0

Е вропейските консуматори през последните години все повече се тревожат за безопасността на храните, предлагани на пазара. Реалността показва, че химическите вещества, присъстващи в храните, не винаги са повод за тревога, но теми от подобно естество все по-често попадат под обсега на медиите и на общественото внимание.

За потребителите е много важно да знаят на кого наистина могат да имат доверие и кой компетентно ще им гарантира, че закуската която са изяли сутринта е безопасна за тяхното здраве. И, разбира се, очакват еднакво ниво на защита в границите на целия ЕС, коментират от сп. "Хранително-вкусова промишленост".

За да подсигури контрола на пазара и респективно здравето на консуматорите, на 16 март в Института за референтни материали и измервания (IRMM) в Гел, Белгия бяха открити три нови лаборатории за установяване на тежки метали, микотоксини и полициклични ароматни въглеводороди в храните.

Когато тези вещества присъстват в хранителните продукти над определени граници, стават опасни за здравето на хората, а сред основните задачи на лабораториите ще бъде узаконяването на методи за тяхното откриване и осигуряване на обучението и специализацията на учени от други национални лаборатории.

"Общоевропейската мрежа от звена за контрол е съществена за изграждането на по-ефективна програма за осигуряване безопасността на храните, на територията на ЕС, както и за издигане нивото на общественото доверие.

Изключително се радвам, че реализирането на проекта за изграждане на новите лаборатории е вече факт, защото те ще помогнат за обогатяване на основните научни данни, ще допринесат за осведомеността на обществото и за вземането на отговорни политически решения, свързани с изготвянето на законодателство, отнасящо се до индустрията", каза при откриването еврокомисарят по здравеопазването Маркос Киприану.

Тежките метали са вещества, които присъстват във всички суровини, използвани в хранителната промишленост.

Някои са важни за храненето, но други като оловото, кадмия и живака, нямат хранителна стойност и могат в да доведат до сериозни заболявания - като рак например, или нарушения в централната нервна система.

Микотоксините са производни на плесени, развиващи се в храните и фуражите, използвани за храненето на животни. Например афлатоксин (aflatoxin) В1 може да причини развитие на рак на черния дроб, patulin може да бъде канцерогенен, а други видове са силно токсични и могат да станат причина за диария и повръщане.

Изследванията сочат, че днес повече от 20% от хранителните продукти може да съдържат микотоксини, причиняващи по-леки или по-сериозни заболявания.

Полицикличните ароматни въглеводороди (polycyclic aromatic hydrocarbons) са група от около десет хиляди елемента. Те се образуват в храната при производството й и последващото обработване.

Някои от тях могат да предизвикат рак или мутация на ДНК, а също така да засилят вредния ефект на други компоненти, съдържащи се в храната. През последните години съдържанието на полициклични ароматни въглеводороди при производството на храни значително се е увеличило.

Трите лаборатории ще отговарят съдържанието на тези вещества в храните да се ограничи до определени стандартизирани норми, безопасни за здравето, които ще се прилагат по цялата хранителна верига.

Затова те ще осигуряват навременна информация, обучение на специалисти и подкрепа при решаването на проблеми на Европейската комисия, националните изпълнителни агенции и институциите, свързани с производството и преработката на хранителни продукти, а също така ще имат и правото да се произнасят като последна инстанция при съдебни спорове.

Лабораториите ще разработват методи за откриване, мониторинг и установяване на опасните критични точки. Ще въвеждат сравнителни тестове, чрез които националните лаборатории на страните от ЕС ще могат да увеличат потенциала си.

За ЕС изграждането на лаборатории, които ще работят именно за защита на потребителите и увеличаване на доверието към европейските продукти, е важна стъпка напред.

