Вино или бира? Гените ни решават
Източник: Thinkstock/Guliver
6

К акво предпочитате, чаша вино или халба бира? Изборът на алкохол е написан от гените на човек, твърди ново проучване, цитирано от "Дейли Мейл".

Ако предпочитате свежия цитрусов вкус на виното пред горчивината на пенливата бира, то най-вероятно вашите гени имат думата.

Нови изследвания показват, че усещанията, свързани с алкохола и рецепторите отговорни за възприемането на горчивия вкус може би са свързани с генетични вариации.

Вече е добре известно, че вкусът оказва огромно влияние върху това, което ядем и пием. Новите проучвания обаче показват, че гените на човек влияят върху това как ние възприемаме определен аромат и дали харесваме или не определена напитка.

Джон Хейс, асистент професор по науката за храненето в университета в Пенсилвания, САЩ, казва: "Хората могат да бъдат различни в усещанията, които изпитват от дадена храна или напитка.

Също както далтонизмът, тези разлики във възприятията имат биологична основа.

Предишни проучвания показват, че някои хора изпитват повече горчивина и по-малко наслада от алкохолни напитки като бирата.

Като цяло усещането за по-голяма горчивина, означава по-малко харесване, тъй като сме склонни да избягваме храни и напитки, които не ни носят наслада".

Източник: Thinkstock/Guliver

Австралийският професор Ръсел Кийст споделя: "Предишни изследвания показват, че вариациите в горчивия вкус могат да бъдат особено важни, тъй като  хората, които по-силно усещат горчивината, консумират по-малко горчиви зеленчуци.

Въпреки това ситуацията при алкохола е доста по-сложна, тъй като някои напитки съдържат аромати и вкусове, които могат да маскират всички отблъскващи ефекти на горчивина. Например сладостта на шерито или аромата на даден коктейл".

В изследването са участвали два рецепторни гена – вкусовите рецептори тип 2 член 13 (TAS2R13) и тип 2 член 38 (TAS2R38).

Те са били избрани, тъй като е установено, че са свързани с приема на алкохол и  с това как 58 мъже и 58 жени са реагирали на разнообразни алкохолни напитки.

"Връзката между гените и вкусовите усещания означава, че не всеки започва от един и същ празен лист, когато дойде време да се научи да харесва определена храна или напитка. За някои хора това може да се окаже много по-лесно, отколкото за други", обяснява професор Хейс.

Той обаче е категоричен, че генетиката не определя изцяло питейната съдба на един човек.

"Биологията не е съдба.

Изборът на храна си остава просто един избор. Някои хора могат да се научат да преодоляват вродените си нежелания да вкусват горчивина и консумират прекомерни количества алкохол.

Други, които нямат проблем с горчивината все пак могат да изберат да не консумират алкохол по безброй причини, които нямат нищо общо с вкуса", категоричен е Хейс.

Изследването е публикувано онлайн в списание "Алкохолизъм: клинични и експериментални изследвания.

Коментари 6
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

6 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Отборите на Бруно Марс и Селин Дион продължават напред в „Звездите в нас“

Отборите на Бруно Марс и Селин Дион продължават напред в „Звездите в нас“

Любопитно Преди 7 часа

Талантливи участници поставиха тази вечер журито пред най-трудния му избор досега

тъмни кръгове под очите

Досадните тъмни кръгове: Как да ги премахнем с домашни средства

Любопитно Преди 8 часа

Не трябва да забравяме, че тъмните кръгове под очите показват не само липсата на сън, но и здравословното състояние на човека

Сандра Бълок

Неостаряващата Сандра Бълок: 6 тайни за вечната ѝ младост

Любопитно Преди 10 часа

Всеки път, когато присъства на публично събитие, тя привлича всички погледи със своята неостаряваща визия

Германия си осигури газ и дизел от ОАЕ

Германия си осигури газ и дизел от ОАЕ

Свят Преди 11 часа

Като част от сделката, ОАЕ ще осигурят втечнен природен газ

Сърбия няма да признае референдумите в Украйна

Сърбия няма да признае референдумите в Украйна

Свят Преди 12 часа

Това заяви сръбският външен министър Никола Селакович

Напрежението расте, Турция обвини Гърция във военна предислокация

Напрежението расте, Турция обвини Гърция във военна предислокация

Свят Преди 13 часа

Турция и Гърция многократно са се оказвали на ръба на военен конфликт

<p>Това много разтревожи съюзниците на Путин</p>

Ексцесиите около мобилизацията обезпокоиха съюзниците на Путин

Свят Преди 15 часа

Двама от най-влиятелните руски депутати откликнаха на вълната от оплаквания в Русия

Какво е състоянието на момчето, намушкано от мигрант в София

Какво е състоянието на момчето, намушкано от мигрант в София

България Преди 15 часа

По-рано от прокуратурата съобщиха, че 17-годишен чужд гражданин е задържан и обвинен за нанасянето на телесна повреда

10 км гонка: Кметът на Годеч преследва трафиканти на мигранти

10 км гонка: Кметът на Годеч преследва трафиканти на мигранти

България Преди 15 часа

Увеличава се бежанският поток през България към Сърбия

Хвърлиха коктейл „Молотов” срещу посолството на Иран в Атина

Хвърлиха коктейл „Молотов” срещу посолството на Иран в Атина

Свят Преди 16 часа

Атаката е станала около 1.00 ч. сутринта

Дъжд, вятър и студ през новата седмица

Дъжд, вятър и студ през новата седмица

България Преди 16 часа

Утре над по-голямата част от страната ще има разкъсана висока и средна облачност

.

Пет хитринки за премахване на петна от грим по дрехите

Любопитно Преди 16 часа

Имайте предвид, че колкото по-бързо действате, толкова по-лесно ще ги отстраните

ф

Каква е връзката между отслабването и витамин D?

Любопитно Преди 16 часа

За да избегнете дефицити на хранителни вещества, е препоръчително да имате разнообразна и балансирана диета

<p>Силвестър Сталоун изненада феновете си с новина</p>

Силвестър Сталоун се помири със съпругата си, няма да се развеждат

Любопитно Преди 17 часа

Двамата с Дженифър Флавин си поговорили и разрешили различията си

Повдигнаха обвинение на задържания, намушкал момче с нож в София

Повдигнаха обвинение на задържания, намушкал момче с нож в София

България Преди 18 часа

Инцидентът се случи на 23 септември на ул. "Пиротска"

Петър Москов: Част от българската десница е фалшификат

Петър Москов: Част от българската десница е фалшификат

Избори 2022 Преди 18 часа

КОД ще върне в българската политика десните ценности