По думите му сред хитовете на сезона ще остане и "Манхатън".
И през това лято при коктейлите ще се ползват фрешове от различни плодове, допълни Пенчев.
Според него актуални ще бъдат и пресните подправки. Най-модната тенденция е опушването на коктейлите.
Според експертите димът променя вкуса на съставките на напитките. Пенчев представи тенденциите за лятото при откриването на 23-то национално първенство на барманите.
В надпреварата, която ще продължи два дни, участват 32-ма души от 12 града.
Сред участниците има и две дами.
Квалификациите са в две направления - класика и флеър.
Победителите ще представят страната ни на Световното първенство през август в Прага. Малко преди сезона в страната има огромно търсене на квалифицирани бармани, допълни Пенчев.
По думите му изискване на работодателите е младежите да знаят и чужди езици.
Според президента на БАБ обаче квалифицираните кадри предпочитат да работят в чужбина, основно в Испания, Германия и Великобритания. Асоциацията провежда курсове и всеки месец ги завършват средно по 25 души, посочи Пенчев.
Според него 80 на сто от получилите сертификат заминават да работят извън страната. Нивото на българското първенство е много високо, коментира Джорджо Фада, председател на Центъра за обучение на бармани към Световната асоциация на барманите в Италия.
Той подчерта, че човекът зад бара трябва да предлага не само качествени коктейли, но и култура, и отношение към клиента.
Фада посочи още, че нивото на барманите в цяла Източна Европа е много добро, особено във флеъра.
Източник: БТА
Последвайте ни
