Шеф Ангелов: В кухнята ми няма музика и мърльовци

Ш еф Виктор Ангелов ще "коли и беси" в най-горещата кухня на сезона в новото кулинарно риалити Hell's Kitchen.

Строг ли е и в собствената си кухня и кое е ястието, което жена му приготвя по-добре от него, вижте в интервюто с шеф Ангелов за Vesti.bg.

- Кое беше първото нещо, което сготвихте сам?

- Колебливите ми опити да копирам бабините манджи са безкрайни….

Най-сполучливите от тях са "яйцата по панагюрски" и мръвчици от домашно свинско, печени директно върху котлона на балкона в "Люлин". Спомням си, че бях умирисал целия вход на опърлено…все пак бях само на 7-8 годинки.

- А кое е ястието, което не Ви се получи от първия път?

- Куриозно е, но от първия път обикновено се получават. Трудното е да стандартизираш рецептите.

- Какво е забранено в кухнята на шеф Ангелов?

- Несериозното отношение и апатията.

- Кой е първият човек, който повярва в таланта Ви?

- В таланта ми вярват околните. Аз зная, че успехът е следствие на много труд, постоянство и готовност всеки ден да започваш отначало.

- Кумирът в професията според Вас е...

- Всички колеги, които се раздават над дванадесет часа всеки ден в името на НЕЙНО ВЕЛИЧЕСТВО КУЛИНАРИЯТА.

- Телевизията Ви даде възможност да...

- …представим на хората в България професията "готвач" по един неподправен и откровен начин. Професията ни е в топ 5 по стрес професии в света, редом с пилоти, полицаи, хирурзи и  пожарникари.

- Трите неща, които трябва да притежават участниците в Hell’s Kitchen са?

- СТРАСТ, ОТБОРЕН ДУХ, СЪСТЕЗАТЕЛЕН ДУХ И ДИСЦИПЛИНА.

- Кое ястието, което никога няма да Ви омръзне да готвите?

- Продължавам все още да го търся.

- ... а това, което няма да Ви омръзне да похапвате?

- Семейната вечеря.

- Съпругата Ви е по-добра в кухнята от Вас в приготвянето на...

- МЕКИЦИИИИИИИИИИИИ

- Най-бързата рецепта за вечеря, която знаете, е...

- Вечерите в нашия дом са спокойни и изпълнени с наслада. Ако трябва де е бързо, отиваме в някой от моите ресторанти.

- А най-хубавият виц, свързан с професията Ви...

- "На слаб готвач не се доверявайте".

- Двете неща, които никога не присъстват в кухнята Ви, са...

- Музика и мърльовци.

- Закуската, която най-често приготвяте у дома, е...

- От плодове, през любимите ми неустоими тестени изкушения, всякакви вариации на яйца с наденички и бекон, та чак до домашно маринована сьомга върху препечен тост и чаша шампанско……ОГЛАДНЯХ.

- Кога беше последният път, когато се разкрещяхте в кухнята и защо?

- ДНЕС! По навик :)

- Кое според Вас е ястието, което всеки трябва да може да приготви...

Готвенето е магия. Умението да смесваш различни  продукти, откривайки нови вкусове и текстури, се придобива от професионалистите след  дългогодишна работа, но вярвам, че всеки уважаващ себе си човек трябва да умее да приготвя храната си.

Гледайте първия епизод на Hell's Kitchen на 27 февруари (вторник) от 21:00 ч. по NOVA.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Google Play и AppStore.

За още актуални новини от Vesti.bg последвайте страницата ни в Instagram.