С какво се хранят европейците през Среновековието
Източник: Thinkstock
1

В Средновековието са се хранели изключително здравословно – нещо, с което днес трудно можем да се похвалим.

На първо място условията са позволявали определени типове храна, от друга страна самите продукти са били доста по-чисти и полезни.

Днес се храним с преработени и замразени продукти, в които витамините често са само на опаковката.

Седемте храни, които подсилват организма ни

ВИЖТЕ 10 ХРАНИ, КОИТО НЕ БИВА ДА ПОХАПВАТЕ НА ГЛАДНО

А какво всъщност е съдържало менюто на европейците през Средновековието?

За разлика от бързо променящото се меню след началото на Новото време, когато в кухнята на Стария континент навлизат разнообразни и непознати до момента храни, в периода на Средновековието хранителните навици на европейците остават сравнително непроменени.

С какво са се хранели императорите и обикновените хора от древността

В Ранното Средновековие основни са зърнените култури. Хората от най-ниските социални прослойки използвали ечемик, овес и ръж, а пшеницата била продукт за по-богатите и управляващите.

Селяни си споделят хляб
Селяни си споделят хляб Източник: Wikipedia

Разчитайки основно на тези продукти, хората ги приемали под формата на хляб и каша или пък ейл за пиене.

Зеленчуците намаляват стреса

Хлябът бил сигурен източник на калории, важна част от менюто на всички селяни по това време, които работели по минимум 12 часа на ден. Всъщност той бил толкова важен, че по-известните пекари дори създавали гилдии, на които се плащало в замяна на подсигурен хляб и гарантирана по-ниска цена на суровите продукти.

Похапвайте редовно пълнозърнени храни. Вижте защо

След като през Х в. се разпространяват и бобени култури (но не фасулът, който се появява в Европа едва след XVI в. ), селяните получават възможността да се хранят и с някакъв вид протеин, за да разнообразят въглехидратната си диета.

18 храни, които водят до по-дълъг живот

Месото си остава най-добрия източник на протеини,

но то и до днес не е лесно достъпно за всички, особено за най-бедните. Най-често месото, до което са се добирали повече хора, е било от птици като лебеди, врани и петли или пък риба за северните народи.

Евтини суперхрани, които подобряват паметта

През Късното Средновековие храната на аристокрацията става по-изискана

Празничните трапези обичайно съдържали гозби от прасенце сукалче и месни пайове от вътрешности на елен или някое друго диво животно. Независимо от какво месо било ястието, то се овкусявало с най-различни подправки – най-често чесън, канела или индийско орехче, а защо не и с трите.

Ето с какво се храни кралицата за закуска, обяд и вечеря

Кралска празнична трапеза
Кралска празнична трапеза Източник: Wikipedia

В кисело-сладките гозби, типични за високите обществени слоеве, се добавяли сок от незрял плод, вино и оцет в комбинация с черен пипер, шафран и джинджифил.

Производство на вино
Производство на вино Източник: Getty Images

С годините хората успяват да прескочат бариерите на класите

и се добират до храните на по-високите социални прослойки, въпреки че често това било регулирано със забрани.

Селяни пируват извън града
Селяни пируват извън града Източник: Getty Images

Социалните норми диктували, че храната на работещата класа трябва да е по-малко изтънчена, защото се смятало, че има пряка и естествена връзка между работата и храната на човек, така че ръчният труд изисква по-груба и евтина храна.

Храната от средновековието превъзхожда тази днес

по много начини, които може би и не осъзнаваме. Днес е модерно и дори се приема за изключително иновативно да пием мляко на растителна основа, но истината е, че в Средновековието бадемовото мляко е нещо съвсем често срещано и употребявано.

Хранене, близко до постенето, действа чудотворно на тялото

Плодове и зеленчуци - как да ги ядем по 10 пъти на ден

Първоначално е създадено като заместител на животинското мляко за църковните пости, но с времето започва да се използва като евтина алтернатива, която издържа дълго време на стайна температура.

