В продължение на поколения пилешката супа е предпочитано лекарство за хора, които се чувстват зле. Тя заема ценно място в много култури като успокояващо средство за лечение на настинки и грип, пише Sciencealert.
Но има ли някаква истинска наука зад идеята, че супата може да ни помогне да се възстановим от респираторни инфекции?
Учени проведоха систематичен преглед, за да проучат този въпрос, който разгледа научните доказателства за ролята на супата в лечението на остри инфекции на дихателните пътища, като обикновена настинка, грип и COVID-19.
От повече от 10 000 записа, те идентифицираха четири висококачествени проучвания, включващи 342 участници. Тези проучвания са тествали различни супи, включително традиционен пилешки бульон , ечемичена супа и билкови зеленчукови смеси. Въпреки че са все още в ранен етап, доказателствата са обещаващи.
Едно проучване установява, че хората, които са яли супа, са се възстановявали до 2,5 дни по-бързо от тези, които не са яли.
Симптоми като запушен нос, болки в гърлото и умора били по-леки. Някои участници също така показали намалени нива на маркери, свързани с възпалението: вещества в кръвта, които се повишават, когато имунната система се бори с инфекция.
"It's True: Soup Can Help You Recover Faster From Colds And Flus."https://t.co/ZsL8QxN40D
— Ian Weissman, DO (@DrIanWeissman) July 16, 2025
По-конкретно, нивата на IL-6 и TNF-α – два протеина, които помагат за задействане на възпаление – са били по-ниски при тези, които са консумирали супа. Това предполага, че супата може да помогне за успокояване на свръхактивен имунен отговор, потенциално правейки симптомите по-леки и възстановяването по-комфортно.
Въпреки това, нито едно от проучванията не е изследвало как консумацията на супа е повлияла на ежедневните резултати от остри респираторни инфекции, като например дали хората са си вземали по-малко дни отпуск от работа или е било по-малко вероятно да попаднат в болница. Това е основна празнина в доказателствата и бъдещите изследвания трябва да я запълнят.
Има няколко причини, поради които супата може да помогне. Тя е топла, хидратираща и обикновено богата на хранителни вещества.
Съставки като чесън, лук, джинджифил и листни зеленчуци имат противовъзпалителни , антимикробни и имуноподдържащи свойства. Топлината може също да помогне за разхлабване на слузта, успокояване на болките в гърлото и насърчаване на цялостния комфорт по време на заболяване.
Не само подхранване
Съществува и силен културен и поведенчески аспект на грижата за себе си, основана на храната: когато хората използват храната не само за подхранване, но и като съзнателна част от управлението на болестите и насърчаването на възстановяването.
В много домакинства храната се превръща в лекарство не само заради съставките си, но и защото символизира грижа, рутина и успокоение.
Предишно проучване установява, че родителите, по-специално, често се обръщат към традиционни средства, като супа, като първа линия на защита, когато се разболеят, често много преди да потърсят професионален медицински съвет.
Това отразява нарастващия интерес към домашните средства и значението на културно познатите лечения: средства, които се усещат като безопасни, надеждни и емоционално резониращи, защото са част от възпитанието на човек или нормите на общността. Този вид лечение може да повиши увереността и комфорта при самостоятелно справяне с болестта у дома.
Грижата за себе си, основана на храна, може да придобие все по-голямо значение, тъй като натискът върху здравните системи продължава да нараства. С нарастващите опасения относно антимикробната резистентност, претоварените услуги и продължаващата травма от глобалните пандемии, простите, основани на доказателства домашни лечения могат да играят решаваща роля.
Те помагат на хората да се справят с леки заболявания, да намалят ненужната употреба на антибиотици и да избегнат допълнително натоварване на общопрактикуващите лекари или спешните отделения при леки заболявания , които могат да бъдат лекувани безопасно у дома. Дори едно просто телефонно съобщение за обикновена настинка – „Повечето обикновени настинки се подобряват след няколко дни и не се нуждаят от лечение от вашия личен лекар“ – е доказано, че намалява търсенето на прегледи с 21%, което подчертава как нискобюджетните домашни грижи биха могли да облекчат натиска в цялата система.
Асоциацията на местното самоуправление (LGA) съобщава, че общопрактикуващите лекари обработват приблизително 57 милиона случая на леки заболявания като кашлица и настинки годишно, което струва на NHS над 2 милиарда паунда годишно. Тя твърди, че обучението на хората за ефективна самогрижа би могло да помогне на общопрактикуващите лекари да спестят средно по един час на ден.
Супата е подходяща
Така че пилешката супа е лесна за приготвяне, достъпна, безопасна за повечето хора и широко призната като успокояващо, познато домашно лекарство за леки заболявания.
Въпреки това, нашият преглед подчерта ясната необходимост от повече изследвания. Бъдещи проучвания биха могли да разгледат стандартизираните рецепти за супи и да проучат дали определени комбинации от хранителни вещества или билки работят най-добре: дали пилешката супа има същия ефект като ечемичения бульон или зеленчуковата потажа? Има ли разлика, ако е домашно приготвена спрямо консервирана?
Също толкова важно е бъдещите изследвания да измерват значими резултати: например колко бързо хората се връщат на работа или в училище, колко добре спят по време на болест, как оценяват комфорта и нивата си на енергия.
Супата не е заместител на лекарствата. Но заедно с почивка, течности и парацетамол, тя може да предложи лесен начин за облекчаване на симптомите и да помогне на хората да се чувстват по-добре.
