Как да се храним и да пием по празниците
Източник: БГНЕС
35

Преходът от коледните пости към консумирането на месни продукти трябва да става постепенно - поне два-три дни, каза в интервю за БТА доц. Анета Хубенова, консултант в Клиниката по токсикология на болница "Пирогов".

Не трябва да се преминава веднага към голямо количество месо добре е да се направи захранване, а месото в началото да бъде от риба, посочи тя.

По време на коледните празници опасното е, че храните обикновено се приготвят в първия ден от празника, та дори и в деня преди него.

За много храни това не е подходящо от гледна точка на престояването или на замърсяването им. Би могло да се получи отравяне, отбеляза лекарят.

Доц. Анета Хубенова трябва да се внимава с консумацията на гъби - трябва да бъде само на култивирани. При най-малко подозрение за гъбно отравяне трябва да се търси лекарска помощ.

Домашното месо също трябва да се проверява редовно. Най-неприятната зараза е с трихинелоза. Прекалената консумация на месо може да доведе дори и до белтъчна алергия.

Ядките, които присъстват почти на всяка коледна трапеза, особено шам-фъстък или обикновени фъстъци, могат да предизвикат тежки алергии. Има хора, които са изключително алергични към ядки и би могло да се стигне до алергичен шок.

При употребата на спиртни напитки не се препоръчва смесването на различни видове алкохол, прекаляване с количеството на спиртни напитки и несъобразяване кой колко може да изпие. Следва цялото интервю:

По време на коледните празници освен, че се пие прекомерно, така и се яде. Какво ще посъветвате хората?

По отношение на храните опасно е това, че те обикновено се приготвят в първия ден от празника, та дори и в деня преди него. За много храни това не е подходящо от гледна точка на престояването или на замърсяването им. Би могло да се получи отравяне. Консумацията на гъби, които също се приготвят по време на тези празници, трябва да бъде само на култивирани. Консервирани гъби, които се продават от гъбари по пазарите може да са много опасни.

При най-малко подозрение за гъбно отравяне трябва да се търси лекарска помощ. Домашното месо също трябва да се проверява редовно. Най-неприятната зараза е с трихинелоза. Прекалената консумация на месо може да доведе дори до белтъчна алергия. Ядките, които присъстват почти на всяка коледна трапеза, особено шам-фъстък или обикновени фъстъци, могат да предизвикат тежки алергии. Има хора, които са изключително алергични към ядки и би могло да се стигне до алергичен шок.

Вече свършват дългите коледни пости. Как да се премине към консумирането на месни продукти?

Хората, които наистина постят, би трябвало да са добре запознати с плавния преход към друга храна. Преходът трябва да става постепенно, да не се преминава веднага към голямо количество месо. Добре е да се направи захранване, а месото в началото да бъде от риба. Тази преходна фаза е поне два-три дни.

По време на големи празници самотните хора изпадат в сериозни депресии. Възможно ли е да се преодолеят тези рискове?

При самотни или депресивни хора се засилват негативните усещания. Близките на такива хора трябва да бъдат до тях, ако е възможно или поне периодично да ги проверяват къде са и какво правят. Точно тези празници създават тревога и много работа за токсиколозите, но проблемът не е в работата, а в здравето на тези хора.

Какво ще посъветвате предварително хората за предстоящите празнични дни за употребата на спиртни напитки?

Трябва да се спазват няколко неща, за да не се превърнат празничните дни в кошмарни - не се препоръчва смесването на различни видове алкохол, прекаляване с количеството на спиртни напитки и неъобразяване кой колко може да изпие.

Алкохолът трябва да се приема в много умерено количество, защото по-голямото количество нарушава психическото състояние, стига се до агресия, неадекватност или остро състояние, което да се изяви дори с проблеми в черен дроб или панкреас.

Черният дроб, панкреасът, задстомашната жлеза и стомашно-чревният тракт реагират с не много приятни оплаквания и дори с увреждания, които понякога могат сериозно да повлияят на здравето, включително и с фатален край. Сериозен проблем би могъл да възникне след консумация на метилов алкохол, който се съдържа в ментетата.

