Зехтинът – еликсир за дълъг живот
Източник: Thinkstock
9

Ф алшиви митове и нови научни данни за един от най-древните и най-любими компоненти от средиземноморската диета представи на специална вечер в Милано Сара Фарнети, лекар специалист по физиопатология на храненето и метаболизма, съобщава "Панорама".

Зехтинът не води до напълняване, не затруднява храносмилането и не повишава холестерола. Затова може да бъде смятан за еликсир на дългия живот, убедена е тя.

Струдено пресованият зехтин, обясни доктор Фарнети, притежава всички качества на функционална храна, което означава, че е богат на полезни и предпазващи организма свойства.

Очевидно става въпрос за зехтин от най-високо качество, добит по правилния начин, така че да запази онези съставки, които действат благоприятно на различните органи на тялото ни.

Преди всичко, противно на общоприетото, зехтинът е превъзходен диджестив.

Което означава, че предизвиква секреция на храносмилателни ензими и производството на жлъчни соли: присъствието му в храната стимулира работата на черният дроб, насочвайки жлъчния поток по правилен начин. Известно е, че холестеролът се елиминира чрез жлъчния поток, така ежедневната консумация на зехтин спомага за понижаване на нивото на холестерол в кръвта, което е вече научен факт.

Зехтинът е от полза и при гастрит и други стомашни заболявания, защото притежава голям противовъзпалителен ефект върху лигавичните тъкани на храносмилателния апарат. Способства и за извличането на мастноразтворимите витамини (А, D, E, K) и на калция от храната.

Източник: Thinkstock

Фарнети говори и за хранителните взаимодействия: така зехтинът, съчетан с други храни, например със зеленчуците, увеличава възможностите за усвояване на витамините. От своя страна, зеленчуците усилват в организма ефекта на зехтина чрез благотворното взаимодействие помежду им.

Много изследвания доказват и противораковия ефект на чистия зехтин - заради свойството на компонентите му да инхибират клетъчното размножаване.

През първите години на живота зехтинът се оказва абсолютно необходима храна, като съставът му е близък до този на майчиното мляко.

Фарнети обясни още как зехтинът се оказва един от големите съюзници в битката срещу една от най-разпространените в днешно време патологии: метаболитния синдром. Излишъкът на инсулин в организма води до появата на тумори, висок холестерол, затлъстяване, инфаркти, диабет. Зехтинът, включен в диетата, съдейства за намаляване на количеството инсулин, произведено от организма.

Източник: Thinkstock

Д-р Фарнети препоръчва зехтинът да присъства в ежедневното хранене. В много случаи той помага и на хората, които са на диета, защото ограничава усвояването на съдържащите се в храната захари. И отхвърля схващането, че зехтинът е нестабилен при висока температура. Дори напротив, загрят "под прага на пушене", или до 180 градуса Целзий, той е идеален за всякакъв вид пържене.

Фарнети опровергава още един мит: пържените картофи с чист зехтин поемат по-малко мазнини (печените картофи на фурна, поемат до 40 процента от мазнината) и следователно са по-лесно смилаеми.

Коментари 9
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

9 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Шофьор загина при катастрофа край Полски Тръмбеш

Шофьор загина при катастрофа край Полски Тръмбеш

България Преди 14 минути

В колата се е возил и пътник, който не е пострадал

Принц Уилям, херцогиня Катрин, херцогиня Меган и принц Хари

5 нелепи PR скандала с британското кралското семейство

Любопитно Преди 1 час

Техните тайни винаги се оказват публично достояние на целия свят.

Протест и контрапротест срещу ограничителните мерки във Виена, сблъсъци

Протест и контрапротест срещу ограничителните мерки във Виена, сблъсъци

Теми в развитие Преди 4 часа

Сред участниците в демонстрацията е имало депутати от националистическата Австрийска партия на свободата и представители на крайно десни групировки

Морската градина във Варна

С какво България привлича чужденците, дори по време на пандемия

Теми в развитие Преди 6 часа

Кои са чужденците, които идват у нас по време на пандемията - разказва "Дойче веле"

Мария Бакалова

Кои филми грабнаха наградите БАФТА

Любопитно Преди 6 часа

Мария Бакалова е номинирана в категорията за актриса в поддържаща роля за "Борат 2"

Ford Mustang Mach-E

Собственик на Mustang Mach-E получава смъртни заплахи от фенове на Tesla

Технологии Преди 7 часа

Конкуренцията е здравословна, но крайностите никога.

Ръст на приетите в болница с COVID-19

Ръст на приетите в болница с COVID-19

Теми в развитие Преди 8 часа

15% от направените тестове през последното денонощие са положителни

Как да активираме Picture-in-Picture режима в iPhone

Как да активираме Picture-in-Picture режима в iPhone

Технологии Преди 8 часа

Чрез него може да се гледа видео докато се използват други приложения

Китай глоби Алибаба с 2,8 милиарда долара

Китай глоби Алибаба с 2,8 милиарда долара

Свят Преди 17 часа

Партийните лидери са обезпокоени от господството на най-големите китайски интернет компании

Погребват принц Филип на 17 април в тесен семеен кръг

Погребват принц Филип на 17 април в тесен семеен кръг

Свят Преди 18 часа

Баща ми ще ни липсва изключително много, на семейството ми и на мен самия, заяви днес принц Чарлз

Украйна очаква руска агресия, американски кораби в Черно море

Украйна очаква руска агресия, американски кораби в Черно море

Свят Преди 19 часа

Два военни кораба на САЩ ще преминат през пролива Босфора в Черно море следващата седмица

ЦИК обяви кои са новите депутати

ЦИК обяви кои са новите депутати

България Преди 19 часа

Кандидатите, които са избрани в два многомандатни района трябва да обявят от кой район ще влязат.

Сачева: Не бягаме от нови избори, не бягаме от служебно правителство

Сачева: Не бягаме от нови избори, не бягаме от служебно правителство

България Преди 20 часа

„Тримесечно служебно правителство ще се фокусира основно върху зрелищата”, каза тя

Слави Трифонов

Слави Трифонов е с коронавирус

Теми в развитие Преди 21 часа

Тестът му е положителен, той е под карантина

Дженифър Анистън - любимката на Холивуд

Дженифър Анистън - любимката на Холивуд

Любопитно Преди 22 часа

Знаете ли, че първата й работа е в заведение за бързо хранене

Александър Симов

Александър Симов: Кой ще носи отговорност, ако Борисов се завърне при скорошни избори

България Преди 23 часа

Всички са подложени на "хипнотична упойка", че служебният кабинет е разрешението, смята той