Каква е разликата между италианската пица и фокача?
Източник: https://leonardobansko.bg/
0

И талианската национална кухня е една от най-изисканите в света и се е превърнала в истински еталон за добро качество. Тя е много любима и на българина, но същевременно претърпява солидна доза “побългаряване”, освен в най-изисканите италиански ресторанти. Съответно, нейният истински и автентичен облик може да остане и доста неразбран по нашите ширини.

Източник: https://leonardobansko.bg/

Днес ще се спрем на две чудесни тестени изкушения от нея. Става дума за фокачата и пицата. Тези традиционни ястия си приличат до голяма степен и за неинформирания вкус реално могат да бъдат и неразличими. Всъщност обаче двете се различават по доста параметри, нека да погледнем в детайли кои са те.

Интересен факт е, че в района на Ню Йорк, САЩ, картофената фокача е наричана също картофена пица. Както всички знаем, италианската кухня в Америка развива особености, които не винаги напълно се припокриват с нейните корени на Стария континент.

Засега в този материал ще се спрем само оригиналните разновидности на ястията.

1. Различия при приготвянето на блата

Източник: https://leonardobansko.bg/

На първо място основната разлика между изделията всъщност се крие в тестото. Факт е, че основните продукти и за двете са на практика едни и същи – малко олио, вода, брашно – колкото поеме, сол на вкус и мая. В италианската пица обаче се слага съвсем малко от маята, тъй като оптимално за нея е тестото да остане съвсем тънко и плоско. Тук е и огромната разлика. Във фокачата се слага по-голямо количество набухвател, с което й помагаме да умножи дебелината си няколко пъти, докато се пече.

2. Разлики по отношение на плънката

Факт е, че основната цел на фокачата не е нейната плънка. Тя най-често се овкусява само със зехтин, малко сол и билки и се използва като хляб към основно хранене или пък като основа за сандвич при някоя от междинните закуски през деня. Нещата стоят по точно обратния начин при пицата. Тя обичайно се гарнира доста по-обилно от фокачата. Плънката за пица може да се направи с редица продукти, имайки за цел да ни предложи нещо по-разнообразно за хапване.

3. Температура на сервиране

Източник: https://leonardobansko.bg/

Пицата сме свикнали да я хапваме най-вече гореща, докато при една хубава фокача нещата са сходни с нашенските питки – всеки има собствени предпочитания. Повечето хора я харесват, докато е още топла-топла, но на гости и в ресторант обикновено се сервира на стайна температура, а много италианци дори я предпочитат студена.

4. Кога се консумират

Италианците ядат фокача самостоятелно като междинна закуска и като хлебно изделие към храненето, а също и като разядка или мезе. Начинът, по който я възприемат, донякъде напомня отношението на българина към пицата. За разлика от нас обаче италианците рядко вкусват пица преди 7 ч. вечерта, тъй като тя обикновено се възприема като вечерна храна.

5. Коя от двете храни е по-здравословна?

Това е доста сложен въпрос. Естествено, в определени частни случаи една тънка, пълнозърнеста пица с маслиново олио и без

много въглехидрати в плънката може и да се окаже по-добрият избор от една традиционно леко мазничка фокача. В общи линии обаче фокачата е по-здравословното от двете тестени ястия. За да бъдат наистина здравословни, можете да помислите за модификация с безглутеново или поне пълнозърнесто тесто.

Източник: https://leonardobansko.bg/

Както фокачата, така и пицата са класически ястия от кулинарната традицията на Италия. В комбинация с добре балансиран хранителен режим и достатъчно физическа активност, всяка от тях може да бъде прекрасно допълнение към нашето меню.

Когато търсите истински автентична кухня от Италия, можете да я намерите вече и у нас. Ресторантите “Леонардо” и “Фондю” ще ви помогнат да се докоснете до италианската и алпийската кухня в сърцето на българската Пирин планина.

 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Паулина отстрани Борис в тежка елиминационна битка

Паулина отстрани Борис в тежка елиминационна битка

Любопитно Преди 7 часа

Елизабет и Стратимир ще се борят за последното място на полуфиналите

Първи потвърден случай на Омикрон в САЩ

Първи потвърден случай на Омикрон в САЩ

Теми в развитие Преди 8 часа

Човекът е бил напълно ваксиниран и е имал леки симптоми

Oбмислят тестване на учениците само в понеделник

Oбмислят тестване на учениците само в понеделник

България Преди 11 часа

Решението може да бъде взето утре, съобщи зам.-здравният министър

Омбудсманът: COVID мярка нарушава конституционно право

Омбудсманът: COVID мярка нарушава конституционно право

Теми в развитие Преди 11 часа

Ковачева обръща внимание на факта, че родителите са възмутени от продължаващото вече трета година онлайн обучение

Откриха изцяло нова форма на биологично размножаване

Откриха изцяло нова форма на биологично размножаване

Технологии Преди 12 часа

Ксеноботите използват така наречената „кинетична репликация”

Йенс Столтенберг

Русия: Половината украинска армия е в Донбас

Свят Преди 12 часа

Столтенберг: Бъдеща руска агресия ще има висока цена

Надя Савова

Почина актрисата Надя Савова

България Преди 13 часа

Новината беше съобщена от Младежкия театър "Николай Бинев"

Заплата в УС на ББР от 47 хил. лв. паднала на 16,6 хил.

Заплата в УС на ББР от 47 хил. лв. паднала на 16,6 хил.

България Преди 13 часа

Заплащането за дейността на новото ръководство в дъщерните дружества на банката също е редуцирано от 6 000 на 2 000 лева

.

Кино, футбол, климат... 2021 година в 10 рекорда

Свят Преди 13 часа

Обзор на 2021 г. в десет рекорда

КПКОНПИ започва проверка на бившия директор на ДКК

КПКОНПИ започва проверка на бившия директор на ДКК

България Преди 14 часа

Първоначално ще бъдат изискани всички относими документи от Съвета на директорите и от Министерство на икономиката

Арестуваха жена - нямала маска в метрото

Арестуваха жена - нямала маска в метрото

България Преди 14 часа

От СДВР поясниха, че жената е арестувана за неизпълнение на противоепидемичните мерки и неизпълнение на полицейско разпореждане

Никълъс Кейдж

Никълъс Кейдж ще е граф Дракула в "Рънфилд"

Любопитно Преди 14 часа

Персонажът, чиято история разказва филмът, се появява за първи път в романа на Брам Стокър "Дракула"

Нови разкрития по делото за смъртта на Милен Цветков

Нови разкрития по делото за смъртта на Милен Цветков

България Преди 14 часа

Обвиняемият Николов отказа да даде обяснения за случилото се

<p>Най-отровните риби в света</p>

Най-отровните риби в света

Любопитно Преди 14 часа

Водният свят винаги ни е впечатлявал със своята красота и тайнства

Десет ключови дати в епидемията от СПИН

Десет ключови дати в епидемията от СПИН

Свят Преди 15 часа

Поглед назад към основните етапи на епидемията

Установиха кой е наръганият, бит и вързан край Бузлуджа

Установиха кой е наръганият, бит и вързан край Бузлуджа

България Преди 15 часа

Мъжът бил с вързани с тиксо ръце и крака и със запушена уста