Вино или бира? Гените ни решават
Източник: Thinkstock/Guliver
6

К акво предпочитате, чаша вино или халба бира? Изборът на алкохол е написан от гените на човек, твърди ново проучване, цитирано от "Дейли Мейл".

Ако предпочитате свежия цитрусов вкус на виното пред горчивината на пенливата бира, то най-вероятно вашите гени имат думата.

Нови изследвания показват, че усещанията, свързани с алкохола и рецепторите отговорни за възприемането на горчивия вкус може би са свързани с генетични вариации.

Вече е добре известно, че вкусът оказва огромно влияние върху това, което ядем и пием. Новите проучвания обаче показват, че гените на човек влияят върху това как ние възприемаме определен аромат и дали харесваме или не определена напитка.

Джон Хейс, асистент професор по науката за храненето в университета в Пенсилвания, САЩ, казва: "Хората могат да бъдат различни в усещанията, които изпитват от дадена храна или напитка.

Също както далтонизмът, тези разлики във възприятията имат биологична основа.

Предишни проучвания показват, че някои хора изпитват повече горчивина и по-малко наслада от алкохолни напитки като бирата.

Като цяло усещането за по-голяма горчивина, означава по-малко харесване, тъй като сме склонни да избягваме храни и напитки, които не ни носят наслада".

Източник: Thinkstock/Guliver

Австралийският професор Ръсел Кийст споделя: "Предишни изследвания показват, че вариациите в горчивия вкус могат да бъдат особено важни, тъй като  хората, които по-силно усещат горчивината, консумират по-малко горчиви зеленчуци.

Въпреки това ситуацията при алкохола е доста по-сложна, тъй като някои напитки съдържат аромати и вкусове, които могат да маскират всички отблъскващи ефекти на горчивина. Например сладостта на шерито или аромата на даден коктейл".

В изследването са участвали два рецепторни гена – вкусовите рецептори тип 2 член 13 (TAS2R13) и тип 2 член 38 (TAS2R38).

Те са били избрани, тъй като е установено, че са свързани с приема на алкохол и  с това как 58 мъже и 58 жени са реагирали на разнообразни алкохолни напитки.

"Връзката между гените и вкусовите усещания означава, че не всеки започва от един и същ празен лист, когато дойде време да се научи да харесва определена храна или напитка. За някои хора това може да се окаже много по-лесно, отколкото за други", обяснява професор Хейс.

Той обаче е категоричен, че генетиката не определя изцяло питейната съдба на един човек.

"Биологията не е съдба.

Изборът на храна си остава просто един избор. Някои хора могат да се научат да преодоляват вродените си нежелания да вкусват горчивина и консумират прекомерни количества алкохол.

Други, които нямат проблем с горчивината все пак могат да изберат да не консумират алкохол по безброй причини, които нямат нищо общо с вкуса", категоричен е Хейс.

Изследването е публикувано онлайн в списание "Алкохолизъм: клинични и експериментални изследвания.

Коментари 6
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

6 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

NOVA NEWS представя документални филми на журналиста Слави Ангелов през август

NOVA NEWS представя документални филми на журналиста Слави Ангелов през август

България Преди 25 минути

Поредицата може да бъде проследена всяка неделя в 18:30 ч. от 1 август

Nokia

Nokia навлиза в сектора на умните домове

Технологии Преди 41 минути

Компанията започва с осветление

Мила Кунис Аштън Кътчър

Мила Кунис и Аштън Кътчър: Не се къпем много често

Любопитно Преди 1 час

С двете им деца имат система: „Ако видиш мръсотия по тях, измий ги. В противен случай няма смисъл“

Боб Оденкърк

Боб Оденкърк колабира по време на снимките на "Better call Saul"

Любопитно Преди 1 час

Актьорът е откаран по спешност в болницата, след като се свлякъл на земята на снимачната площадка

Певицата Мила Роберт: Охранители биха мен и мой приятел (ВИДЕО)

Певицата Мила Роберт: Охранители биха мен и мой приятел (ВИДЕО)

България Преди 1 час

Случката се разиграла пред заведение във Варна

<p>СЗО алармира: Смъртността от COVID-19 скача</p>

СЗО алармира: Смъртността от COVID-19 скача

Теми в развитие Преди 1 час

Къде има най-голямо увеличение на жертвите

Напрегнато „лято на търпението“ за гръцкия туризъм

Напрегнато „лято на търпението“ за гръцкия туризъм

Свят Преди 1 час

Несигурността, измъчваща гръцкия туризъм от началото на 2020 г., се завърна

Отпускат допълнителни средства за ремонти и оборудване на училища

Отпускат допълнителни средства за ремонти и оборудване на училища

България Преди 2 часа

Целта на инвестициите е да намалят дисбаланса между малките и големи училища

Уентуърт Милър

Звездата от "Бягство от затвора" Уентуърт Милър разкри, че е диагностициран с аутизъм

Свят Преди 2 часа

"Само искам да вдигна ръка и да кажа: Тук съм. И съм бил (без да го осъзнавам)", написа той в Инстаграм

Романтични пориви бушуват у кучето на Борис Джонсън

Романтични пориви бушуват у кучето на Борис Джонсън

Любопитно Преди 2 часа

"Непрекъснато е в краката на хората", каза британският премиер по време на инспекция на полицейски кучета

Памела Андерсън

Сразяващ сексапил! Лили Джеймс като Памела Андерсън

Любопитно Преди 2 часа

Британската актриса снима минисериал за холивудската звезда

Крал Фелипе Шести, кралица Летисия Ортис и двете им дъщери Леонор и София почетоха апостол Яков, покровител на Испания

Фелипе VI, Летисия, Леонор и София почетоха покровителя на Испания

Любопитно Преди 2 часа

Кралят, кралицата и двете им дъщери почетоха апостол Яков

<p>Откриха нарушения за границите на плажове край Лозенец</p>

Откриха нарушения в определянето на границите на плажове край Лозенец

България Преди 2 часа

Какво е показала проверката на прокуратурата

Стефан Янев: Политическите сили припознаха призивите за диалог

Стефан Янев: Политическите сили припознаха призивите за диалог

България Преди 3 часа

Бяха възприети посланията за необходимост от адекватна политика в различни обществени сфери, каза служебният министър-председател

<p>Освободиха Илко Желязков от Бюрото за контрол на подслушванията</p>

Рашков: Стотици българи са били подслушвани

България Преди 3 часа

Това каза министърът на вътрешните работи Бойко Рашков по време на изслушване, поискано от ГЕРБ-СДС

Къде забраниха на неваксинираните да пътуват в чужбина

Къде забраниха на неваксинираните да пътуват в чужбина

Теми в развитие Преди 3 часа

Всички пристигащи ще бъдат поставяни под карантина, ако нямат отрицателен PCR тест