Основната идея е след време, когато мрежата от контролни лаборатории заработи ефективно във всички страни от съюза, да се гарантира, че на единния европейския пазар храните са качествени и безопасни за здравето и че например показателите за съдържание на химически вещества в бебешки храни, присъстващи на пазара в Кипър, са еднакви с тези на пазара във Финландия или Ирландия.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Арнолд Шварценегер публикува снимка с пейсмейкъра

Арнолд Шварценегер публикува снимка с пейсмейкъра

Любопитно Преди 4 минути

Тази седмица актьорът сподели, че наскоро е претърпял операция за имплантиране на пейсмейкър

Доналд Тръмп

"Бог да благослови Америка": Доналд Тръмп продава библии по 60 долара

Свят Преди 32 минути

Концепцията за Библията, покрита с американското знаме, предизвиква безпокойство сред религиозните кръгове в САЩ

Лавров: Мирният план на Украйна е безсмислен

Лавров: Мирният план на Украйна е безсмислен

Свят Преди 1 час

По думите му той се основава на "неприемливи понятия" като изтегляне на руските сили от завзети от тях територии,

Емоционални обяснения в любов и сълзи в очите в новия епизод на “Един за друг”

Емоционални обяснения в любов и сълзи в очите в новия епизод на “Един за друг”

Любопитно Преди 1 час

Мъжете ще напишат романтични писма, в които изразяват най-съкровените си чувства към своите дами

<p>&quot;По-добре да умреш там, отколкото тук от глад&quot;&nbsp;</p>

От Непал до Украйна: Историята на непалския наемник

Свят Преди 1 час

Сравнително бедна в сравнение със своите съседи като Русия, Китай и Индия, много непалци са привлечени от високите заплати, които могат да получат, мигрирайки нелегално в тези страни

Петър Чобанов: Споделям мнението на Димитър Радев, крайното решение е на президента

Петър Чобанов: Споделям мнението на Димитър Радев, крайното решение е на президента

България Преди 1 час

Екипът в БНБ трябва да продължи да действа и да вървим напред, коментира той

Снимката е илюстративна

Природни бедствия и контрол над съзнанието: Какво представлява HAARP

Любопитно Преди 2 часа

HAARP се превърна в магнит за конспиративни теории, но какво всъщност представлява

<p>Скандал в НС: Може ли да се окажем с 480 народни представители или депутати с двойни заплати</p>

Скандал в НС заради НАТО, Конституцията, "Турски поток" и депутатските заплати (ВИДЕО)

България Преди 2 часа

ГЕРБ-СДС и ПП-ДБ се заплашиха едни други с нови временни комисии

Лятното часово време: Как преместването на стрелките може да повлияе на настроението ни

Лятното часово време: Как преместването на стрелките може да повлияе на настроението ни

Любопитно Преди 2 часа

Тази промяна може да причини хаос на психическото и физическото ни благосъстояние

Ще може ли да се състави служебен кабинет според новите правила, записани в Конституцията?

Ще може ли да се състави служебен кабинет според новите правила, записани в Конституцията?

България Преди 2 часа

Втори ден продължават срещите при президента с потенциалните кандидати за поста служебен министър-председател

Мостът бе частично срутен

"Цяло чудо, че е оцелял": Какво разкри съпругата на работник на моста в Балтимор, който се срути

Свят Преди 2 часа

Зет ѝ е сред загиналите, а племенникът ѝ все още се издирва-вероятно мъртъв

ПП-ДБ предлага създаването на временна комисия за пътната карта на „Турски поток”

ПП-ДБ предлага създаването на временна комисия за пътната карта на „Турски поток”

България Преди 2 часа

От ГЕРБ-СДС поясниха, че темата не е коментирана по време на преговорите

Мария Габриел: От полза на държавата е да няма безвремие

Мария Габриел: От полза на държавата е да няма безвремие

България Преди 2 часа

Това коментира вицепремиерът и министър на външните работи в оставка относно процедурите за назначаване на служебен кабинет

Обявиха кога Кейт Мидълтън може да се върне към кралските си задължения

Обявиха кога Кейт Мидълтън може да се върне към кралските си задължения

Свят Преди 2 часа

Засега фокусът на принцеса Кейт е върху пълното ѝ възстановяване, като семейството ѝ е там, за да я подкрепя

Пеевски: След 20 години в НАТО България се доказа като надежден партньор

Пеевски: След 20 години в НАТО България се доказа като надежден партньор

България Преди 3 часа

Евроатлантическите ценности се превърнаха в основен стълб в международните геополитически отношения, подчертава той