Какво е било менюто на затворниците в Алкатраз?
Източник: Istock

А лкатраз, един от най-известните затвори в историята, където са били престъпници  като Ал Капоне и "Картечницата" Кели, е известен и с нещо неочаквано - своите ястия. Макар репутацията на затвора да е мрачна, поне вечерята там предлагала утеха на затворниците.

В архивите са запазени менюта от 40-те и 50-те години и те разкриват изненадващо високото качество на храната за затворниците. През септември 1946 г., например, обядът един случаен понеделник включва грахова супа, печена свинска плешка, картофено пюре, задушена царевица и ябълков пай, съпроводени с хляб и кафе с мляко.

Тръмп възражда Алкатраз – но кой всъщност избяга от него?

Храната е била достатъчно вкусна и питателна не само затворниците, но и за пазачите, които са яли същото.  

Какво са яли затворниците в Алкатраз

Менюто следва убеждението, че добре хранените затворници са по-малко склонни да създават проблеми. Закуската често е включвала бъркани яйца, препечен хляб, зърнена закуска и кафе или хляб със сироп и бекон, понякога придружени от овесена каша, крем или задушени сини сливи. Предложенията за обяд са включвали руло „Стефани“ с картофено пюре и грах, чили кон карне с ориз, сандвичи с шунка с боб и зелева салата или сандвичи с фъстъчено масло и желе със супа в по-леките дни. Вечерите са били обилни - печено говеждо със сос и варени картофи, спагети с месен сос, печена риба с макарони и сирене или телешка яхния със зеленчуци. Десертите са включвали хлебен пудинг, желе, ябълков пай и пресни или консервирани плодове. 

 

Въпреки липсата на точни рецепти от онова време, Женският клуб на Алкатраз, включващ съпругите на служителите, създават готварска книга, която документира ястията, приготвяни на острова.

В тази книга се описват пълнените свински пържоли на Виола Делмор, салата от краставици на Милдред Капел и бързият ябълков пай на Рут Лангли.

Домашен алкохол и десерти в Алкатраз

Бившият обществен враг номер едно Алвин Карпис с прякор "Зловещият" Карпис отива да работи в кухните на затвора през 1943 г. където пече за себе си и приятелите си всякакви десерти, а с  достъп до мая и плодове правил партиди затворническо вино. Той всъщност е наказан през 1945 г., когато е намерен да се олюлява из двора, под въздействието на собствения си алкохол, но това далеч не е бил изолиран случай. 

Много от затворниците са използвали парчета картофени обелки или малки парченца плодове и мая и са правили свои собствени вина. Това дори е довело до създаването на бизнес в затвора-  работниците в кухните са пълнели кибритени кутии с хлебна мая и са ги продавали на други затворници за пет долара бройката.

През 1963 г. след 29 години работа Алкатраз прекратява работа като затвор, а една от главните причини е била цената за поддръжка - тройно по-голяма на затворник, от почти всяка друга подобна институция. 

Всеки продукт на острова е трябвало да бъде пренасян от Сан Франциско с лодка - от водата, до брашното и ябълките за пая. 

Как да готвите като в Алкатраз

За свинските котлети, Виола Делмор препоръчва: "Нарежете джобове в котлетите и напълнете със смес от хлебни трохи, ябълки и лук. Подправете със сол, черен пипер и градински чай (салвия). Печете на 170 градуса за един час." Отлична идея е да се съкрати времето за печене до около 30-35 минути, за да избегнете сухи котлети.

Трябват ви доста дебели парчета месо, за да може да се направи джоб. След това в купа добавете вашата 1/2 чаша сушени трохи хляб, 1/2 чаша ситно нарязана ябълка, 1 чаена лъжичка млян лук и малко нарязан градински чай. Добавете около четвърт чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте всичко заедно и след това го напълнете в свинските пържоли. И колкото по-фини са вашите съставки, толкова по-лесно ще бъде да напълните котлетите си. След това ги затворете с клечки за зъби, поставете ги върху тава за печене и ги сложете във фурната на 170 градуса по Целзий.

Следваща част от менюто е салатата от краставици на Милдред Капел, която включва разбито неподсладено кондензирано мляко (или кисело мляко), овкусено с оцет и захар, с добавка от червен пипер и сол за завършек. Сервирайте върху нарязаните краставици и лук.

За десерт, бързият ябълков пай на Рут Лангли е приятна изненада, въпреки че липсва традиционната коричка. Резенчета ябълки се варят и се покриват с брашно и захар, които формират импровизирана кора при печенето.

