П риготвянето на сутрешно кафе е неизменна част от ежедневието на милиони хора, но почистването на кафемашината често остава на заден план. В последните месеци поредица от съобщения и популярни публикации в социалните мрежи алармираха за натрупването на мухъл и бактерии в домашните уреди. На пазара дори се появиха марки кафе, рекламирани като „тествани за плесен“, което накара мнозина да се запитат какво точно пият всяка сутрин, пише Fox News.
Хедър Пери - главен изпълнителен директор на Klatch Coffee и двукратен шампион по кафе на САЩ, успокоява, че няма никаква причина за паника.
„Чистотата на оборудването е от изключително значение за вкуса на кафето и начина, по който го усещате, а не толкова поради сериозен проблем с безопасността. По отношение на хигиената на кафемашината у дома спокойно можете да бъдете по-небрежни“, споделя Пери.
Според експерта много от скорошните предупреждения звучат ненужно тревожно. Ето нейните 5 ключови съвета и развенчани митове за перфектната сутрешна напитка:
1.Игнорирайте паниката от плесен: Маркетингов трик за продажба на по-скъпи зърна.
Няма абсолютно никаква причина да се притеснявате от мухъл или бактерии в домашната кафемашина — това е на последните места в списъка с неща, за които си струва да мислите. Твърденията, че дадено кафе е „тествано за плесен“, са 100% маркетингов трик.
2.Обърнете внимание на каната, а не на резервоара:Натрупаните мазнини променят вкуса.
Частта, която изисква най-редовно миене, е самата кана (или термокапакът). Натрупаните петна и кафеени масла се пренасят директно във всяка следваща чаша. При непрозрачните термос кани често се образува скрит слой от стари утайки, който разваля вкуса.
3.Внимавайте с водата - тя е 98% от вашата напитка:
Използвайте състоянието на смесителите и душа си като визуален ориентир: ако по тях има варовик, той се натрупва и в кафемашината. Използвайте филтрирана или изворна вода. Избягвайте дестилираната вода или тази от обратна осмоза - в тях липсват минералите, за които вкусовите съставки на кафето се „захващат“.
4. Почиствайте кафемелачката от старите масла
Ако мелите зърната сами, проверявайте контейнера за мазен филм. Избърсвайте го със суха кухненска хартия. Появата на мирис на „старо кафе“ е сигурен знак, че гранясалите масла са се задържали твърде дълго.
5.Не дръжте кафето в хладилника: Влагата и миризмите го развалят
Хладилникът е възможно най-лошото място за съхранение, тъй като кафето абсорбира влага и миризми от останалите храни. Фризерът е по-добър вариант за дългосрочно запазване, но ако консумирате пакета в рамките на един месец, просто го дръжте на сухо и тъмно място на стайна температура.
Главният извод
Най-важните фактори за страхотно кафе си остават качественото зърно и хубавата вода. Спазването на тези елементарни правила гарантира свеж и богат вкус без излишни разходи и излишна паника.
