Да се срещнем в миналото
Източник: Емил Бонев
8

В българския народен календар дните от 1 до 12 август са т.нар. Макавееви дни. Всеки ден отговаря за различен маесец през годината, първият бил посветен на септември, а последният – на август. По това какъв е денят – топъл или студен, слънчев или мрачен, ветровит или дъждовен, хората гадаели какво ще е времето през различните месеци на годината. От там идват и различните наименования, с които българите наричали месец август – Богородичен месец, Харманен, Пресуширен, Плоден. В този период времето обръща гръб н лятото и поглежда към зимата. Започва прибиранета на реколтата и подготовката за студените месеци. За пазенето на традициите и заниманията на българката в студените зимни месеци, разказа Елеонора Гаджева.

Пътят до Горно Драглище се беше проснал между меките извивки на разложката долина. Очаквах срещата с Дешка като дълго планирана уговорка с миналото. Прехвърлях основните теми за разговор в главата си - ще я разпитам за храна и пазени стари рецепти, но веднага си казвах, кой ли не е говорил за това с Надка Кротева - Дешка, собственик на къща за гости „Дешка”. Ще я разпитам за живота й в малкото село спряло на припек в полите на Рила и за посрещането на близки и далечни гости, макар че тя толкова е споделяла и за тях... А вкуса на неповторимия нафпавок, няма как да опиша, всеки трябва да го опита, за да разбере... Оставям мислите да се пръснат в ръзлични посоки от двете страни на неравното шосе и съм сигурна, че следващите дни ще ме изненадат.

Надка Кротева - Дешка
Надка Кротева - Дешка Източник: Емил Бонев

Времето беше такова...

Ранна сутрин, слънцето гали замръзналите улици и се опитва да ги стопли. В стаята
„Три са основните продукта, които ще приготвим - меурче, бабичка и дедец, а нафпавок идва от думата „нафпавам” – натъпквам, напъвам. Рецептите са от незапомнени времена", започва разговора Дешка, докато проверява дали е сложила всички подправки в общата купа, смесени в пропорции, които стриктно спазва.
„Едното парче се нарязвало, когато се засажда реколтата, тогава и най-мързеливото дете отива да помага, иначе няма да опита от колбаса. Другите ги пазели за прибирането на царевицата и прибирането на картофите. В нашето село допреди няколко години във всяка къща се гледаха животни, агнета, прасета. Тютюн и  животновъдство, това е бил поминъка в района открай време. Затова и приготвянето на колбаси е толкова популярно тук, хората са търсели начин да съхранят месото по-дълго време. Всяка година по това време изваждаме рецептите, пазени от моята майка - баба Велика, тя пък ги знае от нейната майка и свекърва и преговаряме вече познатите етапи. Правим си нафпавок откакто се помня, но колбаса ни стана популярен в последните години. За нашето семейство това не е само начин да съхраним месото или да си приготвим домашни продукти, това е начин да запазим паметта на тези преди нас. Да върнем знанието на нашите деца и внуци“.  

Домът на Дешка винаги е широко отворен, за посетители, които търсят скъсаната връзка с традициите, за тези, които искат да си спомнят вкусът на детството или просто да се събудят сутрин с песента на вятъра и прохладата на планината.

Повече за традициите в района на Разлог можете да намерите тук.

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 8
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

8 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Доц. Александър Оскар

Кой е "Лекар на годината 2020"

Теми в развитие Преди 18 минути

Тазгодишният лауреат е офталмолог

<p>Жътварите покоряват Резиденцията в &bdquo;Игри на волята: България&ldquo;</p>

Жътварите покоряват Резиденцията в „Игри на волята: България“

България Преди 52 минути

Ловците ще се отправят към Стопанството, а Рибарите се завръщат отново край Дивата река

Румен Радев приема флага на инициативата "Три морета" от президента на Естония Керсти Калюлайд

Президентът прие домакинството на инициативата „Три морета”

България Преди 3 часа

Следващата среща на върха ще се състои идното лято в София

Обезпокоителен доклад за пандемията и миграцията

Обезпокоителен доклад за пандемията и миграцията

Теми в развитие Преди 4 часа

Рискът от заразяване с коронавирус в средите на мигрантите е повече от два пъти по-висок, отколкото сред местното население

Цвета Караянчева

Караянчева: Асфалт трябва, но и много други неща

България Преди 4 часа

Председателят на НС отговори на изказване на президента Румен Радев

<p>Още един лекар изгуби битката с COVID 19</p>

Още един лекар изгуби битката с COVID 19

Теми в развитие Преди 5 часа

Коя е поредната жертва

Христо Стоичков

Христо Стоичков номиниран за дрийм тийм на всички времена

България Преди 7 часа

Огромно признание за легендата на българския футбол

<p>Лили Иванова с поздрав към лекарите</p>

Лили Иванова с поздрав към лекарите

България Преди 8 часа

Примата на българската музика и главният прокурор поздравиха медиците в социалните мрежи

България и още 14 държави настояват ЕС да предпреме мерки срещу фалшивите новини за 5G

България и още 14 държави настояват ЕС да предпреме мерки срещу фалшивите новини за 5G

Теми в развитие Преди 8 часа

140 нападения на базови станции за мобилна комуникация са извършени в рамките на шест месеца

<p>Войната продължава! Тежки сражения между Азербайджан и Армения</p>

Войната продължава! Тежки сражения между Азербайджан и Армения

Свят Преди 8 часа

Досега се съобщава за най-малко 700 убити, което прави новия сблъсък във войната за Нагорни Карабх най-смъртоносния

<p>Син наръга майка си с нож</p>

Син наръга майка си с нож

България Преди 9 часа

Драмата се е разиграла в дома на жената

Виктор Орбан

Орбан: Да отгледаме децата си като „Хомо христианус“

Свят Преди 9 часа

Орбан каза, че училищата са от основно значение за ценностите

Макрон: "Ислямистите няма да спят спокойно във Франция"

Макрон: "Ислямистите няма да спят спокойно във Франция"

Свят Преди 10 часа

Полицията в страната започна операции срещу "десетки лица" с ислямистки възгледи

Радев: Развитието не става с асфалт

Радев: Развитието не става с асфалт

България Преди 10 часа

Президентът: Не гледам на инфраструктурната свързаност като на цел, тя по-скоро е средство

Примката около следователя Борис се затяга в „Братя“

Примката около следователя Борис се затяга в „Братя“

България Преди 10 часа

Не пропускайте криминалната драма всеки делничен ден от 22:30 ч. по NOVA