Световното движение "Бавно хранене" отново в София
Световното движение "Бавно хранене" отново в София   
Източник: terramadre.org
0
Вр рата среща на мрежата "Тера Мадре" (terramadre.org) на Балканите е от 29 юни до 1 юли 2012 г. в Българската академия на науките и в Университетската ботаническа градина в центъра на София.

Кметът на София Йорданка Фандъкова и Карло Петрини, основател на Slow Food или "Бавно хранене", ще открият регионалната среща в Университетската ботаническа градина на ул. "Московска" 49. Тази година проектът е съфинансиран от Столичната община и е в подкрепа на кандидатурата на София за европейска столица на културата - 2019 г.

Форумът е организиран за втори път и събира над 150 представители на мрежата на традиционни хранителни общности на Slow Food от 10 балкански страни.

"Тера Мадре Балкани" ще има няколко дискусионни панела в БАН, за да бъде обсъдена новата обща селскостопанска политика на Европейския съюз и предизвикателствата и възможностите за дребните фермери в общността и извън нея, бъдещето на регионалната мрежа "Тера Мадре", оползотворяването на местните ресурси за устойчиво развитие в селските райони, както и ролята и връзките на младите хора с устойчивата храна.

Значението на храната като елемент от културата на местните общности

ще бъде предмет на обсъждане на кръгла маса, която ще се състои в Ботаническата градина.

По традиция Slow Food има отворена програма в градината на "Московска" 49. Любителите на традиционните и автентични вкусове ще се запознаят с уникални продукти от страните от региона.

На открит базар със свободен достъп "Вкусете Балканите" в събота от 10 до 14 ч. ще могат да се видят и опитат храни от Балканите, които носят духа и аромата на мястото, където се произвеждат: зелено сирене от Черни Вит и нафпавок от България, брънза де Бурдуф от Румъния, сладко от диви смокини от Македония, сладко от пожегачка слива от Босна и сирене в мях от Херцеговина, богато разнообразие от мед, вина и др.

Пак в събота, но от 19 до 22 ч. на "Трапеза на открито" ще могат да бъдат опитани ястия, приготвени от младите членове на Slow Food със специфични продукти от Балканите.

Традиционни балкански вкусове

ще забъркат младежи от Балканите в кухните на кулинарното училище Amuse Buche и сп. "Меню", италиански готвачи от кухнята на "Остерия Барбароса", Бояна Рачева и Борис Тасев от блога за качествена храна "Foodies", Дешка Кротева от с. Горно Драглище, Йоланта Делибозова от "Вкусно с Йоли", ученици от техникума по готварство в Самоков и представители на асоциация "Арабис" и на читалището от с. Драговищица, Кюстендилско и др.

Ще имате възможност да опитате висококачествен италиански зехтин и да наблюдавате демонстрация на традиционна италианска паста, организирани от Италианската търговска камара в София. Виното е предоставено от Асоциацията на независимите винари и лозари.

"Венци Благоев Джазтет" ще зарадват участниците с импровизации, в които може да се включи всеки участник.

В неделя (1 юли) сутринта от 11 ч. е време за семейството, когато гости на "Тера Мадре Балкани" ще бъдат „Джаз за деца" с Венци Благоев и Мария Донева с нейните вкусни стихове. Предвидени са дегустация на сезонни плодове и интересни игри.

В Университетската ботаническа градина ще звучат „зеленчуков джаз" с инструменти от различни зеленчуци. Децата ще се учат още как да правят селски бонбони с леля Дешка от Горно Драглище.

"Трапеза на открито" и "Вкусни звуци и стихове" са с достъп с билет на цена 15 лв., който може да се купи онлайн от www.ticketstream.cz/bgts.

В централната сграда на БАН на бул. Цар Освободител" е подредена изложба, която представя дейността на Slow Food, както и 11-те уникални продукта, подкрепяни от движението. Експозицията се допълва тематично и от личната колекция на г-н Тома Белев от автентични престилки от български народни носии. Изложбата може да бъде разгледана свободно в продължение на две седмици от 29-ти юни.

