Каква е разликата между италианската пица и фокача?
Източник: https://leonardobansko.bg/
0

И талианската национална кухня е една от най-изисканите в света и се е превърнала в истински еталон за добро качество. Тя е много любима и на българина, но същевременно претърпява солидна доза “побългаряване”, освен в най-изисканите италиански ресторанти. Съответно, нейният истински и автентичен облик може да остане и доста неразбран по нашите ширини.

Източник: https://leonardobansko.bg/

Днес ще се спрем на две чудесни тестени изкушения от нея. Става дума за фокачата и пицата. Тези традиционни ястия си приличат до голяма степен и за неинформирания вкус реално могат да бъдат и неразличими. Всъщност обаче двете се различават по доста параметри, нека да погледнем в детайли кои са те.

Интересен факт е, че в района на Ню Йорк, САЩ, картофената фокача е наричана също картофена пица. Както всички знаем, италианската кухня в Америка развива особености, които не винаги напълно се припокриват с нейните корени на Стария континент.

Засега в този материал ще се спрем само оригиналните разновидности на ястията.

1. Различия при приготвянето на блата

Източник: https://leonardobansko.bg/

На първо място основната разлика между изделията всъщност се крие в тестото. Факт е, че основните продукти и за двете са на практика едни и същи – малко олио, вода, брашно – колкото поеме, сол на вкус и мая. В италианската пица обаче се слага съвсем малко от маята, тъй като оптимално за нея е тестото да остане съвсем тънко и плоско. Тук е и огромната разлика. Във фокачата се слага по-голямо количество набухвател, с което й помагаме да умножи дебелината си няколко пъти, докато се пече.

2. Разлики по отношение на плънката

Факт е, че основната цел на фокачата не е нейната плънка. Тя най-често се овкусява само със зехтин, малко сол и билки и се използва като хляб към основно хранене или пък като основа за сандвич при някоя от междинните закуски през деня. Нещата стоят по точно обратния начин при пицата. Тя обичайно се гарнира доста по-обилно от фокачата. Плънката за пица може да се направи с редица продукти, имайки за цел да ни предложи нещо по-разнообразно за хапване.

3. Температура на сервиране

Източник: https://leonardobansko.bg/

Пицата сме свикнали да я хапваме най-вече гореща, докато при една хубава фокача нещата са сходни с нашенските питки – всеки има собствени предпочитания. Повечето хора я харесват, докато е още топла-топла, но на гости и в ресторант обикновено се сервира на стайна температура, а много италианци дори я предпочитат студена.

4. Кога се консумират

Италианците ядат фокача самостоятелно като междинна закуска и като хлебно изделие към храненето, а също и като разядка или мезе. Начинът, по който я възприемат, донякъде напомня отношението на българина към пицата. За разлика от нас обаче италианците рядко вкусват пица преди 7 ч. вечерта, тъй като тя обикновено се възприема като вечерна храна.

5. Коя от двете храни е по-здравословна?

Това е доста сложен въпрос. Естествено, в определени частни случаи една тънка, пълнозърнеста пица с маслиново олио и без

много въглехидрати в плънката може и да се окаже по-добрият избор от една традиционно леко мазничка фокача. В общи линии обаче фокачата е по-здравословното от двете тестени ястия. За да бъдат наистина здравословни, можете да помислите за модификация с безглутеново или поне пълнозърнесто тесто.

Източник: https://leonardobansko.bg/

Както фокачата, така и пицата са класически ястия от кулинарната традицията на Италия. В комбинация с добре балансиран хранителен режим и достатъчно физическа активност, всяка от тях може да бъде прекрасно допълнение към нашето меню.

Когато търсите истински автентична кухня от Италия, можете да я намерите вече и у нас. Ресторантите “Леонардо” и “Фондю” ще ви помогнат да се докоснете до италианската и алпийската кухня в сърцето на българската Пирин планина.

 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

президентът на Азербайджан Илхам Алиев

Русия: Азербайджан наруши споразумението за прекратяване на огъня с Армения

Свят Преди 29 минути

По-рано азербайджанското министерство на отбраната заяви, че е поело контрола над някои помощни пътища в Нагорни Карабах

Русия Индия

Ню Делхи: Русия не може да изпълни доставките на оръжие за Индия

Свят Преди 54 минути

В доклада не се споменава конкретната информация за доставката

Пламен Димитров

КНСБ: Инфлацията за последните 25 месеца е малко над 28%

България Преди 3 часа

По думите му единственият начин да се овладее инфлацията е да се генерира нов растеж

дрегер архив

За едно денонощие: Установени са 17 случая на водачи зад волана след употреба на алкохол

България Преди 3 часа

Данните са междинни и в тях са включени резултати, обобщени до 16:00 часа днес

.

Румънска сенаторка по стъпките на Путин: Иска Румъния да анексира територии на Украйна

Свят Преди 4 часа

Сенаторката реагира незабавно с изявление от новата си партия SOS Romania

джендър

Световната федерация по лека атлетика забранява трансджендъри да участват като жени

Свят Преди 5 часа

"Да предпазим женските категории в нашия спорт, като ограничим участието на трансджендър атлети"

пол

Германия улеснява процедурата за смяна на пола

Свят Преди 5 часа

Тази процедура е дълга, скъпа и се счита за унизителна от засегнатите лица

Владимир Путин и Ердоган

Ердоган благодари на Путин за удължаването на зърнената сделка

Свят Преди 6 часа

Освен това той казал, че Турция и Русия „могат да предприемат нови стъпки на основата на икономическото сътрудничество, съгласувано в Сочи“

Владимир Путин

Хърватия: Бихме арестували Путин

Свят Преди 6 часа

Хърватия признава Международния наказателен съд

„Най-странната рап битка“ чрез изкуствен интелект

Изкуствен интелект организира рап битка между политици

Любопитно Преди 6 часа

„Най-странната рап битка в историята“ с участие на унгарският министър-председател Виктор Орбан

Доналд Тръмп

"Животно, подкрепено от Сорос": Тръмп с първи предизборен митинг

Свят Преди 7 часа

Той все още очаква резултатите от разследването по негов адрес

The Specialized Prosecutor"s Office is investigating officials from Bulgaria’s Ministry of Interior into alleged fraud

66 души са задържани при спецакция във Варненско

България Преди 7 часа

Криминалистите са намерили и иззели над два килограма марихуана, метамфетамин и хероин, немалка сума пари и електронна везна

Медведев

Медведев: Tрябва да се забрани на "чуждестранните агенти" да изкарват пари в Русия

Свят Преди 8 часа

Руският закон за "чуждестранните агенти" е насочен към хора, медии и неправителствени организации в Русия, които не се придържат към линията на правителството

<p>Рийз Уидърспун и съпругът ѝ взеха &quot;трудно решение&quot;</p>

След 12 години брак: Рийз Уидърспун и съпругът ѝ взеха "трудното решение" да се разведат

Любопитно Преди 8 часа

„Насладихме се на толкова много прекрасни години заедно и продължаваме напред с дълбока любов, доброта и взаимно уважение към всичко, което сме създали заедно“, каза двойката в съвместно изявление

Гордън Мур

На 94 години почина съоснователят на "Intel" Гордън Мур

Свят Преди 9 часа

Мур и Робърт Нойс основават "Intel" през юли 1968 г.

.

Артишокът - любим зеленчук на италианците и гарант за дълголетие

Любопитно Преди 9 часа

Той е многогодишно тревисто растение от семейство Астри