0

П ървата самостоятелна книга на строгия, но справедлив водещ на кулинарното риалити "Кошмари в кухнята" и коментатор в "Черешката на тортата" Шеф Манчев е вече факт. Той гостува в "На кафе" като седмичен кулинар и разказа за интересните неща, които тя съдържа. В книгата той споделя за своя професионален път като готвач и ресторантьор, както и откъде е започнала любовта му към храната. В "Мечти и кошмари" Манчев споделя още какъв е вкусът на детството и за ученическите си години в Техникума по обществено хранене в Банкя.

Шеф Манчев описва подробно израстването си от помощник-готвач до главен готвач през своята 10-годишна кариера в бившия Японски хотел, най-елитния за времето си в България. Много драматична е историята за специализациите му в Швейцария, където той се сблъсква с неподозирано високото ниво на европейската кулинария и от този сблъсък получава язва.

Специална глава е отредена и на предаването "Кошмари в кухнята", чието водещо лице е топ готвачът. Манчев е обобщил много от "кошмарите" в ресторантьорския бизнес на база опита си от предаванията в последните четири години, като дава изключително полезни съвети на работещите в бранша. Едни от най-култовите герои от изминалите четири сезона също намират място на страниците на книгата, като за читателите ще бъде интересно да прочетат и подробности от "кухнята" на самото предаване.

"В книгата има само полезни съвети - такива неща, които аз съм изживял като кулинар и ресторантьор. Давам и съвети на хората, които искат да отворят ресторант - какво трябва да очакват и какви са големите проблеми в този бизнес" - сподели шеф Манчев.   

Гост-звезда в "Мечти и кошмари" е швейцарския топ шеф Анди Цауг, носител на звезда "Мишлен" – едно от най-високите признания в кулинарията. В ресторанта му българският готвач специализира навремето и от него се вдъхновява да започне собствен бизнес. Анди Цауг показва на страниците на книгата своето 5-степенно дегустационно меню "Мишлен", което истински ще провокира ценителите на висшата кулинария.

Коментари 0
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Денис Бери

Почина Денис Бери

Любопитно Преди 1 час

Той е режисьор на няколко телевизионни сериала, сред които е и "Шотландски боец"

Виктор Николаев

Виктор Николаев с голямата награда за телевизионна журналистика „Свети Влас“

България Преди 2 часа

Водещият на „Здравей, България“ беше отличен за висок професионализъм

<p>10 км опашка от тирове на &bdquo;Дунав мост&rdquo; 2</p>

10 км опашка от тирове на „Дунав мост” 2

България Преди 2 часа

Проблеми за пътуващите има и на ГКПП „Кулата”

<p>Кралицата, която наложи най-популярната сватбена традиция</p>

Кралицата, която наложи най-популярната сватбена традиция

Любопитно Преди 4 часа

Вижте на кого дължим коледната традиция за украсяване на елха

Проф. Велислав Минеков

Проф. Велислав Минеков: Това е смайващо

България Преди 5 часа

„Строителство върху оригинални останки е повече от кич, това е унищожение”, категоричен е служебният министър на културата

Гръцкото пристанище Пирея

DW: Китай превзема европейските пристанища

Свят Преди 6 часа

Пирея, Ротердам, Антверпен, а може би скоро и Хамбург – Китай вече притежава дялове или терминали в 14 европейски пристанища. Какво цели тази експанзия

<p>НАТО е против ядрени ракети с наземно базиране в Европа</p>

НАТО е против ядрени ракети с наземно базиране в Европа

Свят Преди 7 часа

Тази стъпка се разглежда като възможен начин да се намали нивото на напрежение в отношенията с Москва

6 причини да не изпитваме глад сутрин

6 причини да не изпитваме глад сутрин

Любопитно Преди 9 часа

Често това е нещо напълно нормално, вижте защо:

Как да изключим новия уиджет за новини в Windows 10

Как да изключим новия уиджет за новини в Windows 10

Технологии Преди 9 часа

Полезната функция може да не е подходяща за всички потребители

MINI John Cooper Works

БГ дебют за MINI на британска територия

Технологии Преди 9 часа

Фейслифтът на MINI хечбек и кабрио дебютира у нас на специална церемония в резиденцията на английския посланик в България.

<p>Жълт код за дъжд и вятър и днес</p>

Жълт код за дъжд и вятър и днес

България Преди 10 часа

Ще спрат ли валежите през новата седмица

<p>COVID-19: По-малко от 100 нови случая за денонощие</p>

COVID-19: По-малко от 100 нови случая за денонощие

Теми в развитие Преди 10 часа

Вижте последните данни за разпространението на коронавируса

"София Прайд" в столицата

"София Прайд" и контрашествие в столицата

България Преди 20 часа

Шествието се провежда за 14-а поредна година

Демонстрация пред ЦИК как се гласува с машини

Лондонска фирма може да стане доставчик на машини

Избори 2021 Преди 20 часа

ЦИК започва преговори за машини директно с фирмата производител