Всяка алкохолна напитка, чието производство се контролира, съдържа определено, допустимо количество метилов алкохол, но не в такива стойности, които могат да отровят човека. Нерегламентираният алкохол, включително и домашно приготвеният, може да доведе до жестоки отравяния, които се проявяват обикновено най-рано 10-12 часа след консумацията им, а това е много коварно.

Засягат се всички органи и функции на организма, може да доведе до ослепяване, а може и да се стигне до фатален край, провокиран от мозъчни кръвоизливи, настъпили спонтанно. Отравянето с метанол е много тежко.

Има случаи на алкохолни отравяния, настъпили вследствие на случайно изпиване на една-две глътки антифриз. Тези инциденти не са резултат от умишлена употреба. Безцветният антифриз, който се носи през зимата при по-дълъг път в шишета или в туби в колата, се обърква точно заради липсата на определен цвят и се мисли за алкохол или за вода. Уврежданията от него са много тежки.

Смесването на различни алкохолни напитки е често срещано по преме на подобни празници.

Смесването не се препоръчва, особено преминаването от бира на коняк, водка, мента или уиски. Много често явление е да се пие алкохол от ученици точно по този начин, още повече, че при тинейджърските събирания всеки носи различен алкохол. Поне два-три часа трябва да минат между консумирането на различен по вид алкохол.

Каква храна е най-добре да се консумира, за да е минимално алкохолното влияние или опиянение?

Колкото е възможно трябва да се намали натоварването за организма, особено за болните от хепатит, подагра, диабет. Натрупването на много мазнини или много белтъчини за кратко време, може да причини неблагоприятни ефекти.

Човек трябва да знае и да има мярка в пиенето, а и близките му би трябвало да реагират, ако поведението му стане неадекватно. Половин или един литър вода е достатъчен, за да се направи стомашна промивка и за проясняване до известна степен на съзнанието. Ако човек изпадне в безсъзнание, трябва да се търси медицинска помощ.

Има ли увеличение на броя на децата, консумиращи алкохол, както и на пиещите и едновременно с това пушещи марихуана?

Родителите трябва да са сигурни къде и с кого децата празнуват. Обикновено учениците консумират алкохол. България е на шесто място в Европа по този показател. Много е тревожна тенденцията за едновременно пиене на алкохол и пушене на марихуана, тъй като учениците я смятат за безобидна, а това може да доведе до безсъзнателно състояние. Алкохол в комбинация с наркотик е едно от най-страшните неща, с които сме се срещали в Клиниката по токсикология.

Какъв съвет ще дадете за сутринта след тежка алкохолна вечер - да се пие ли вода или не, какво да се яде?

Може да се пие вода, защото алкохолът ще премине по-бързо през бъбреците и ще бъде изхвърлен от организма. Зелевата чорба също е добро решение, но не всеки може да понесе соления й вкус. Топлата супа или друга течна храна ще подобри състоянието и човек ще се почуства по-освежен.

Вярно ли е, че чаша вода с една-две лъжици захар в нея, действа благоприятно след напиване?

Глюкозата, захарният разтвор, медът са неща, които участват в метаболизма на алкохола и когато се прекали с алкохол може да настъпи състояние на хипогликемия - изчерпване на захарния състав в организма, което може да доведе препилия човек до изпадане в безсъзнание.

При такава ситуация близките обикновено смятат, че опияненият човек "ще поспи и ще му мине", но не е така. Пияният трябва да бъде "напоен" със захарен разтвор, защото захарта в организма му липсва, тъй като тя е участвала в обработването на изпития алкохол. Липсата на захар в кръвта води до тежки последици, до смърт на много мозъчни клетки.

Бързото изтрезняване основно от количеството на ензима "алкохолдехидрогеназа" ли зависи?

