О тказването от месо променя тялото на клетъчно ниво: нивата на холестерола намаляват, храносмилането и метаболизмът се подобряват. В същото време обаче рискът от дефицит на протеини, желязо и витамин B12 се увеличава без подходящо заместване на храната.
Навиците се променят
Когато се откажете от месото, навиците ви за пазаруване се променят и менюто ви изведнъж изисква повече внимание.
Ако избягвате месото повече от няколко дни, тялото ви ще започне да реагира по начини, които далеч надхвърлят волята или рутината. След около месец вкусовите ви рецептори и апетитът ви ще се променят.
Проучване, публикувано в PubMed, разглежда хора, които за кратко са се въздържали от месо, и установява, че самото избягване може да промени начина, по който хората възприемат месото.
Изследователката Елиза Бекер от Оксфордския университет във Великобритания заяви, че колкото повече месо са успели да елиминират хората, толкова повече е нараствало отвращението им към него. Ефектът е бил по-силен, колкото по-последователно месото е било елиминирано от диетата.
Какви симптоми ще се появят?
Първите забележими промени често настъпват в храносмилането. В рамките на няколко дни чревните ви бактерии започват да се променят, благоприятствайки микроби, които виреят на фибри, а не на животински протеини.
Това може да подобри здравето на червата и да намали възпалителните маркери, свързани с определени бактерии от месото. Загубата на тегло също е често срещана, тъй като богатите на фибри храни помагат на хората да се чувстват сити, като същевременно консумират по-малко калории.
Вегетарианските и веганските диети са свързани с по-ниско кръвно налягане, подобрен контрол на кръвната захар и по-ниски нива на холестерол.
Влияние върху имунната система
Имунната система може също да реагира на тези промени в тялото. Краткосрочните вегански диети са свързани с намалено възпаление и повишена антивирусна активност.
Важно е да се разбере, че отказването от месо не е автоматично подобрение на здравето . Замяната на пържолата с ултра-преработени алтернативи може да обезсмисли много от ползите. Дългосрочните диети без месо също изискват внимание към хранителни вещества като витамин B12, желязо и омега-3.
Джаред Пиаца, старши преподавател по психология в университета Ланкастър във Великобритания, обясни, че избягването на месо с течение на времето може да пренастрои апетита ви за месо и да го направи по-силен или обратното.
Материалът няма е публикуван с информативна цел, а не с цел медицински съвети. Консултирайте се със специалист при нужда.
