Ароматната и лековита канела
Източник: Thinkstock
2

Р одината на канелата е островът Шри Ланка, който освен с това си прочуто съкровище, се слави и с това, че единствено на него расте кралската кокосова палма. Но за разлика от нея, отглеждането на канелата е адаптирано и в други части по света като Египет, Южна Америка, Ява (остров в Индонезия), Китай, Африка и Австралия.

Това, което виждаме като прахообразно вещество е съвсем различно от суровия вид на канелата – лико, което се навива на руло след дъждовния период, оставя се да изсъхне и влиза в употреба като медицинска канела, канела на прах или канела на пръчици. Ликото е вътрешаната част под кората на лаврово дърво, тънък слой, който се обработва. Канелата има няколко разновидности – виетнамска, цейлонска, индонезийска и китайска (касия).

Цейлонската и китайската канела са двата най-качествени вида. Цейлонската канела е с по-тънко лико и с по-тънки и светли пръчки от тези на китайската, на цвят е тъмнобежова до светлокафява. Китайската канела е този вид, който познаваме като по-къси и по-широки тъмнокафяви, до червеникави на цвят. Тя е с наситено сладък, граничещ с пикантността, вкус.

Не се знае точно от кога се произвежда канела, но има данни, че в началото на 16 век тя вече става популярна не само за цейлонците, ами и за португалците, които стъпват на острова и разгадават тайната на ароматната и лековита красавица, като разбира се, започват да я пренасят в Европа.

Източник: Thinkstock

Най-популярната полза на канелата е нейният отслабващ ефект, както и заглаждащият й ефект при целулит. Отслабващият й ефект се дължи на солидното количество фибри, които съдържа, и които подпомагат динамиката на перисталтиката, и на голямото количество антиоксиданти.

Канелата е широко разпространена в кулинарията като незаменима подправка както за сладкарски, така и за месни изделия, във фармацията и в козметичната индустрия. Наскоро стана известно, че канелата има изключителни свойства да понижава кръвната захар, затова е особено полезна при лечението на диабет. Тя повишава инсулина и понижава лошия холестерол. Редовна практика срещу простуда е мед и канела като добавка в закуската. Ползата на канелата при настинка е позната на китайците от много години и те препоръчват чай от канела при простудни заболявания.

Източник: Thinkstock

Канеленето масло се използва в ароматерапията и стоматологията. То има загряващ, но и възпаляващ ефект, ако се прекали с него. Затова е добре да се ползват само капчици като добавка в лосион или друго олио за тяло. Маслото от канела има също антибактериален и антигъбичен ефект.

Прекрасният аромат на канела пасва чудесно с плодове, топли напитки, млечни продукти и дори меса. Тя е препоръчвана също като лек срещу мъжката импотентност, лошия дъх, като помощ при отказването на пушенето.

И все пак, не бива да забравяме, че всички полезни свойства на канелата действат по-бавно, отколкото концентрираните медикаменти. Това все пак е само подправка и се приема в малко количество (не трябва да превишаваме приема й, защото кумаринът – основна нейна съставка – може да подейства зле върху черния дроб, бъбреците и съсирването на кръвта).

Хубаво е да имаме предвид канелата като подобряваща имунитета и да я ползваме по-често, а не да я оставим да виси в шкафа с подправките.

Можем да сложим лъжичка канела в сутрешното си кафе или в тигана с мръвки. Можем да хапнем палачинки с канела като в тестото прибавим една супена лъжица от ароматната и лековита подправка. По повод „висенето“ специалистите препоръчват съхраняването на канелата на прах да бъде до шест месеца, а на канелата на пръчки – до една година. В шкаф – на тъмно и хладно, и в затворен съд, за да не излита ароматът.

Вижте още новини за здравословно хранене

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Android

Google пуска шест новости за 3 млрд. потребители на Android

Технологии Преди 9 минути

Сред тях е повишена защита на съобщенията и повече практичност

гърбат кит

Мъж попадна в устата на кит, но се отърва с охлузвания

Любопитно Преди 15 минути

Той първо помислил, че е нападнат от акула, каквито хищници се срещат в тези води, но после осъзнал, че не усеща никакви зъби и нищо не го боли

Слънчева система

Астероид получи името на млада българска изследователка

Любопитно Преди 47 минути

Досега 39 астероида носят български имена

Байдън се среща с Путин: какво коментира пресата

Байдън се среща с Путин: какво коментира пресата

Свят Преди 56 минути

Срещата между двамата президенти ще бъде внимателно наблюдавана от Пекин

Ново разкритие - в САЩ е имало ковид още през 2019 г.

Ново разкритие - в САЩ е имало ковид още през 2019 г.

Свят Преди 1 час

Учените са анализирали повече от 24 000 кръвни проби

<p>Какви подаръци е получавал Тодор Живков&nbsp;</p>

Седло за камила, сервизи за чай: какви подаръци е получавал Тодор Живков

Любопитно Преди 1 час

Изложба представя за посетителите близо 80 от подаръците за бившия държавен глава

По вариант 1 пишат седмокласниците

По вариант 1 пишат седмокласниците

България Преди 1 час

Повече от 111 000 ученици от 7 и от 10 клас е се явяват днес на националното външно оценяване по български език и литература

Родните звезди, които са научили, че са осиновени

Родните звезди, които са научили, че са осиновени

Любопитно Преди 1 час

Някои от тях споделиха за това в свои интервюта

Два протеста заради лош път в страната

Два протеста заради лош път в страната

България Преди 2 часа

Десетки жители на селата Обручище и Медникарово излязоха на протест, протестира и Кардам

Филм на ужасите: какво се случва в китайските затвори

Филм на ужасите: какво се случва в китайските затвори

Свят Преди 2 часа

ООН: В Китай затворници от етнически и религиозни малцинства стават жертва на принудително изземване на органи

СЗО: Заболеваемостта от COVID-19 по света е спаднала

СЗО: Заболеваемостта от COVID-19 по света е спаднала

Теми в развитие Преди 3 часа

Според данните на СЗО обаче, все още не е спряно разпространението на коронавирусни щамове

Напрежение в Брестовица, манган тече от чешмите

Напрежение в Брестовица, манган тече от чешмите

България Преди 3 часа

Новите кладенци, от които селото черпи питейна вода, не решиха проблема

Ивицата Газа

Израел нанесе въздушни удари по позиции на Хамас в ивицата Газа

Свят Преди 3 часа

Действията са отговор на пускането на запалителни балони, които са причинили пожари в полета в Южен Израел

Учени: Обикновена настинка предпазва от COVID-19

Учени: Обикновена настинка предпазва от COVID-19

Любопитно Преди 4 часа

Данните от проучването показват, че имунният отговор на риновирусите може да бъдат отправна точка и за потенциално лечение

Как мъж отслабна с 85 кг. за година и половина

Как мъж отслабна с 85 кг. за година и половина

Любопитно Преди 12 часа

Джош Темпъл е на 23 години. Когато започнал да отслабва, бил 177 кг.

Опасна гъбична инфекция развиват болни от COVID-19 в Оман

Опасна гъбична инфекция развиват болни от COVID-19 в Оман

Теми в развитие Преди 13 часа

Досега само Индия и Египет съобщаваха за случаи на животозастрашаващата гъбична инфекция при пациенти с COVID-19