Да се срещнем в миналото
Източник: Емил Бонев
8

В българския народен календар дните от 1 до 12 август са т.нар. Макавееви дни. Всеки ден отговаря за различен маесец през годината, първият бил посветен на септември, а последният – на август. По това какъв е денят – топъл или студен, слънчев или мрачен, ветровит или дъждовен, хората гадаели какво ще е времето през различните месеци на годината. От там идват и различните наименования, с които българите наричали месец август – Богородичен месец, Харманен, Пресуширен, Плоден. В този период времето обръща гръб н лятото и поглежда към зимата. Започва прибиранета на реколтата и подготовката за студените месеци. За пазенето на традициите и заниманията на българката в студените зимни месеци, разказа Елеонора Гаджева.

Пътят до Горно Драглище се беше проснал между меките извивки на разложката долина. Очаквах срещата с Дешка като дълго планирана уговорка с миналото. Прехвърлях основните теми за разговор в главата си - ще я разпитам за храна и пазени стари рецепти, но веднага си казвах, кой ли не е говорил за това с Надка Кротева - Дешка, собственик на къща за гости „Дешка”. Ще я разпитам за живота й в малкото село спряло на припек в полите на Рила и за посрещането на близки и далечни гости, макар че тя толкова е споделяла и за тях... А вкуса на неповторимия нафпавок, няма как да опиша, всеки трябва да го опита, за да разбере... Оставям мислите да се пръснат в ръзлични посоки от двете страни на неравното шосе и съм сигурна, че следващите дни ще ме изненадат.

Надка Кротева - Дешка
Надка Кротева - Дешка Източник: Емил Бонев

Времето беше такова...

Ранна сутрин, слънцето гали замръзналите улици и се опитва да ги стопли. В стаята
„Три са основните продукта, които ще приготвим - меурче, бабичка и дедец, а нафпавок идва от думата „нафпавам” – натъпквам, напъвам. Рецептите са от незапомнени времена", започва разговора Дешка, докато проверява дали е сложила всички подправки в общата купа, смесени в пропорции, които стриктно спазва.
„Едното парче се нарязвало, когато се засажда реколтата, тогава и най-мързеливото дете отива да помага, иначе няма да опита от колбаса. Другите ги пазели за прибирането на царевицата и прибирането на картофите. В нашето село допреди няколко години във всяка къща се гледаха животни, агнета, прасета. Тютюн и  животновъдство, това е бил поминъка в района открай време. Затова и приготвянето на колбаси е толкова популярно тук, хората са търсели начин да съхранят месото по-дълго време. Всяка година по това време изваждаме рецептите, пазени от моята майка - баба Велика, тя пък ги знае от нейната майка и свекърва и преговаряме вече познатите етапи. Правим си нафпавок откакто се помня, но колбаса ни стана популярен в последните години. За нашето семейство това не е само начин да съхраним месото или да си приготвим домашни продукти, това е начин да запазим паметта на тези преди нас. Да върнем знанието на нашите деца и внуци“.  

Домът на Дешка винаги е широко отворен, за посетители, които търсят скъсаната връзка с традициите, за тези, които искат да си спомнят вкусът на детството или просто да се събудят сутрин с песента на вятъра и прохладата на планината.

Повече за традициите в района на Разлог можете да намерите тук.

Коментари 8
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

8 коментара
 
Изпит. Професорът задава въпрос след въпрос, студентът мълчи. - Добре, последен въпрос: кой е открил Америка? Студентът повдига рамене. - Колумб! - направо крещи преподавателят.…
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Николай Хаджигенов

Комисията на Хаджигенов поиска записи от гражданите

България Преди 23 минути

Хаджигенов се обръща с молба към граждани, фирми и учреждения

Красивият Мюнхен, Германия

Древна находка пренаписва историята на Мюнхен

Любопитно Преди 27 минути

"Това хвърля съвършено нова светлина върху историята на града"

ЕК започва процедура срещу България и 22 страни заради авторските права

ЕК започва процедура срещу България и 22 страни заради авторските права

Свят Преди 2 часа

Държавите имат два месеца да отговорят на Комисията

Любомир Епитропов

Епитропов се класира за полуфиналите на 200 метра бруст

Свят Преди 2 часа

Епитропов направи великолепен финален спринт

Рекорд на новозаразените с ковид в Токио

Рекорд на новозаразените с ковид в Токио

Теми в развитие Преди 2 часа

Хората стават нетърпеливи и вече не слушат правителството

Тежка катастрофа в Старозагорско, има загинали

Тежка катастрофа в Старозагорско, има загинали

България Преди 3 часа

Трима души са загинали при катастрофа на път III- 663 между Чирпан и село Зетьово

<p>7 монарси, които царуват абсурдно кратко</p>

7 монарси, които царуват абсурдно кратко

Любопитно Преди 3 часа

Тези кралски особи не са точно късметлии

Те я убиха, защото носи дънки

Те я убиха, защото носи дънки

Свят Преди 3 часа

На следващата сутрин майка ѝ чува, че от моста над река Гандаки виси тяло на момиче

Въоръжен грабеж на магазин в София

Въоръжен грабеж на магазин в София

България Преди 3 часа

По първоначална информация мъж с маска и ръкавици заплашил служителката в магазин за алкохол и цигари с пистолет, взел наличната сума пари и избягал в неизвестна посока

Кирил Петков

При какви условия Кирил Петков би приел да остане на поста в следващ кабинет

България Преди 4 часа

Какво коментира служебният министър на икономиката Кирил Петков

Тези звезди не носят на майтап

Тези звезди не носят на майтап

Любопитно Преди 4 часа

Вижте какво ги е обидило

Мая Манолова

"Изправи се БГ! Ние идваме!" поиска незабавно изслушване на КЕВР в парламента

България Преди 4 часа

В същото време омбудсманът Диана Ковачева написа остро становище до председателя на КЕВР, в което го призова да не одобрява по-високите цени на водата

Истинско екшън зрелище в четвъртата седмица на „Великият понеделник“

Истинско екшън зрелище в четвъртата седмица на „Великият понеделник“

България Преди 5 часа

Изберете своя фаворит на сайта на https://greatmonday.bg

Кантарджиев

Кантарджиев с прогноза за разпространението на коронавируса

Теми в развитие Преди 5 часа

"Измина последната спокойна седмица по отношение епидемичното разпространение на коронавируса, но това не бива да ни плаши", каза той

<p>СДВР показа стряскащи кадри на катастрофи в София</p>

СДВР призова да шофираме внимателно, показа стряскащи кадри на катастрофи в София

България Преди 5 часа

Призивът на СДВР е хората да шофират внимателно