Въпреки строгите условия на Алкатраз, храната там е една от малкото утехи за затворниците, излежаващи присъдата си в един от най-строгите затвори в света. 

Мъж се прибира вкъщи с букет. Жена му: – Какво си направил този път?
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Протестират домашния арест на младежа, помел пешеходци в Слънчев бряг

Протестират домашния арест на младежа, помел пешеходци в Слънчев бряг

България Преди 24 минути

Случаят е квалифициран като особено тежък

Около 500 декара горят в Петричко

Около 500 декара горят в Петричко

България Преди 35 минути

Има силен вятър и огънят се разпространява бързо

United Media поднови изключителните права за Бундеслигата за следващите четири сезона

United Media поднови изключителните права за Бундеслигата за следващите четири сезона

Любопитно Преди 1 час

Новото споразумение включва всички мачове от Бундеслигата и Втора Бундеслига, както и плейофите за промоция/изпадане и Суперкупата „Франц Бекенбауер“

„Тялото ми никога не беше същото“: Мила Кунис си спомня за подготовката за „Черният лебед“

„Тялото ми никога не беше същото“: Мила Кунис си спомня за подготовката за „Черният лебед“

Любопитно Преди 1 час

„Пиех много бульон и танцувах по 12 часа на ден“, казва Кунис

Извозиха близо 340 тона отпадъци от „Столипиново“

Извозиха близо 340 тона отпадъци от „Столипиново“

България Преди 1 час

По време на акцията, в която е участвала специализирана техника, са премахнати нерегламентирани сметища

След сигнал за опит за самоубийство, намираха дрога в Петково

След сигнал за опит за самоубийство, намираха дрога в Петково

България Преди 1 час

Наркотичното вещество било скрито в буркани, кутии и съдове

Мъжът с „най-големия пенис в света“ счупи ръка под душа заради размера си

Мъжът с „най-големия пенис в света“ счупи ръка под душа заради размера си

Любопитно Преди 2 часа

Той се подхлъзнал под душа и си счупил ръката, след като „титаничният му багаж“ му препречил пътя

Мигрант загина, двама са ранени при катастрофа след полицейско преследване край Шабла

Мигрант загина, двама са ранени при катастрофа след полицейско преследване край Шабла

България Преди 2 часа

Микробус с шестима пътници се е самокатастрофирал близо до село Божаново. Петима души са откарани в болница, а пътят между Нейково и Божаново бе временно затворен

Почина проф. Венцеслав Николов - виртуозът на челото

Почина проф. Венцеслав Николов - виртуозът на челото

България Преди 2 часа

Той ще бъде запомнен със своята виртуозност и отдаденост на изкуството

Skibidi и tradwife: Странните думи, които влязоха в речника на Кеймбридж

Skibidi и tradwife: Странните думи, които влязоха в речника на Кеймбридж

Любопитно Преди 2 часа

"Интернет културата променя английския език и е изключително интересно да наблюдаваме и документираме това развитие"

Полицията в Дубай залови крадци на диамант за $25 млн. за часове

Полицията в Дубай залови крадци на диамант за $25 млн. за часове

Свят Преди 2 часа

Търговец на диаманти, който донесъл бижуто от Европа, е бил примамен във вила от престъпна банда под претекст, че ще го разгледа потенциален богат клиент

.

Откриха убита кошута край девинското село Стоманово

България Преди 3 часа

Все още не може да се каже кой е извършителят

АТВ

Жена е в критично състояние след катастрофа с АТВ в троянското село Бели Осъм

България Преди 3 часа

Пострадалата е откарана за лечение в плевенска болница в тежко състояние

<p>Неочакван жест: Путин подари нов мотоциклет &bdquo;Урал&ldquo; на жител на Аляска</p>

Путин подари нов мотоциклет на жител на Анкоридж по време на срещата си в петък с Тръмп

Свят Преди 3 часа

Подаръкът бе връчен в Анкоридж по време на визитата на руската делегация за срещата Путин–Тръмп, след като мъжът споделил, че старият му мотор е без резервни части

Олександър Сирски

Олександър Сирски: Руските сили загубиха контрола над няколко селища в Сумска област

Свят Преди 3 часа

Главнокомандващият Сирски съобщава за поражения на руските войски и пренасочване на части към Запорожие, след провален опит за настъпление край Степне и Новокостянтиновка

Възрастна жена даде 40 000 лв. на мъж, представил се за полицай

Възрастна жена даде 40 000 лв. на мъж, представил се за полицай

България Преди 3 часа

Жената била заблудена в телефонно обаждане, че разговаря с полицай и трябва да помогне в акция за залавяне на телефонни измамници