Пълнеем не от преяждане, а от неправилно хранене

Българите не са дебели от преяждане, а от неправилен режим на хранене, коментира пред БТА проф. д-р Донка Байкова, ръководител катедра "Превантивна медицина" в Медицинския университет - София и заместник-председател на Българското дружество по хранене и диететика.

Според нея излишните килограми се дължат на

масовата практика цял ден да не се яде, а на вечеря да се компенсира

цялото гладуване.

"Организмът реагира на този "режим", започва да си прави резерви и създава депа. Минат ли хранителните вещества в мастни енергийни депа трансформацията им в енергия и изгарянето е много трудно - който не е отслабвал, той не знае за какво става дума", отбелязва проф. д-р Байкова.

Ако организмът бъде изненадан, първоначално има ефект и това води до свалянето на някой килограм, допълва тя.

С диетите за плажа - по-отрано и без пълно гладуване

Желаещите да покажат добра фигура на плажа трябва да вземат мерки по-отрано, препоръчва проф. Байкова. Според нея всеки е наясно кога ще почива през лятото и не е нужно няколко дни преди ваканцията да се предприемат драстични стъпки с полу- или пълно гладуване.

Стръмната крива на отслабване е несигурна и при първо излизане от новата екстремна схема на хранене прегладнелият организъм винаги рязко си връща теглото, при това с добавка, казва проф. Байкова.

Тя подчертава, че т.нар. йо-йо ефект не е и никак безопасен. По думите й той всъщност е толкова вреден, колкото и свръхтеглото. Качването и свалянето на килограми води до същите проблеми на различните органи, тъй като при отслабването мазнините се разграждат като ацетони, кетони и алдехиди, а това са органични токсични вещества.

Така йо-йо ефектът вреди и на черния дроб и на бъбреците. Поради тези причини съветът на експертите е мераклиите да покажат на плажа примамлива фигура да си направят разумен диетичен режим и за две седмици могат да постигнат намаление с 3-5 килограма.

Според проф. Байкова най-добре е да се акцентира върху прием на нискокалорийни храни,

като се хапва често, но по малко,

с пиене на много течности.

Към варианта за тоталното изключване от менюто на месо и въглехидрати Байкова е негативно настроена.

Според нея е по-разумно, ако има ограничения, те да се правят в последователни дни: първи ден плодове и зеленчуци, на следващия - месо или риба и млечни продукти, на следващия - плодове и зеленчуци, после - въглехидратен прием на обяд.

Разумният режим включва да не ядем на вечеря въглехидратни храни - картофи, зърнени и бобови, подчертава проф. Байкова.

Тя е категорична, че

хляб, пица, картофи трябва да се ядат на обяд

Ако се приемат вечер, човек няма време да изгори тези калории, а излишните въглехидрати се преобразуват директно в мазнини, казва експертът.

За разделното хранене проф. Байкова посочва, че човешкото тяло го "блокира" успешно.

"След две или три седмици организмът "разбира" за какво става дума и когато му дам въглехидрати, той ги задържа в депа и не ги пуска в изгаряне, след това ги освобождава т.е. той от разделното хранене всъщност сам комбинира приема на хранителните вещества", разказва проф. Байкова.

Тя добавя, че хората трябва да внимават с добавките в храните и особено с прословутите Е-та и признава, че има все още много спорове около тези субстанции, макар част от тях да са официално признати за безопасни. Нейната позиция обаче е по-различна.

"Когато в едната част от менюто ни има три Е-та, а в другата - още пет, и то различни, кой може да гарантира безвредността на тяхната комбинация и да е категоричен как ги метаболизира организмът?", пита проф. Байкова. Тя подчертава, че това е достатъчен аргумент, за да се призовават българите да внимават с Е-тата.

Възрастта няма значение за свалянето на килограми,

казва специалистът.

Според нея разумна диета може да направи всеки здрав възрастен човек. Тя обаче подчертава, че когато става дума за деца, задължително трябва да се търси съвет от специалист по хранене и диететика.

Активно спортуващите също трябва да търсят диета, различна от тази на останалите.

Съветът на проф. д-р Байкова към по-дебеличките пак е да се обръщат задължително за помощ към експерт, ако започнат да отслабват. Първите три-пет килограма могат да бъдат свалени с която и да е диета, но после няма грам мърдане на кантара надолу, посочва тя.

Причината за това се крие в собствения ни организъм. Като

най-умната биологична система на планетата

той не обича да губи резерви до безкрай и след първите свалени килограми блокира и най-прекрасната диета, обяснява проф. Байкова.

Според нея на практика, ако спрем да захранваме тялото си с калории, то връща същата монета и започва да гори по-малко мазнини, за да си пази резервите. Резултатът е, че си ходя гладна, а дебела, шегува се проф. Байкова.

Експертът припомня, че освен всичко друго храната е повод и за добро настроение, така че към негативните ефекти в немалко случаи дамите на диета стават и меко казано раздразнителни.