0

И мало известна доза истина в твърденията, че се използва сода каустик, за да се намали киселинността на млякото, призна Димитър Зоров, председател на Асоциацията на млекопроизводителите.

В интервю за Би Ти Ви (btv.bg/news) той обясни, че "някой път го слагат в събирателните пунктове и това е престъпление".

В предприятията трябвало да има строг контрол. Онези, които държат на името си, влагали средства в лаборатории, дори в подвижни.

Зоров обясни каква е разликата между качественото и по-скъпо сирене и сиренето с цена 3-4 лв. Той твърди, че килограм добро сирене се прави от 7 л мляко.

Средно цената на суровото мляко, съпоставимо с европейското, е около 50 ст. Начисляват се още разходи за транспорт и ДДС. Като се изчисли всичко цената става 6,40 лв. И като стигне сиренето до магазина - цената му минава 7 лв., направи сметка шефът на Асоциацията на млекопроизводителите.

При по-евтиното сирене технологията била: вдигат температурата на пастьоризация, спестяват растителните мазнини и го правят от 3-4 л мляко. Не се умирало от него, но въпросът бил къде са контролните органи.

Асоциацията на млекопреработвателите направила стандарти за български продукти с идеята, който работи по тези рецепти, да може да използва името български сирене, мляко и кашкавал, напомни Зоров.

При производството на качествени кренвирши се използва 70% червено месо и 30% бяло месо, което съдържа сланина и сурогати - вид добавки, а не рога и копита.

Това обясни пък пред Би Ти Ви Костадин Чорбаджийски, председател на Управителния съвет на Асоциацията на месопреработвателите.

Килограм кренвирши, твърди той, трябва да струва от 4 до 6 лв.

Кренвиршите се правят от плешка, джолан, а не от бонфиле. Не може да има кренвирш от 10 лв., смята той. По думите му разликата между евтиния и скъпия кренвирш е в хранителната стойност и във вкусовите качества.

Ако всичко е изписано коректно на етикета, няма проблем и хората не трябва да се притесняват.

Всяка транспортна опаковка е придружена със съответния етикет и елкод, който генерира информация. По него може да се проследи по какво месо е направен кренвирша и къде е реализиран, обясни Чорбаджийски.

Той предполага, че може би някъде се ползват свински кожички на прах. Има контролни органи, да кажат, добави той.

И двата кренвирша - и от 4 лв., и от 6 лв., са безвредни, твърди председателят на асоциацията на месопреработвателите. По-скъпият е по-плътен, добър цвят - бледорозов, с повече протеини (животински). Българското производство осигурява 40% от суровините, другото се внася от ЕС, уточни Чорбаджийски.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

коронавирус covid 19

Учени с нови данни за началото на коронавируса

Теми в развитие Преди 13 минути

Коя е най-вероятната дата на появата на вируса

д

Как се изпращат машините за гласуване в чужбина

Избори 2021 Преди 43 минути

Централната избирателна комисия публикува решение, в което е посочен начинът за изпращане на машините за гласуване в секциите извън страната

торнадо

Торнадо в Чехия, има жертви и сериозни материални щети

Свят Преди 3 часа

Близо 150 души може да са ранени, според първоначални данни на противопожарната служба

коронавирус

COVID-19: Ръст в областите без нови случаи

Теми в развитие Преди 4 часа

Какви са актуалните данни

Windows 11

Windows 11 ще премахне доста функции от Windows 10

Технологии Преди 4 часа

Новата платформа ще се сбогува с някои не толкова популярни приложения

Виктор Орбан

Виктор Орбан: Аз съм борец за гей права

Свят Преди 12 часа

Унгарският премиер отговори на критиките на Европа

Ангела Меркел

Меркел предупреждава: Европа е върху „тънък лед”

Теми в развитие Преди 14 часа

Индийският вариант на COVID-19 плаши европейските лидери

<p>Внимание! Опасно време и в петък, кога ще вали</p>

Внимание! Опасно време и в петък, кога ще вали

България Преди 15 часа

Жълт код за горещини е обявен в 16 области, вижте кои са те

Windows 11

Windows 11 е факт и ще използва Android приложения

Технологии Преди 15 часа

Новата операционната система е създадена с мисъл за десетилетие напред

Черната кутия на падналия в Черно море изтребител МиГ-29, при която загина военният пилот Валентин Терзиев, е намерена и извадена на борда на кораб

Кога ще бъдат разчетени данните от черната кутия

България Преди 16 часа

Ето отговора на авиоексперта Ангел Борисов

Председател на журито е американският режисьор Спайк Лий

Обявиха състава на журито на кинофестивала в Кан

Любопитно Преди 17 часа

Журито включва пет жени и четирима мъже "от пет континента и от седем националности"

х

Тайван: Трябва да сме готови за война с Китай

Свят Преди 18 часа

Ще бъде ли нарушено крехкото статукво в Далечния изток

Архив

Учени откриха най-голямата комета досега

Технологии Преди 18 часа

Тя може да се окаже и най-впечатляващата космическа гледка

Учен говори за жабите и се страхува от мълчанието им (ВИДЕО)

Учен говори за жабите и се страхува от мълчанието им (ВИДЕО)

Любопитно Преди 19 часа

Газейки през огряно от лунна светлина езерце на източното крайбрежие на Австралия, Майкъл Махони отново се чувства като дете

Етносите, пълни с мистерии

Етносите, пълни с мистерии

Любопитно Преди 19 часа

Вижте кои етнически групи все още карат учените да си чешат главите от недоумение

От мрежата