"Тера Мадре Балкани" дебютира през 2010 г. в София

като първата мрежа от хранителни общности от няколко страни на един и същи регион. Slow Food подкрепя пряко повече от 25 проекта в страните на региона - от поддържане на малки, уникални производства, застрашени от изчезване (като зеленото сирене от Черни Вит, сладкото от диви смокини, чесънът от Любитовица), през картографиране на местните традиционни продукти и промоция на късите хранителни вериги до дегустационни и образователни инициативи в училищата.

Тази година в срещата се включват над 150 делегати от 10 страни: Албания, Босна и Херцеговина, България, Хърватия, Гърция (5), Косово, Македония, Румъния, Сърбия и Турция.

"Тера Мадре" е световен форум на хранителните общности, лансиран от Slow Food през 2004 г. в Торино, Италия. Той обединява дребни фермери и производители на храна, кулинари, хора от академичните среди и младежи за обсъждане на пътищата за подобряване на хранителната система и за производство на храна по устойчив, екологично чист и честен начин.
Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Митинг за подкрепа пред руското посолство в София

Митинг за подкрепа пред руското посолство в София

България Преди 6 часа

Рускиня: Кой освободи България от турците? Разбира се, Русия

Асен Василев

Харесаха ли партиите Асен Василев за премиер

България Преди 7 часа

От ДПС чакат да чуят какво ще предложи новият кандидат за премиер

Протест срещу нов кабинет на „Продължаваме промяната”

Протест срещу нов кабинет на „Продължаваме промяната”

България Преди 10 часа

Пред сградата на Президентството има полицейски кордон

Зеленски: Украйна и ЕС отварят нова глава в историята

Зеленски: Украйна и ЕС отварят нова глава в историята

България Преди 10 часа

Зелененски: Извървяхме път от 115 дни до статута на кандидат за членство и пътят ни към членството не трябва да отнема десетилетия

Бензин

Бензинът е поскъпнал с 21 стотинки за месец, дизелът - с 28

България Преди 11 часа

Според информацията в сайта на платформата дизелът на различните бензиностанции се продава между 3,34 лева за литър и 3,66 лева за литър

Асена Сербезова

МЗ изнесе данни за нарушения в болниците

България Преди 11 часа

Сербезова: Задълженията на държавните лечебни заведения са 600 млн. лева

d

Освежи лятото и го направи незабравимо!

Любопитно Преди 12 часа

В някой хубав летен ден сменете гледната си точка и се отправете на туристическа обиколка из мястото, на което живеете

Десислава Атанасова

ГЕРБ-СДС няма да подкрепи правителство в този парламент

България Преди 12 часа

Атанасова: За нас Кирил Петков, Асен Василев или който и да е излъчен от бившата четворна, а сега тройна коалиция, са персона нон грата в този парламент

ц

Над 17 000 ученици и учители заминават на безплатна почивка

България Преди 12 часа

Предвижда се до 45 000 ученици и учители да могат да почиват безплатно през лятната ваканция

АОБР приветства решението за компенсациите за бизнеса

АОБР приветства решението за компенсациите за бизнеса

България Преди 12 часа

Бизнесът не иска помощи и подаяния, а възстановяване на надвзетото

Полицията провежда спецакция в няколко области

Полицията провежда спецакция в няколко области

България Преди 12 часа

До сега задържаха двама за проникване в зърнобаза

.

Парламентът удължи действието на 11 хиляди решения на ТЕЛК и НЕЛК

България Преди 12 часа

Законодателната промяна влиза в сила от 1 юли 2022 г., за да се гарантира непрекъснатост при ползването на правата, регламентирани в действащото законодателство

Вигенин

Вигенин: Била е поставена цел за брой руски дипломати

България Преди 12 часа

Народното събрание е било въведено в заблуждение по отношение на последователността на действията, посочи Вигенин

Япония

Япония пести електроенергия, страната изнемогва заради адска жега

Свят Преди 13 часа

В района на Токио се очакват седми пореден ден с температури над 35 градуса по Целзий, уикендът също ще бъде горещ

Костадинов: Премиерът в сянка излезе на светло

Костадинов: Премиерът в сянка излезе на светло

България Преди 13 часа

Костадинов: Искаме да бъде разследвано лицето Кирил Петков

.

Какво се случва с Арктика и "полюсите на затоплянето"?

Любопитно Преди 13 часа

Според специалистите норвежкият остров Карл XII на североизток от архипелага Свалбард е един от "полюсите на затоплянето"