В Средновековието също са имали заведения за бързо харнене

Разбира се, те не са предлагали бургери, пържени картофки и литри газирани напитки.

Продавачка на пай
Продавачка на пай Източник: Getty Images

Използвали са се най-често за бърза закуска – палачинки и гофрети, малки месни пайове и други, готови да бъдат взети за из път и да бъдат изядени на крак.

За разлика от днешните заведения за бързо хранене, тези в Средновековието са се появили от нужда да хранят работниците, преминаващите търговци и най-бедните, които или нямали дом, или нямали условия за готвене.

Във видеото вижте кои са едни от най-скъпите храни:

Вижте още:

Тайната на бързия метаболизъм

10 съвета за по-щастлив и здравословен живот

7 причини да започнем да се храним здравословно

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Корнелия Нинова

Корнелия Нинова: Ако третият мандат стигне до нас, ще предложим служебното правителство за редовно

България Преди 2 часа

БСП няма окончателно решение за кабинета на "Има такъв народ", разговорите продължават

Кръщават туристическа пътека на Боян Петров

Кръщават туристическа пътека на Боян Петров

Любопитно Преди 4 часа

Събитието ще се състои на 6 август от 11:00 ч. на хижа "Върховръх"

<p>МС предлага Димитър Цанчев да бъде освободен&nbsp;</p>

МС предлага да бъде освободен постоянният ни представител към ЕС Димитър Цанчев

България Преди 5 часа

Миналата година Димитър Цанчев подава своята кандидатура, подкрепена от МВнР

<p>COVID-19: МОН ще покрива допълнителни прегледи за учителите&nbsp;</p>

МОН ще плаща допълнителни профилактични прегледи за учителите след COVID-19

Теми в развитие Преди 5 часа

Решението беше прието от правителството днес

Служебният кабинет с проект за промяна в издаването на лични документи

Служебният кабинет с проект за промяна в издаването на лични документи

България Преди 5 часа

Те засягат подмяната на свидетелствата за управление на МПС

Великобритания ни върна незаконно изнесени културни ценности

Англия върна незаконно изнесени културни ценности

България Преди 5 часа

Министерствата на културата и на вътрешните работи представиха културните ценности

<p>Предлагат Петър Тодоров за главен секретар на МВР</p>

Правителството предлага Петър Тодоров за главен секретар на МВР

България Преди 5 часа

Румен Радев трябва да издаде указ, за да се случи назначаването

Пийт Парада

Пийт Парада аут от The Offspring, отказал да се ваксинира срещу коронавируса

Теми в развитие Преди 5 часа

Пийт Парада каза, че лекар го е посъветвал да не си поставя ваксината, защото има рядко автоимунно заболяване (Синдром на Гилен-Баре)

Тайбе Юсеин спечели бронза в Токио

Тайбе Юсеин спечели бронза в Токио

Любопитно Преди 6 часа

Това е трети медал за България на Олимпийските игри

Титаник

Айсберг в музей на "Титаник" се срути и рани трима

Любопитно Преди 6 часа

Пострадалите са откарани в болница

Отново рокада в „Автомагистрали“

Отново рокада в „Автомагистрали“

България Преди 6 часа

Дружеството има нов изпълнителен директор

МЗ препоръча да не пътуваме до Кипър, Гърция и Турция

МЗ препоръча да не пътуваме до Кипър, Гърция и Турция

Теми в развитие Преди 6 часа

България все още се намира в "зелената зона" по разпространение на COVID-19, подчертават от ведомството

Бейрут

Оцелял от взривовете в Бейрут ливанец: Всеки ден е 4-ти август

Свят Преди 6 часа

С наближаването на годишнината от взривовете, която се пада днес, Ризк казва, че неговият "вътрешен гняв" нараства, подхранван от боксуването на разследването на взрива

Пламен Николов

Николов: Мандатът може да бъде върнат на президента и преди петък

България Преди 7 часа

Иванов уточни, че на срещата с "Изправи се БГ! Ние идваме!" не са се разбирали за нищо и ситуацията е "много сложна"