В края на миналата година през месец ноември се проведе първата част на инициативата „Кулинарните тайни на природата“ организирана от WWF и „ЕКИП Българка“, съвместно с веригата заведения К-express. В рамките на месецa бяха предлагани 12 ястия по традиционни рецепти от района на „Природен парк Българка“, като бяха продадени над 3000 кг храни. 10% от приходите от тези ястия се събираха във фонд. Агнетата са предадени за отглеждане във фермата на Иванка и Иво от село Глутниците, в местността Белновръх, където са едни от най-обширните билни поляни на територията на парка. Стопаните гарантират, че ще съхранят породата и няма да позволят кръстосването ѝ с други породи овце, за да се запази този български вид.
„Кулинарните тайни на Природата“ продължава и през месец юни 2015 година, когато всеки може да се включи като закупи едно от 4-те ястия, приготвени по рецепти от района на Природен парк „Българка“ в 15 търговски обекта на K-express в София, Пловдив, Варна, Бургас и Перник. Отново ще бъдат отделени 10% от приходите от всяко ястие, за да се увеличи стадото. В първите дни на кампанията (03.06.-06.06.2015) в търговските обекти K-express в The Mall и в Бизнес Парк София ще се проведат дегустации всеки ден от 12 ч до 14 ч., чрез които всеки да опита ястията, да разбере повече за инициативата и да се включи чрез закупуване на традиционна гозба от района на Природен парк „Българка”.
„Кулинарните тайни на Природата цели да запознае обществото с понятията екосистемни услуги и плащания за екосистемни услуги. Екосистемите подпомагат живота на растенията и животните, поддържайки равновесието в природата. Когато функционират добре, носят множество ползи за хората, които се наричат екосистемни услуги. Най-очевидните екосистемни услуги са материалните,но освен тях екосистемите предоставят изключително важни регулиращи, поддържащи и културни услуги. Чрез инициативата също така ще се поддържат пасищата на природния парк по естествен начин, ще се запази традиционния поминък и ще се съхранят старите рецепти от района.
Този юни всеки може да допринесе за съхраняването на българската порода средностаропланинска овца като вземе ястие със специален етикет от търговските обекти на К-express в София, Пловдив, Варна, Бургас и Перник.
Инициативата е част от схема за плащания за екосистемни услуги, целяща: „Възстановяване и поддържане на характерния генофонд в защитените територии“ към проект „Да свържем опазването на природата с устойчивото развитие на селските райони“, изпълняван от WWF, съвместно с 9 партньорски организации. Реализира се с финансовата подкрепа на Конфедерация Швейцария чрез Фонд за реформи, свързани с участието на гражданското общество и със съдействието на НетИнфо, Фондация Капитал и Идизайн.
Повече информация за инициативата и точни адреси на търговски обекти К-express на www.k-express.bg и www.wwf.bg
Повече информация за екосистемните услуги и инициативата