Да, този ензим разгражда алкохола. В човешкия организъм той се намира в пет форми в различните органи. Има хора, които при чаша алкохол, независимо дали силно концентриран или не, получават сериозно зачервяване на лицето. Това показва, че алкохолът не може да се разгради, защото липсва в достатъчно количество точно този ензим. Този ензим и неговата активност са заложени генетично. Не може да се твърди, че един едър мъж може да пие и да понесе повече алкохол отколкото една слаба жена. Изтрезняването отново зависи от количеството на ензима "алкохолдехидрогеназа"

Добре ли е да се пие алкохол в планината, ако се налага по-дълъг престой на открито там?

Отново зависи от това кой колко може да пие и в какво моментно състояние е. Би било проблем, ако алкохолът го опияни, да падне в снега и да заспи. Много по-добре е да се пие топла течност.

Коментари 35
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

35 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Нова версия на Омикрон затруднява PCR тестовете

Нова версия на Омикрон затруднява PCR тестовете

Теми в развитие Преди 6 часа

Голямо неизвестно е как се е появила новата мутация

Беларус налага санкции на Запада

Беларус налага санкции на Запада

Свят Преди 6 часа

Миналата седмица ЕС, САЩ, Канада и Великобритания разшириха санкциите срещу Беларус

Мъж уби семейството си за фалшив COVID сертификат

Мъж уби семейството си за фалшив COVID сертификат

Свят Преди 10 часа

В прощално писмо, открито от полицията, мъжът е казал, че е фалшифицирал ваксинационен сертификат за съпругата си

Unilink продължава международната си експанзия и инвестира в Румъния

Unilink продължава международната си експанзия и инвестира в Румъния

България Преди 10 часа

Unilink Group придоби Safety Broker, най-големият дистрибутор на застраховки в Румъния, опериращ също в Молдова

Златният медал е сребърен

Златният медал е сребърен

Любопитно Преди 10 часа

Как една независима медийна агенция може да застане на водеща позиция в България?

Денков: Учебният процес е осигурен до 17 декември

Денков: Учебният процес е осигурен до 17 декември

България Преди 10 часа

Наличните щадящи тестове за ученици в България са 750 000

Комбинирането на COVID ваксините дава по-силен имунен отговор

Комбинирането на COVID ваксините дава по-силен имунен отговор

Теми в развитие Преди 12 часа

Учени: Установихме наистина добър имунен отговор

<p>Стрелба и загинали след забележка за маска в Москва</p>

Стрелба и загинали след забележка за COVID маска в Москва

Свят Преди 12 часа

Нападателят е бивш военнослужещ

.

Омикрон срещу Делта - битката на мутантите на COVID-19

Теми в развитие Преди 13 часа

Ще успее ли най-новият съперник на доминиращия глобално Делта да го детронира?

СЗО: Всеки десети в Европа ще е срещнал COVID-19 до края на седмицата

СЗО: Всеки десети в Европа ще е срещнал COVID-19 до края на седмицата

Преди 13 часа

Според СЗО задължителните ваксини трябва да бъдат "абсолютно крайна мярка"

Нинова: Да не се увеличава токът на домакинствата от 1 януари

Нинова: Да не се увеличава токът на домакинствата от 1 януари

България Преди 14 часа

Това заяви лидерът на БСП след първия председателски съвет в Народното събрание

Джеф Безос

Фондът на Безос отделя още $443 млн. за климата

Технологии Преди 16 часа

Парите ще се инвестират за консервация и реставрация

Демонстрация пред Министерството на културата заради казуса с в. "Труд"

СЕМ и Министерството на културата излязоха с позиция по казуса "Труд"

България Преди 16 часа

Заради неплатени задължения, полицията запечата редакцията на медията

Кадър от „Матрицата: Възкресения“

„Все още знам кунг-фу“: Новият трейлър на „Матрицата: Възкресения“

Любопитно Преди 16 часа

Вижте най-новия трейлър на „Матрицата: Възкресения“

Марина Цекова

Журналистът на NOVA Марина Цекова с престижна награда

Любопитно Преди 17 часа

Водещата на „Събуди се“ и журналистът Тина Ивайлова бяха отличени с наградата „Даниела Сеизова – В името на живота“