0

И мало известна доза истина в твърденията, че се използва сода каустик, за да се намали киселинността на млякото, призна Димитър Зоров, председател на Асоциацията на млекопроизводителите.

В интервю за Би Ти Ви (btv.bg/news) той обясни, че "някой път го слагат в събирателните пунктове и това е престъпление".

В предприятията трябвало да има строг контрол. Онези, които държат на името си, влагали средства в лаборатории, дори в подвижни.

Зоров обясни каква е разликата между качественото и по-скъпо сирене и сиренето с цена 3-4 лв. Той твърди, че килограм добро сирене се прави от 7 л мляко.

Средно цената на суровото мляко, съпоставимо с европейското, е около 50 ст. Начисляват се още разходи за транспорт и ДДС. Като се изчисли всичко цената става 6,40 лв. И като стигне сиренето до магазина - цената му минава 7 лв., направи сметка шефът на Асоциацията на млекопроизводителите.

При по-евтиното сирене технологията била: вдигат температурата на пастьоризация, спестяват растителните мазнини и го правят от 3-4 л мляко. Не се умирало от него, но въпросът бил къде са контролните органи.

Асоциацията на млекопреработвателите направила стандарти за български продукти с идеята, който работи по тези рецепти, да може да използва името български сирене, мляко и кашкавал, напомни Зоров.

При производството на качествени кренвирши се използва 70% червено месо и 30% бяло месо, което съдържа сланина и сурогати - вид добавки, а не рога и копита.

Това обясни пък пред Би Ти Ви Костадин Чорбаджийски, председател на Управителния съвет на Асоциацията на месопреработвателите.

Килограм кренвирши, твърди той, трябва да струва от 4 до 6 лв.

Кренвиршите се правят от плешка, джолан, а не от бонфиле. Не може да има кренвирш от 10 лв., смята той. По думите му разликата между евтиния и скъпия кренвирш е в хранителната стойност и във вкусовите качества.

Ако всичко е изписано коректно на етикета, няма проблем и хората не трябва да се притесняват.

Всяка транспортна опаковка е придружена със съответния етикет и елкод, който генерира информация. По него може да се проследи по какво месо е направен кренвирша и къде е реализиран, обясни Чорбаджийски.

Той предполага, че може би някъде се ползват свински кожички на прах. Има контролни органи, да кажат, добави той.

И двата кренвирша - и от 4 лв., и от 6 лв., са безвредни, твърди председателят на асоциацията на месопреработвателите. По-скъпият е по-плътен, добър цвят - бледорозов, с повече протеини (животински). Българското производство осигурява 40% от суровините, другото се внася от ЕС, уточни Чорбаджийски.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Обвинения и арести за корупция в Украйна

Обвинения и арести за корупция в Украйна

Свят Преди 1 час

Съдът е наложил на Шаповалов мярка за неотклонение "задържане под стража"

Деца откриха отровени животни край Павел баня

Деца откриха отровени животни край Павел баня

България Преди 2 часа

Образувано е досъдебно производство

Работодатели сезират ЕК за минималната заплата

Работодатели сезират ЕК за минималната заплата

България Преди 2 часа

Решението МРЗ да е 50 на сто от средната за страната е грешка, смята АИКБ

Доналд Дък в свръхлимитирана колекция на „Карл Лагерфелд“

Доналд Дък в свръхлимитирана колекция на „Карл Лагерфелд“

Любопитно Преди 2 часа

Колекцията, използваща образа на анимационния герой Доналд Дък, ще бъде налична само на сайта Karl.com, както и разпространена чрез избрани търговци

Радев и Новак обсъдиха войната в Украйна

Радев и Новак обсъдиха войната в Украйна

България Преди 2 часа

Унгария и България следят с тревога инвазията

Вучич

Вучич: Целта на Косово е да предизвика военен сблъсък

Свят Преди 2 часа

"Режимът в Прищина започна да малтретира сърбите в Косово с единствената цел да ги унизи и да предизвика конфликт", каза Вучич

ЕЦБ вдигна лихвите, какви ще са последствията

ЕЦБ вдигна лихвите, какви ще са последствията

Свят Преди 3 часа

Повишаването на лихвените проценти на ЕЦБ неминуемо ще доведе до вдигане на лихвите по кредитите и депозитите в България

<p>Джил Байдън ще има водеща роля на наградите &quot;Грами&quot;</p>

Първата дама на САЩ Джил Байдън ще връчва награди "Грами"

Любопитно Преди 3 часа

"Грамофончета" на победителите ще връчват звезди като Карди Би, Оливия Родриго, Дуейн Джонсън, Вайола Дейвис, Били Кристъл, Джеймс Кордън, Шаная Туейн

Нейтън Лий Преследващия кон

Нейтън Преследващия кон с обвинения в сексуално насилие и трафик на хора

Свят Преди 3 часа

Преследващия кон е лидер на религиозна секта, известна като „Кръгът“ („The Circle“)

"Ние сме тук заедно, за да покажем, че подкрепата на ЕС за Украйна продължава да е силна", написа Фон дер Лайен в "Туитър".

Урсула фон дер Лайен в Киев: ЕС планира да наложи нови санкции на Русия

Свят Преди 4 часа

Сред най-тежките санкции, приети от ЕС след началото на войната, е въведеният в началото на декември таван на цената на руския петрол от 60 долара за барел

Задържаха 28-годишен мъж, отвлякъл момиче в Плевенско

Задържаха 28-годишен мъж, отвлякъл момиче в Плевенско

България Преди 4 часа

Извършителят е установен и задържан за 24 часа

Русия: От над 40 страни са готови да се бият за нас

Русия: От над 40 страни са готови да се бият за нас

Свят Преди 4 часа

Кремъл се хвали със сърби и турци доброволци

<p>Утре е зимният Симеоновден, ето какво е забранено</p>

Утре е зимният Симеоновден, какво повелява традицията

Любопитно Преди 4 часа

Според фолклорната традиция на 3 февруари е зимният Симеоновден

<p>Почина известният режисьор&nbsp;Стефан Мушатов</p>

Почина режисьорът Стефан Мушатов

България Преди 4 часа

Поклонението ще бъде в събота, 4 февруари

Руският външен министър Сергей Лавров

Русия има отговор на доставката на западни оръжия на Киев

Свят Преди 4 часа

Русия се зарича да изтласка още по-далеч украинската армия в отговор на доставката на ракети с по-голям обсег от Запада

Киев: За 24 часа вследствие на руски обстрел са загинали най-малко осем цивилни

Киев: За 24 часа вследствие на руски обстрел са загинали най-малко осем цивилни

Свят Преди 4 часа

В град Краматорск в Донецка област служители на спешните служби продължават да издирват оцелели, след като снощи ракета порази жилищна сграда