Шеф под прикритие: Яко е да си дюнерджия, началник е скучно
Източник: netinfo
3

М аркетинг мениджърът на веригата за бързо хранене „Аладин Фуудс“ - Иглика Бартан се подлага на пълна промяна, за да влезе под прикритие и да научи от първа ръка какво може да се подобри в производствения процес и каква е мотивацията на служителите. За предизвикателството и впечатленията зад кадър, разказва самата тя:

- Трудно ли взехте решението да участвате в предаването?

- Решението да вляза в работата между работниците под прикритие беше лесно – и бездруго планирах да направя подобно нещо, за да усетя енергията на фирмата от първо лице. Да го направя в национален ефир обаче, ми беше трудно да се реша – притеснявах се от публичността. Освен това отговорността е голяма; за разлика от повечето Шефове под прикритие, аз не съм собственикът, създал фирмата от началото, и е важно какви послания ще предам, едновременно като шеф и служител.

- Кой бе най-силният Ви мотив за участие във формата?

- Както вече казах, исках да разбера фирмата от първо лице на всичките ѝ нива. Освен това исках хората – и клиентите, и служителите, и собствениците – да я видят през моите очи, които към момента на участието ми бяха все още малко по-външни за фирмата. Тъй като „Аладин Фуудс“ се движи по скоростна магистрала по отношение на развитието си и вече се осъществяват доста промени – към модернизиране на процеси и фирмена култура, тази трибуна показва всичко това в съвсем суров и истински вид и комуникира доста стъпала, които иначе би отнело доста време да обясним и на клиентите, и на служителите си.

- Как обяснихте на служителите си заснемането на предаването? Успяхте ли да опазите тайната до края на снимките?

- Аз не съм участвала в представянето, но на тях им е било обяснено, че се снима състезателно реалити, в което трябва да обучават участници, които после да бъдат оценявани. Опазването на тайната не беше трудно, защото в процеса и в организацията бяха включени много малко хора от фирмата, които пазиха стриктно тайна. Участниците, които бяха подбрани, никога не ме бяха виждали. Това беше единствения начин, защото аз съм доста колоритна и, ако някой ме е виждал, не би ме сбъркал и с най-невероятното прикритие.

- Кой момент от участието Ви се стори най-труден?

- Беше трудно през цялото време – играеш роля за участника, играеш роля и за зрителя, работиш здраво по цял ден – печеш се на дюнера и мръзнеш в склада. Внимаваш да не се издадеш, но и гледаш да провокираш служителя да се разкрие напълно, за да разбереш максимално за него. Предизвикателство беше да успея да разбера достатъчно и да си направя изводи за сравнително кратко време. Все пак с чисто сърце мога да кажа, че беше невероятно удоволствие и накрая не ми се искаше да свършва; с готовност пак бих го направила.

- Имаше ли е момент по време на снимките, когато искахте да се откажете? 

- Не, нито за момент не ми е минавало през ума. Даже ми се искаше да се върна пак и пак в определен момент, за да питам или изясня това или онова.

- Какво от участието Ви бе най-голямата изненада по отношение на компанията и служителите Ви?

- Най-голямата изненада беше, че на сравнително ниски позиции и уж по-нискоквалифициран труд работят изключително мотивирани и отдадени хора, които влагат ум, сърце и мускули в работата си. Освен това открих, че да работиш такава работа е истинско удоволствие – яко е да си дюнерджия – не е никак лесно, но е приятно и имаш много почитатели. Момичетата във фурната пееха по цял ден народни песни и си разказваха вицове – когато си началник, денят ти е значително по-скучен.

- Отрази ли се участието Ви в предаването на начина на управление на бизнеса?

- Разбира се. Участието ми проясни погледа относно истински важните хора и детайли, които държат фирмата стабилна и печеливша.

- Какво бе първото, което променихте в компанията си след участието си?

- Първо всички мениджъри, служители Човешки ресурси, Маркетинг и Администрация трябва да прекарват поне един пълен ден в месеца, работейки в някое заведение на ключовите за нас позиции. Освен това веднага започнахме процес по поетапно скъсяване на работните смени, които към момента бяха непосилно дълги. И сменихме работното облекло, което беше неприветливо и непрактично.

- Бихте ли препоръчали на други компании да участват в "Шеф под прикритие"?

- Бих препоръчала на всички компании шефовете да прекарват повече време сред хората си – там, където се създава стойност – за да познават от първа ръка проблемите на процеса и проблемите на персонала, защото това е пътят към ентусиазирани служители и съответно ентусиазирани клиенти. Ако „Шеф под прикритие“ им помогне да се решат – то тогава значи това е верният път.

Следете Facebook страницата на предаването за актуални новини. За повече видео материали следете канала на "Шеф под прикритие” във Vbox7, а целите епизоди на предаването гледайте в NOVA PLAY.

