Ползвайте проверени яйца, за да избегнете салмонела
Ползвайте проверени яйца, за да избегнете салмонела   
Източник: Антон Станков, БГНЕС
2

За Великденските празници да се ползват проверени яйца, да се варят продължително време, както и да не се консумират рохки яйца, препоръча доц. Атанас Мангъров, началник на детското отделение със сектор за интензивно лечение към Инфекциозна болница "Проф. Иван Киров".             

Във всички яйца, независимо дали са купувани от магазин или са домашно производство, може да има наличие на салмонели и обикновено има, посочи доц. Мангъров.

Затова специалистът съветва

всички яйца да се варят не по-малко от 13 минути,

а при надморската височина на София - 15 минути.           

Доц. Мангъров не препоръчва боядисаните великденски яйца де се оставят на масата, а да се прибират в хладилник. Любителите на рохки яйца сами поемат риска и последиците от него, отбелязва специалистът.             

За да се зарази човек със салмонела, трябва да изяде няколко милиона микроба, но когато яйцата не са сварени достатъчно добре, в тях може да има останали салмонели, каза доц. Мангъров.

При престояването на яйцата, сурови или сварени, салмонелите се размножават и при консумация им, човек може да се разболее. Ако яйцата не се съхраняват при съответни условия, микробите се размножават много по-бързо, уточни експертът.          

Дозата от микробите, която може да зарази човек е различна в зависимост от неговото тегло, поясни лекарят.

Тя е много по-малка за децата, тъй като дори четвърт яйце е достатъчно детето да се зарази със салмонела.

Колкото по-малък е човек, толкова по-ниска доза му е необходима, за да се зарази.         

Отравянето с яйца не се дължи на броя на изядените яйца, а на микробите в тях, които съдържат токсини. Всъщност токсините, не само в яйцата, предизвикват чревните разстройства.

При хранителното отравяне симптомите настъпват от 2-3 часа до максимум 10-12 часа след консумацията на заразената храна.

При чревните инфекции трябва микробите, попаднали в човешкия организъм, да имат свойството да преодоляват защитните му сили. Най-честите такива инфекции са салмонелите, отбеляза доц. Атанас Мангъров.           

Специалистът посочи, че

по-безопасни са яйцата, които се доставят от птицефермите,

защото там на кокошките се дават антибиотици, непозволяващи да се развиват толкова често салмонелите.

Най-опасни са домашно произведените.

Комбинацията на яйца с различни храни не води до хранително отравяне при здрави хора. Възможно е само да доведе до тежест в стомаха, коментира специалистът.           

Агнешкото месо също може да предизвика заболяване от салмонела,

заради лошо съхранение, посочи доц. Мангъров.           

Лекарска помощ може да се потърси при тежко състояние, при по-лекото неразположение човек може сам да се възстанови, ако пази няколко дни диета с леки храни и пие хидратиращи разтвори, препоръчва специалистът.         

Салмонелите са най-неприятните чревни инфекции и лечението може да продължи 2-3 седмици. Салмонелите не са чувствителни на антибиотично лечение и приемането на антибиотик не намалява нито тежестта, нито продължителността на лечението.

Неразумно е приемането на антибиотик, защото той би могъл само да усложни заболяването.

Салмонелата се доказва чрез изолирането й и трябва да се потвърди чрез микробиологично изследване.

Симптомите й са повишена температура, повръщане, чревно разстройство. Това, което води пациентите до прием в болница е обезводняването на организма, обясни специалистът.             

Салмонелата се среща нормално в чревната флора на животните и когато се използват домашно наторявани зеленчуци, възможността от заразяване нараства. В Инфекциозна болница постъпват често деца на 4-5 месечна възраст, заразени със салмонели чрез сок от моркови, отбеляза доц. Атанас Мангъров.

