13 часа

Съюзниците на Украйна обещаха на тази страна тежки танкове и ракети с по-голям обсег

сняг зима време път страната

Експерт съветва: Как да шофираме при зимни условия

България Преди 14 часа

Ето кои са опасните участъци

Земетресение

Земетресение с магнитуд 6,0 разтърси крайбрежието на Чили

Свят Преди 14 часа

Земетресението е станало на дълбочина 94 км.

.

След седмица издирване: Откриха мъртво 21-годишно момиче

България Преди 15 часа

МВР работи по всички версии по случая

сняг Шипка

Какви са условията по пътищата в страната

България Преди 15 часа

На проходите Шипка и Хаинбоаз вали сняг, пътната настилка е заснежен

Екипът на д-р Станислав Йорданов от болница „Св. Анна“ извърши уникална операция, отказана в няколко държави, за да спаси гражданина на РСМ Денис Кралевски

Лекарите от УМБАЛ „Св. Анна“ дадоха втори живот на Денис Кралевски от РСМ

България Преди 16 часа

През лятото на миналата година Денис от Скопие катастрофира тежко с мотоциклет в РСМ