Шеф под прикритие: Яко е да си дюнерджия, началник е скучно
Източник: netinfo
3

М аркетинг мениджърът на веригата за бързо хранене „Аладин Фуудс“ - Иглика Бартан се подлага на пълна промяна, за да влезе под прикритие и да научи от първа ръка какво може да се подобри в производствения процес и каква е мотивацията на служителите. За предизвикателството и впечатленията зад кадър, разказва самата тя:

- Трудно ли взехте решението да участвате в предаването?

- Решението да вляза в работата между работниците под прикритие беше лесно – и бездруго планирах да направя подобно нещо, за да усетя енергията на фирмата от първо лице. Да го направя в национален ефир обаче, ми беше трудно да се реша – притеснявах се от публичността. Освен това отговорността е голяма; за разлика от повечето Шефове под прикритие, аз не съм собственикът, създал фирмата от началото, и е важно какви послания ще предам, едновременно като шеф и служител.

- Кой бе най-силният Ви мотив за участие във формата?

- Както вече казах, исках да разбера фирмата от първо лице на всичките ѝ нива. Освен това исках хората – и клиентите, и служителите, и собствениците – да я видят през моите очи, които към момента на участието ми бяха все още малко по-външни за фирмата. Тъй като „Аладин Фуудс“ се движи по скоростна магистрала по отношение на развитието си и вече се осъществяват доста промени – към модернизиране на процеси и фирмена култура, тази трибуна показва всичко това в съвсем суров и истински вид и комуникира доста стъпала, които иначе би отнело доста време да обясним и на клиентите, и на служителите си.

- Как обяснихте на служителите си заснемането на предаването? Успяхте ли да опазите тайната до края на снимките?

- Аз не съм участвала в представянето, но на тях им е било обяснено, че се снима състезателно реалити, в което трябва да обучават участници, които после да бъдат оценявани. Опазването на тайната не беше трудно, защото в процеса и в организацията бяха включени много малко хора от фирмата, които пазиха стриктно тайна. Участниците, които бяха подбрани, никога не ме бяха виждали. Това беше единствения начин, защото аз съм доста колоритна и, ако някой ме е виждал, не би ме сбъркал и с най-невероятното прикритие.

- Кой момент от участието Ви се стори най-труден?

- Беше трудно през цялото време – играеш роля за участника, играеш роля и за зрителя, работиш здраво по цял ден – печеш се на дюнера и мръзнеш в склада. Внимаваш да не се издадеш, но и гледаш да провокираш служителя да се разкрие напълно, за да разбереш максимално за него. Предизвикателство беше да успея да разбера достатъчно и да си направя изводи за сравнително кратко време. Все пак с чисто сърце мога да кажа, че беше невероятно удоволствие и накрая не ми се искаше да свършва; с готовност пак бих го направила.

- Имаше ли е момент по време на снимките, когато искахте да се откажете? 

- Не, нито за момент не ми е минавало през ума. Даже ми се искаше да се върна пак и пак в определен момент, за да питам или изясня това или онова.

- Какво от участието Ви бе най-голямата изненада по отношение на компанията и служителите Ви?

- Най-голямата изненада беше, че на сравнително ниски позиции и уж по-нискоквалифициран труд работят изключително мотивирани и отдадени хора, които влагат ум, сърце и мускули в работата си. Освен това открих, че да работиш такава работа е истинско удоволствие – яко е да си дюнерджия – не е никак лесно, но е приятно и имаш много почитатели. Момичетата във фурната пееха по цял ден народни песни и си разказваха вицове – когато си началник, денят ти е значително по-скучен.

- Отрази ли се участието Ви в предаването на начина на управление на бизнеса?

- Разбира се. Участието ми проясни погледа относно истински важните хора и детайли, които държат фирмата стабилна и печеливша.

- Какво бе първото, което променихте в компанията си след участието си?

- Първо всички мениджъри, служители Човешки ресурси, Маркетинг и Администрация трябва да прекарват поне един пълен ден в месеца, работейки в някое заведение на ключовите за нас позиции. Освен това веднага започнахме процес по поетапно скъсяване на работните смени, които към момента бяха непосилно дълги. И сменихме работното облекло, което беше неприветливо и непрактично.