Коментари 2
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

2 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Обновеният Ford Focus с огромен &bdquo;телевизор&rdquo;</p>

Обновеният Ford Focus с огромен „телевизор”

Технологии Преди 2 часа

Мекият хибрид със 155 к.с. вече работи със 7-степенна автоматична трансмисия, а ST версията е загубила седалките Recaro

Забраненото шоу на Рачков

„Забраненото шоу на Рачков“ събра за първи път в телевизионен ефир победителите на „Като две капки вода“

Любопитно Преди 2 часа

Зрителите избраха победителя в конкурса за двойник с гласуване в социалните мрежи

Михалис Гарудис

Почина художникът Михалис Гарудис

Преди 11 часа

На 5 октомври 2021 г. галерия "Арте" в София представи юбилейна изложба живопис на твореца

Нисък кворум провали изборите за членове на ВСС

Нисък кворум провали изборите за членове на ВСС

България Преди 11 часа

Процедурата по избор на нови двама членове на ВСС е нередовна, съобщиха от изборната комисия

В "Пирогов" няма свободни COVID легла

В "Пирогов" няма свободни COVID легла

Теми в развитие Преди 12 часа

От лечебното заведение заявиха, че в момента лекуват 207 пациенти с коронавирусна инфекция

Трибуна на стадион в Нидерландия се срути (ВИДЕО)

Трибуна на стадион в Нидерландия се срути (ВИДЕО)

Свят Преди 12 часа

По чудо феновете не пострадаха

<p>Патрул от прасета пази&nbsp;небето над &quot;Schiphol&quot;&nbsp; &nbsp;&nbsp;</p>

Патрул от прасета осигурява безопасност за небето над "Schiphol" в Амстердам

Любопитно Преди 13 часа

Екипът от 20 прасета, привлечен от летището, е част от редица мерки, използвани за намаляване на ударите от птиците по самолетите

Бил Клинтън

Изписаха Бил Клинтън от болницата (СНИМКИ)

Свят Преди 14 часа

Бившият президент на САЩ беше хоспитализиран с инфекция

Ричард Алибегов

Тестовете пред заведенията стават безплатни до края на другата седмица

Теми в развитие Преди 14 часа

"Пунктовете пред заведенията у нас работят доста бързо и без проблеми", коментира Ричард Алибегов

Софи Пинкас

Софи Пинкас: Ако някой снаряд ме улучи, по-добре да ме убие, но да не ме осакатява

България Преди 14 часа

Софи Пинкас е родена в град Видин. С болка разказва за трагичните събития от Втората световна война и Холокоста

Райън Рейнолдс временно се отказва от киното

Райън Рейнолдс временно се отказва от киното

Любопитно Преди 16 часа

"Идеално време за малко почивка от правенето на филми", написа актьорът в Инстаграм

Дженифър Гейтс

Дъщерята на Бил Гейтс се омъжи, сватбата струва "поне $2 милиона"

Любопитно Преди 16 часа

Дженифър Гейтс сключи брак с египетския състезател по конен спорт Найел Насар

<p>Зодиите, с които животът е по-лесен</p>

Зодиите, с които животът е по-лесен

Любопитно Преди 17 часа

С тях всичко е по-забавно, по-красиво и по-специално, защото самите те носят хармонията и оптимизма в себе си

<p>Volkswagen лансира двумоторния ID.4 GTX</p>

Volkswagen лансира електрическата версия на GTI - двумоторния ID.4 GTX

Технологии Преди 17 часа

Съкращението GTX ще се използва за обозначаване на спортния върхов модел във всяка от моделните линии в гамата на ID. фамилията. Подобно на GTI, GTE и GTD, тя е отделна и обособена продуктова марка.

Кола удари съпрузи на пешеходна пътека, жената почина

Кола удари съпрузи на пешеходна пътека, жената почина

България Преди 17 часа

Мъжът е настанен в болница с наранявания

Николай Денков

МОН: Одит е установил сериозни финансови злоупотреби

България Преди 17 часа

В понеделник министър Николай Денков ще даде брифинг с подробности по темата