Световното движение "Бавно хранене" отново в София
Световното движение "Бавно хранене" отново в София   
Източник: terramadre.org
0
Вр рата среща на мрежата "Тера Мадре" (terramadre.org) на Балканите е от 29 юни до 1 юли 2012 г. в Българската академия на науките и в Университетската ботаническа градина в центъра на София.

Кметът на София Йорданка Фандъкова и Карло Петрини, основател на Slow Food или "Бавно хранене", ще открият регионалната среща в Университетската ботаническа градина на ул. "Московска" 49. Тази година проектът е съфинансиран от Столичната община и е в подкрепа на кандидатурата на София за европейска столица на културата - 2019 г.

Форумът е организиран за втори път и събира над 150 представители на мрежата на традиционни хранителни общности на Slow Food от 10 балкански страни.

"Тера Мадре Балкани" ще има няколко дискусионни панела в БАН, за да бъде обсъдена новата обща селскостопанска политика на Европейския съюз и предизвикателствата и възможностите за дребните фермери в общността и извън нея, бъдещето на регионалната мрежа "Тера Мадре", оползотворяването на местните ресурси за устойчиво развитие в селските райони, както и ролята и връзките на младите хора с устойчивата храна.

Значението на храната като елемент от културата на местните общности

ще бъде предмет на обсъждане на кръгла маса, която ще се състои в Ботаническата градина.

По традиция Slow Food има отворена програма в градината на "Московска" 49. Любителите на традиционните и автентични вкусове ще се запознаят с уникални продукти от страните от региона.

На открит базар със свободен достъп "Вкусете Балканите" в събота от 10 до 14 ч. ще могат да се видят и опитат храни от Балканите, които носят духа и аромата на мястото, където се произвеждат: зелено сирене от Черни Вит и нафпавок от България, брънза де Бурдуф от Румъния, сладко от диви смокини от Македония, сладко от пожегачка слива от Босна и сирене в мях от Херцеговина, богато разнообразие от мед, вина и др.

Пак в събота, но от 19 до 22 ч. на "Трапеза на открито" ще могат да бъдат опитани ястия, приготвени от младите членове на Slow Food със специфични продукти от Балканите.

Традиционни балкански вкусове

ще забъркат младежи от Балканите в кухните на кулинарното училище Amuse Buche и сп. "Меню", италиански готвачи от кухнята на "Остерия Барбароса", Бояна Рачева и Борис Тасев от блога за качествена храна "Foodies", Дешка Кротева от с. Горно Драглище, Йоланта Делибозова от "Вкусно с Йоли", ученици от техникума по готварство в Самоков и представители на асоциация "Арабис" и на читалището от с. Драговищица, Кюстендилско и др.

Ще имате възможност да опитате висококачествен италиански зехтин и да наблюдавате демонстрация на традиционна италианска паста, организирани от Италианската търговска камара в София. Виното е предоставено от Асоциацията на независимите винари и лозари.

"Венци Благоев Джазтет" ще зарадват участниците с импровизации, в които може да се включи всеки участник.

В неделя (1 юли) сутринта от 11 ч. е време за семейството, когато гости на "Тера Мадре Балкани" ще бъдат „Джаз за деца" с Венци Благоев и Мария Донева с нейните вкусни стихове. Предвидени са дегустация на сезонни плодове и интересни игри.

В Университетската ботаническа градина ще звучат „зеленчуков джаз" с инструменти от различни зеленчуци. Децата ще се учат още как да правят селски бонбони с леля Дешка от Горно Драглище.

"Трапеза на открито" и "Вкусни звуци и стихове" са с достъп с билет на цена 15 лв., който може да се купи онлайн от www.ticketstream.cz/bgts.

В централната сграда на БАН на бул. Цар Освободител" е подредена изложба, която представя дейността на Slow Food, както и 11-те уникални продукта, подкрепяни от движението. Експозицията се допълва тематично и от личната колекция на г-н Тома Белев от автентични престилки от български народни носии. Изложбата може да бъде разгледана свободно в продължение на две седмици от 29-ти юни.

"Тера Мадре Балкани" дебютира през 2010 г. в София

като първата мрежа от хранителни общности от няколко страни на един и същи регион. Slow Food подкрепя пряко повече от 25 проекта в страните на региона - от поддържане на малки, уникални производства, застрашени от изчезване (като зеленото сирене от Черни Вит, сладкото от диви смокини, чесънът от Любитовица), през картографиране на местните традиционни продукти и промоция на късите хранителни вериги до дегустационни и образователни инициативи в училищата.

Тази година в срещата се включват над 150 делегати от 10 страни: Албания, Босна и Херцеговина, България, Хърватия, Гърция (5), Косово, Македония, Румъния, Сърбия и Турция.

