Кюфтето е създадено от хиляди нишки изкуствено месо, отгледано от стволови клетки в лаборатория.
На демонстрацията проф. Марк Пост ще обясни как е получил месото в епруветка в лабораторията си в университета на Маастрихт. След това ще сервира резултата на един от присъстващите.
Според професора изкуственият бургер е доказателство на концепцията, че отгледаното в лаборатория месо може в бъдещето да стане алтернатива на фермерското говеждо, свинско или пилешко.
Така ще бъдат намалени парниковите газове, които се освобождават от домашните животни.
Подобно месо е подходящо и за вегетарианци, защото за него не се убиват живи същества.
Успехът или провалът на продукта зависи основно от реакцията на човека, който ще го опита.
Досега единственият, пробвал лабораторно месо, е руски журналист при посещение в лабораторията на проф. Пост, но тогава то още не беше одобрено за консумация от хора.
Бургерът ще бъде направен от приблизително 3000 парчета мускулна тъкан, всяка с размер 3 см на 1,5 см. Те са отгледани в лаборатория от стволови клетки на крава в синтетичен бульон с жизнено важни хранителни вещества.
Този вид "инвитро месо", както го наричат някои учени, може да не звучи привлекателно като добре познатото печено свинско, телешко и пилешко месо, но според проф. Пост то ще може да задоволи увеличаващото се потребление на такъв тип продукти.
"Скоро ще докажем, че можем със стволови клетки да създадем продукт, който да изглежда и да има вкус на истинско месо", уверен е специалистът, цитиран от "Бизнес инсайдър".
Източник: БТА, "Дейли телеграф", "Бизнес инсайдър"
Последвайте ни
