Какво повишава цените от производителите до щанда в магазина
Източник: istockphoto
0

В ъпросът с цените, надценките, инфлацията, уж свръхпечалбите на хипермаркетите и ежедневното отражение на всичко върху бюджета ни е тема, която вълнува всички през последните няколко дни.

Потърсихме за мнение и обяснение на процесите представители на една от големите хранителни вериги у нас, за да разберем какво се случва с цената на продукта по пътя му от производителите до щанда.

Разходи на производителите

Освен за суровините, от които се произвежда даден продукт (мляко, зърно, месо), производителите имат разходи за заплати, за електроенергия, за транспорт. Когато се повишават заплатите и цените на електроенергия, логично се повишава и цената на продукта.

Тази цена остава висока докато се изчерпи партида, произведена при по-големи разходи. Примерът е най-ясен с кашкавал, произведен от мляко на висока цена. Кашкавалът е продукт, който зрее в продължение на 70 дни (два месеца и половина). Срокът на годност на кашкавала е 10 месеца. Т.е в разстояние на една година след купуване на суровината мляко ние плащаме цената ѝ.

Ако настъпи намаление на млякото и електроенергията, ще усетим това по цената в магазина почти след година.

Именно партидите са обяснението на феномена “вчера продуктът струваше 2 лв, а днес струва 2.30” - до вчера сме пазарували от партида, произведена при по-ниски цени, а от днес от нова партида, произведена при по-високи цени.

Местни срещу вносни продукти

Източник: istockphoto

Колкото повече местно производство имаме, толкова на по-ниски цени ще пазаруваме. Ако родните зеленчукопроизводители произвеждат цялото количество домати, което ни е нужно през цялата година, няма да внасяме от чужбина и няма да зависим от флуктуациите на международния пазар и решеният на други държави.

“Подобренията в аграрния сектор в страната са изключително наложителни, за да се развие мащабно, качествено и оптимизирано производство на храни, с които да задоволим вътрешното си търсене, без да зависим от чужбина”, споделиха от хранителната верига.

Пътят на продукта до склада на магазина

Другият много важен елемент в определянето на цените на продуктите е транспортът, с който се придвижват те до склада. Въпрос на управление на разходите на магазините е решението дали доставчикът сам ще кара стоката си до всеки магазин (това оскъпява) или ще доставя цялото количество само в един голям склад за веригата (тогава на производителя му е по-евтино и съответно продуктът няма да се оскъпява).

Начинът, по който веригата зарежда магазините си също е от значение. Би трябвало добре да се планират курсовете на камионите така, че да няма “празни курсове”. В една от големите вериги са намерили находчиво решение - от базата зареждат един камион с всички продукти, необходими за даден магазин и така намаляват разходите за транспорт.

Другият начин е да се натовари цял камион със стока и да се обикаля всеки магазин, за да зарежда само един артикул. Това би оскъпило много повече доставката и изобщо управлението на стоките.

Рaзходи за маркетинг и реклама

Друг важен елемент, който се включва в оформянето на цената на рафта е заплащането на услуги по маркетинг и реклама. В някои вериги има т.нар входни такси за продукт - ако искате да продавате в голям магазин и да се появявате в брошурата му, трябва да платите такса. Логично е тази такса да бъде включена в цената на всеки продукт, защото тя е част от ценообразуването.

Печалба от оборот или от надценка

Магазините, които успяват да поддържат ниски цени и работят на принципа на намаленията, печелят по-малко проценти от големи количества продадени продукти.

По-малките и кварталните магазини, които продават малки количества и имат малък пътникопоток, обикновено слагат по-голяма надценка, но пък ни дават удобството да са точно до дома ни, да се познаваме лично с продавачката и тя да знае дали мъжът ни е минал да купи хляб преди малко или не.

В същото време големите вериги предлагат огромно разнообразие от стоки, поръчват големи количества продукти, имат сериозни екипи за анализ и планиране на асортимента и успяват да договорят със своите доставчици по-приемливи за клиента цени.

Вероятно ще прозвучи изненадващо, но на всеки 100 лв приход веригата, до която се допитахме, печели 4,73 лв.

Защо има разлики в цените в една и съща верига в различни държави

Това е нашумяло сравнение, което всеки от нас прави, когато пътува при приятели в друга държава. Тук шампоан е 5-6 лв, а в Германия същата марка струва едва 1 евро.

Винаги трябва да се имат предвид следните фактори:

Ако продуктът се произвежда в страната, е по-евтин. Нормално е немска марка шампоан да е по-евтина в Германия, в града-производител и да е по-скъпа на 2 000 км от там.

Каква е ДДС ставката - данъчните закони в отделните страни са различни. При равни други условия, ако месото се облага с 20% данък тук, а в Германия със 7%, логично в Германия ще е по-евтино.