Вижте какво разказаха за Vesti.bg част от останалите участници в „Шеф под прикритие“:

Шеф под прикритие: Бях притеснен, че ще ме разпознаят и стана

Управител: Всеки честен и ефективен бизнес трябва да се покаже пред обществото

Шеф под прикритие: В първия ден получих бъбречна криза

БГ шефове под прикритие - вижте снимки ПРЕДИ и СЛЕД

Коментари 3
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

3 коментара
 
Декември - месец на Националната изложба на любителски снимки на шарани, прасета и сарми...
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Сергей Шойгу

Шойгу обяви, че Украйна извършва "ядрен тероризъм"

Свят Преди 9 минути

Украйна отрича да е обстрелвала Запорожката АЕЦ

Красива коледна украса: 10 идеи за по-празничен дом

Красива коледна украса: 10 идеи за по-празничен дом

Любопитно Преди 26 минути

Вижте няколко съвета за това как да украсите за Коледа и да се забавлявате в процеса

празник на Бургас обща снимка

На Никулден: Именици в Бургас си направиха обща снимка

България Преди 1 час

За първи път след двугодишно прекъсване имениците в Бургас си направиха обща снимка

<p>Вкусни са и подобряват работата на мозъка ни</p>

Яйцата подобряват работата на мозъка ни

Любопитно Преди 1 час

Изследователите са установили, че протеиновият хидролизат NWT-03 има способността да подобрява когнитивните функции

Жените във футбола: Кариерата на Йорели Ринкон

Жените във футбола: Кариерата на Йорели Ринкон

Любопитно Преди 1 час

Йорели Ринкон сбъдна мечтата си и тя е пример за подражание за момичетата, които искат да тренират футбол

<p>Чакането свърши! Трейлърът на &quot;Пазители на галактиката 3&quot; с Мария Бакалова е тук</p>

Първи трейлър на "Пазители на галактиката 3" с Мария Бакалова (ВИДЕО)

Любопитно Преди 1 час

"Пазители на галактиката 3" ще излезе на голям екран през май месец 2023 г.

Петков

Петков: ПП няма да подкрепи правителство на ГЕРБ, знаейки, че Борисов стои зад него

България Преди 2 часа

Няма как да подкрепим правителство на ГЕРБ, знаейки, че г-н Борисов "стои и дебне всяка минута за всяко действие на хората от ГЕРБ", заяви Петков

Наркотици, изневери и секс: Най-големите лъжи, изречени от звездите

Наркотици, изневери и секс: Най-големите лъжи, изречени от звездите

Любопитно Преди 2 часа

Вижте някои от най-големите лъжи, изричани някога от знаменитостите

Министър-председателят на Албания пристига на срещата върха ЕС-Западни Балкани в Тирана

По-ниски цени за роуминг между ЕС и Западните Балкани от 1 октомври 2023 г.

Свят Преди 2 часа

Съветът за регионално сътрудничество очаква, че по-ниските цени за роуминг между Западните Балкани и ЕС ще осигурят стимули за бизнеса и туризма

Зеленски посети Донбас, близо до фронтовата линия (ВИДЕО)

Зеленски посети Донбас, близо до фронтовата линия (ВИДЕО)

Свят Преди 2 часа

Във видеоматериал със Зеленски, заснет преди влизането в град Славянск, държавният глава приветства „от цялото си сърце“ военните на страната си

<p>Австрия официално казва &quot;не&quot; на България и Румъния за Шенген</p>

Австрия официално казва "не" на присъединяването на България и Румъния към Шенген

Свят Преди 3 часа

"В Австрия имаме 75 000 нерегистрирани нелегални имигранти. Това означава, че те са прескочили външната граница на Европейския съюз и са се озовали във вътрешна държава, каквато е Австрия", каза Нехамер

Александър Новак

Новак: До края на годината Русия ще отговори на западните петролни санкции

Свят Преди 3 часа

Той очаква лек спад на производството след новите санкции

Владимир Салдо

Русия налага рублата като единствена официална валута в Херсонска област от 1 януари

Свят Преди 3 часа

Столицата на областта Херсон и други градове бяха върнати под украински контрол. Въпреки това голяма част от областта остава окупирана от руските войски

През последните две години насилието в Мексико се е увеличило

Зловеща история: Разрязаха мексиканка, за да вземат нероденото ѝ бебе

Свят Преди 3 часа

Заподозрените са мъж и жена, които не могат да имат деца

Христо Иванов

Иванов: ДБ няма да подкрепи правителство с мандат на ГЕРБ-СДС, въпреки кандидатурата на Габровски

България Преди 3 часа

Той декларира, че от ДБ са готови да продължат преговорите с "Продължаваме Промяната" (ПП) за изработване на формула, която би дала някакъв шанс за кабинет на малцинството с втория мандат