- Бихте ли препоръчали на други компании да участват в "Шеф под прикритие"?

- Бих препоръчала на всички компании шефовете да прекарват повече време сред хората си – там, където се създава стойност – за да познават от първа ръка проблемите на процеса и проблемите на персонала, защото това е пътят към ентусиазирани служители и съответно ентусиазирани клиенти. Ако „Шеф под прикритие“ им помогне да се решат – то тогава значи това е верният път.

Следете Facebook страницата на предаването за актуални новини. За повече видео материали следете канала на "Шеф под прикритие” във Vbox7, а целите епизоди на предаването гледайте в NOVA PLAY.

Вижте какво разказаха за Vesti.bg част от останалите участници в „Шеф под прикритие“:

Шеф под прикритие: Бях притеснен, че ще ме разпознаят и стана

Управител: Всеки честен и ефективен бизнес трябва да се покаже пред обществото

Шеф под прикритие: В първия ден получих бъбречна криза

БГ шефове под прикритие - вижте снимки ПРЕДИ и СЛЕД

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 3
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

3 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Зоран Заев

Заев: Гоце Делчев не може да ни раздели с България

Свят Преди 14 минути

"Убеден съм, че има добър шанс да намерим начин и двете страни да бъдат доволни", каза премиерът на Северна Македония

COVID-19: Близо 75% по-малко чуждите туристи тази година

COVID-19: Близо 75% по-малко чуждите туристи тази година

България Преди 20 минути

Отчитат 800 млн. евро загуби в туризма заради пандемията

Даниела Дариткова

Дариткова: Модерно е да се говори срещу ГЕРБ, но оставката не е решение

България Преди 2 часа

Цветанов е бил фактор в ГЕРБ, а сега иска да спечели изборите с анти-ГЕРБ реторика, коментира председателят на парламентарната група на ГЕРБ

БСП избра нови управленски структури

БСП избра нови управленски структури

България Преди 2 часа

Общият брой на делегатите е 976

Марияна Николова

Марияна Николова благодари на българските туристи

България Преди 3 часа

Тя отбелязва, че 2020 е най-предизвикателната и трудна в историята на пътуванията

Частични местни избори за кмет в 13 области

Частични местни избори за кмет в 13 области

България Преди 4 часа

Това е първият вот у нас на фона на пандемията от COVID-19

д-р Велизар Шиваров

Имунолог: Кръвната група влияе при заразяване с COVID-19

България Преди 4 часа

Доц. д-р Велизар Шиваров коментира проучване от Италия и Испания

16 загинали в китайска мина след на изтичане на газ

16 загинали в китайска мина след на изтичане на газ

Свят Преди 5 часа

По-рано местните власти съобщиха за 17 миньори блокирани в мината

5 навика, които вредят на кожата ни

5 навика, които вредят на кожата ни

Любопитно Преди 5 часа

Вижте какво правим грешно всеки ден, което се отразява негативно на нашата кожа

Борис Солтарийски се раздели с "Маскираният певец"

Борис Солтарийски се раздели с "Маскираният певец"

Любопитно Преди 14 часа

Кака Лара върна образа на Пилето със специално гостуване и забавно представяне

Тежка катастрофа край Сандански, двама загинали

Тежка катастрофа край Сандански, двама загинали

България Преди 15 часа

При инцидента на място загиват двама души - мъж на 27 години и жена на 24 години

<p>Огнище на COVID-19 в кланица с български работници</p>

Огнище на COVID-19 в германска кланица с български работници

Теми в развитие Преди 15 часа

В кланицата са наети общо 300 души предимно от Източна Европа

Хладнокръвен „Лудогорец” победи „Берое” под пороя в Разград

Хладнокръвен „Лудогорец” победи „Берое” под пороя в Разград

Любопитно Преди 16 часа

Срещата беше прекъсната временно в 80-ата минута

Евгени Иванов е новият член на Прокурорската колегия на ВСС

Евгени Иванов е новият член на Прокурорската колегия на ВСС

България Преди 19 часа

Евгени Иванов ще замени на поста Даниела Машева