"Мх хито", "Пина Колада" и "Космополитън" ще бъдат коктейлите
на лято 2013, каза днес във Варна президентът на Българската
асоциация на барманите Пенчо Пенчев.
По думите му сред хитовете
на сезона ще остане и "Манхатън".
И през това лято при коктейлите ще се ползват фрешове от
различни плодове, допълни Пенчев.
Според него актуални ще бъдат
и пресните подправки. Най-модната тенденция е опушването на
коктейлите.
Според експертите димът променя вкуса на съставките
на напитките.
Пенчев представи тенденциите за лятото при откриването на
23-то национално първенство на барманите.
В надпреварата,
която ще продължи два дни, участват 32-ма души от 12 града.
Сред участниците има и две дами.
Квалификациите са в две
направления - класика и флеър.
Победителите ще представят
страната ни на Световното първенство през август в Прага.
Малко преди сезона в страната има огромно търсене на
квалифицирани бармани, допълни Пенчев.
По думите му изискване
на работодателите е младежите да знаят и чужди езици.
Според
президента на БАБ обаче квалифицираните кадри предпочитат да
работят в чужбина, основно в Испания, Германия и
Великобритания. Асоциацията провежда курсове и всеки месец ги
завършват средно по 25 души, посочи Пенчев.
Според него 80 на
сто от получилите сертификат заминават да работят извън
страната.
Нивото на българското първенство е много високо, коментира
Джорджо Фада, председател на Центъра за обучение на бармани към
Световната асоциация на барманите в Италия.
Той подчерта, че
човекът зад бара трябва да предлага не само качествени
коктейли, но и култура, и отношение към клиента.
Фада посочи
още, че нивото на барманите в цяла Източна Европа е много
добро, особено във флеъра.
Източник:
ЕПА/БГНЕС