Дали сравнявате еднакви продукти и еднакъв грамаж

Както обичаме да казваме, не можем да сравняваме ябълки с круши. За да е правилно, се гледа 1 кг продукт от една марка или сходна по качество и характеристики.

Къде е по-скъпо - тук или в Германия

Отговорът е - зависи кое. Веригата магазини, до която се допитахме, има обекти и в Германия, и в България. При сравнението на 20 различни равностойни продукти у нас са по-скъпи два размера яйца, кашкавал и прясно мляко 3.5%.

По-евтино купуваме килограм хляб, литър олио, краве сирене, захар, свински врат с кост, домати и т.н.

Цените на тока паднаха, защо цените на стоките не падат

Както споменахме в началото на статията, цените ще останат високи докато се изчерпа партидата, произведена с по-скъпи суровини и материали.

В заключение

Веригата на производство, транспорт и доставка на продуктите до рафта е дълга и зависи от множество фактори, но е важно и да отчетем, че макар и малко по-скъпи, хранителните продукти са на рафтовете в магазините ни. Дори в най-сериозната COVID криза в България недостиг на храни нямаше в нито един момент от извънредната ситуация. Дължим го на неуморния труд на хилядите хора, заети в производството, доставката и дистрибуцията на храни.

 

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
<p>Петя и Дани от &ldquo;Един за друг&rdquo;: Има ли разделение на тема етнос в България?</p>

Петя и Дани от “Един за друг”: Има ли разделение на тема етнос в България?

Любопитно Преди 18 минути

Петя и Дани признават, че участието им в шоуто е било едно от най-добрите неща за връзката им

<p>Hell&rsquo;s Kitchen се отправя към Трявна за ексклузивен епизод утре вечер</p>

Hell’s Kitchen се отправя към Трявна за ексклузивен епизод утре вечер

Любопитно Преди 54 минути

Звездният отбор ще вдигне градуса на напрежението в Кухнята на Ада в неделя

<p>Дете загина при пожар във Варна</p>

Дете загина при пожар във Варна

България Преди 2 часа

При инцидента, станал вчера сутринта, са пострадали и двама възрастни

<p>Къде в България вече смениха лева с евро</p>

Къде в България вече смениха лева с евро

България Преди 2 часа

Най-бързи в стремежа си към европарите са в най-бедната част на Европа – Северозапада

<p>Днес почитаме трима светци</p>

Днес почитаме трима светци

България Преди 3 часа

На 15 февруари православната църква почита свети апостол Онисим, преподобен Евсевий и пустинник Сирийски

<p>Жителите на два гръцки острова получиха предупреждение от 112</p>

Жителите на два гръцки острова получиха предупреждение от 112

Свят Преди 3 часа

„Ограничете движението си и следвайте инструкциите на властите“, бяха призовани местните жители и гостите на Кефалония и Закинтос

Министърът на транспорта и съобщенията Гроздан Караджов

Министър Гроздан Караджов: Свалянето на дрон трябва да стане напълно законно

България Преди 4 часа

Вицепремиерът и министър на транспорта и съобщения разкри, че осем души са уволнени в БДЖ

<p>БСП избира председател на конгрес този уикенд</p>

БСП избира председател на конгрес този уикенд

България Преди 4 часа

За поста засега се борят 14 кандидати

Tesla вече има работещи прототипи

Meta започва разработка на хуманоидни роботи

Технологии Преди 4 часа

Компанията иска да направи основните системи за тях

.

Учител се определя като котка, облизва си ръката и мърка на учениците

Свят Преди 4 часа

Родителите и обществеността се чудят какво планира да направи училището и дали изобщо проучва случая

Франклин Делано Рузвелт

15 февруари: Атентат, опера и „Пепеляшка“

Любопитно Преди 4 часа

Вижте какво се е случило на тази дата в историята

Времето в събота: Облачно, но без валежи от дъжд

Времето в събота: Облачно, но без валежи от дъжд

България Преди 4 часа

Минималните температури ще бъдат между минус 1° и 4°, в София - около минус 1°

Кой ще преговаря със САЩ от името на Русия

Кой ще преговаря със САЩ от името на Русия

Свят Преди 12 часа

Според "Блумбърг" сред членовете на преговорния екип са Юрий Ушаков и Сергей Наришкин

Зеленски заяви, че е провел добър разговор с Ванс

Зеленски заяви, че е провел добър разговор с Ванс

Свят Преди 13 часа

Зеленски е заявил, че Украйна иска гаранции за сигурността си

Отстраниха аварията, оставила 9 квартала в София без парно

Отстраниха аварията, оставила 9 квартала в София без парно

България Преди 14 часа

Дренирането на почти 4 000 кубически метра гореща вода е продължило над 12 часа

Джордж Фридман: Русия загуби войната в Украйна

Джордж Фридман: Русия загуби войната в Украйна

Свят Преди 15 часа

"Русия направи това, което умее най-добре: Тя се провали, но оцеля"