"Тера Мадре" е световен форум на хранителните общности, лансиран от Slow Food през 2004 г. в Торино, Италия. Той обединява дребни фермери и производители на храна, кулинари, хора от академичните среди и младежи за обсъждане на пътищата за подобряване на хранителната система и за производство на храна по устойчив, екологично чист и честен начин.
Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Доналд Тръмп

"Бог да благослови Америка": Доналд Тръмп продава библии по 60 долара

Свят Преди 34 минути

Концепцията за Библията, покрита с американското знаме, предизвиква безпокойство сред религиозните кръгове в САЩ

NYT: Ескалация от Путин – на Украйна ѝ предстоят тежки месеци

NYT: Ескалация от Путин – на Украйна ѝ предстоят тежки месеци

Свят Преди 37 минути

Кремъл продължава да твърди, че Украйна стои зад нея, сигнализирайки намерението на Владимир Путин да увеличи ескалацията на фронта, пише експертът по руска външна политика и сигурност Хана Ноте

Лавров: Мирният план на Украйна е безсмислен

Лавров: Мирният план на Украйна е безсмислен

Свят Преди 1 час

По думите му той се основава на "неприемливи понятия" като изтегляне на руските сили от завзети от тях територии,

Емоционални обяснения в любов и сълзи в очите в новия епизод на “Един за друг”

Емоционални обяснения в любов и сълзи в очите в новия епизод на “Един за друг”

Любопитно Преди 1 час

Мъжете ще напишат романтични писма, в които изразяват най-съкровените си чувства към своите дами

<p>&quot;По-добре да умреш там, отколкото тук от глад&quot;&nbsp;</p>

От Непал до Украйна: Историята на непалския наемник

Свят Преди 1 час

Сравнително бедна в сравнение със своите съседи като Русия, Китай и Индия, много непалци са привлечени от високите заплати, които могат да получат, мигрирайки нелегално в тези страни

Петър Чобанов: Споделям мнението на Димитър Радев, крайното решение е на президента

Петър Чобанов: Споделям мнението на Димитър Радев, крайното решение е на президента

България Преди 1 час

Екипът в БНБ трябва да продължи да действа и да вървим напред, коментира той

Снимката е илюстративна

Природни бедствия и контрол над съзнанието: Какво представлява HAARP

Любопитно Преди 2 часа

HAARP се превърна в магнит за конспиративни теории, но какво всъщност представлява

<p>Скандал в НС: Може ли да се окажем с 480 народни представители или депутати с двойни заплати</p>

Скандал в НС заради НАТО, Конституцията, "Турски поток" и депутатските заплати (ВИДЕО)

България Преди 2 часа

ГЕРБ-СДС и ПП-ДБ се заплашиха едни други с нови временни комисии

Лятното часово време: Как преместването на стрелките може да повлияе на настроението ни

Лятното часово време: Как преместването на стрелките може да повлияе на настроението ни

Любопитно Преди 2 часа

Тази промяна може да причини хаос на психическото и физическото ни благосъстояние

Ще може ли да се състави служебен кабинет според новите правила, записани в Конституцията?

Ще може ли да се състави служебен кабинет според новите правила, записани в Конституцията?

България Преди 2 часа

Втори ден продължават срещите при президента с потенциалните кандидати за поста служебен министър-председател

Мостът бе частично срутен

"Цяло чудо, че е оцелял": Какво разкри съпругата на работник на моста в Балтимор, който се срути

Свят Преди 2 часа

Зет ѝ е сред загиналите, а племенникът ѝ все още се издирва-вероятно мъртъв

ПП-ДБ предлага създаването на временна комисия за пътната карта на „Турски поток”

ПП-ДБ предлага създаването на временна комисия за пътната карта на „Турски поток”

България Преди 2 часа

От ГЕРБ-СДС поясниха, че темата не е коментирана по време на преговорите

Мария Габриел: От полза на държавата е да няма безвремие

Мария Габриел: От полза на държавата е да няма безвремие

България Преди 2 часа

Това коментира вицепремиерът и министър на външните работи в оставка относно процедурите за назначаване на служебен кабинет

Обявиха кога Кейт Мидълтън може да се върне към кралските си задължения

Обявиха кога Кейт Мидълтън може да се върне към кралските си задължения

Свят Преди 3 часа

Засега фокусът на принцеса Кейт е върху пълното ѝ възстановяване, като семейството ѝ е там, за да я подкрепя

Пеевски: След 20 години в НАТО България се доказа като надежден партньор

Пеевски: След 20 години в НАТО България се доказа като надежден партньор

България Преди 3 часа

Евроатлантическите ценности се превърнаха в основен стълб в международните геополитически отношения, подчертава той