Чехия: Малките пивовари се завръщат на сцената
Източник: Thinkstock/Guliver
5

П олуразрушени пивоварни, изпъстрящи тази част на Централна Европа, известна най-вече с множество световни марки като Pilsner Urquell, отварят отново, за да бъде съживена местната традиция, датираща от X в. Ще трябва обаче да посетите Чехия, за да пробвате местното пиво, тъй като производството все още е твърде недостатъчно за износ и много бири могат да се намерят само в градовете или селата, където се произвеждат, коментира агенция Ройтерс.  

Чехите – без съмнение най-големите консуматори на бира в цял свят,

прегръщат идеята за по-богат избор. Пък това е и символ на утвърждаване на идентичността на страната. По думите на Ян Шуран, който ръководи чешката асоциация на дребните пивовари, част от успеха е, че те могат да предложат голямо разнообразие от бира, но в същото време и исторически промишлени сгради биват обновени по прекрасен начин.

Повечето от около 600-те пивоварни, съществували на територията на Чехия в началото на XX в., са били затворени, когато комунистите са взели властта през 1948 г. и съвсем малко от тях са се запазили. 

Други пък не са преживели завръщането на свободния пазар и конкуренцията на мултинационалните бирени корпорации след антикомунистическата Нежна революция през 1989 г. 

Големи производители на марки като Pilsner Urquell, първата в света бира тип пилзнер, и Budvar, притежават лъвския дял от вътрешния пазар. 

Откриват се обаче и много на брой малки обекти, които предлагат разнообразие, макар и не в големи обеми.

Над 50 нови пивоварни от традиционен тип са отворени миналата година с производство, достигащо до 10 хил. хектолитра годишно. 

Сега малките пивоварни в страната наброяват вече 280 и предстои още да отворят врати, посочи Шуран. Цялото производство все още е на равнище 1,2% от общото производство на бира в страната. 

В град Цвиков, близо до границата с Германия, се произвежда бира от 1560 г.,

но местната пивоварна е била затворена през 1968 г., за да бъде използвана по-късно за склад за картофи и плодове. В избите, където е отлежавала бирата, пък са се отглеждали гъби. 

Нейните остарели съоръжения обаче бяха пощадени и пивоварната беше наново открита през ноември 2014 г. 

След четири месеца работа бирата „Цвиков“ може да се открие в 60 кръчми и ръководството дори поглежда към съседна Германия, за да разшири пазарното си присъствие. 

Шестимата работници на пивоварната произвеждат около 10 хил. хектолитра, предимно традиционна чешка светла бира, нефилтрирана и непастьоризирана. 

Източник: Thinkstock/Guliver

Цвиков възражда и едно питие, което отдавна е любимо на работниците от стъкларските предприятия в региона, който е сърцето на световноизвестната чешка стъклодувна промишленост:

нискоалкохолна бира, която работниците могат да пият, за да се справят с горещината по време на работа. 

Радваме се, че пивоварната отново работи, казва Радек Котен от стъкларската компания „Айето“ в близкото село Линдава. 

„Бирата е вкусна. Не е високоалкохолна. Три или четири на ден няма да ви навредят“, споделя той. 

Коментари 5
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

5 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Последни данни за състоянието на патриарх Неофит

Последни данни за състоянието на патриарх Неофит

България Преди 2 часа

Главата на православната църква беше приет в болница преди дни

Протест блокира ГКПП „Калотина”

Протест блокира ГКПП „Калотина”

България Преди 2 часа

Недоволни жители на Драгоман излизат на демонстрация срещу забавеното изграждане на мост на магистрала „Европа”

<p>Километрични опашки по пътя за Гърция</p>

Отново километрични опашки по пътя за Гърция

България Преди 4 часа

Проверките на границата се извършват бавно

Как се гласува с машина - Демократична България с акция по улиците

Как се гласува с машина - Демократична България с акция по улиците

Избори 2021 Преди 4 часа

На парламентарните избори на 11 юли за пръв път във всички секции с над 300 избиратели ще се гласува изцяло машинно

Черешова задушница е! Какво трябва да знаем

Черешова задушница е! Какво трябва да знаем

България Преди 7 часа

Православната църква е установила на този ден специално богослужение в памет на починалите християни

Дъжд и облаци днес, кога ще се покаже слънцето

Дъжд и облаци днес, кога ще се покаже слънцето

България Преди 7 часа

Максималните температури ще бъдат между 22° и 27°

COVID-19: Активните случаи у нас са над 10 000

COVID-19: Активните случаи у нас са над 10 000

Теми в развитие Преди 7 часа

Общият брой на потвърдените случаи на заразяване в България вече е 420 964

Сложната игра на Ердоган със САЩ

Сложната игра на Ердоган със САЩ

Свят Преди 16 часа

Сабах: Има няколко важни неща, които турската външна политика направи на международната сцена през последната година

Извънредно положение в Крим заради страшни наводнения

Извънредно положение в Крим заради страшни наводнения

Свят Преди 16 часа

Водата заля улиците на Ялта, носейки автомобили и стигайки до вторите етажи на сградите

„Сиела Норма” подписа с ЦИК за поддръжка на машините за вота

„Сиела Норма” подписа с ЦИК за поддръжка на машините за вота

България Преди 17 часа

Поръчката е на стойност 4,35 млн. лева

Това е присъдата по делото на ЕС срещу "АстраЗенека"

Това е присъдата по делото на ЕС срещу "АстраЗенека"

Теми в развитие Преди 17 часа

Съдът в Брюксел отсъди днес, че компанията е допуснала "сериозно нарушение"

Русия възобновява полетите до България

Русия възобновява полетите до България

Свят Преди 18 часа

Русия също така планира да увеличи броя на полетите до Гърция

Теодора Димова

Теодора Димова: Сънародниците ни в чужбина са най-добрите посланици на България и важен национален актив

Избори 2021 Преди 18 часа

Теодора Димова: Сънародниците ни в чужбина са най-добрите посланици на България и важен национален актив

Рашков пред NOVA: Борисов трябва да бъде разпитан

Рашков пред NOVA: Борисов трябва да бъде разпитан

България Преди 19 часа

Борисов: Търсят свидетели като бесни, дотогава ще тормозят други хора

От утре българите влизат в Гърция и с отрицателен бърз тест за ковид-19

От утре българите влизат в Гърция и с отрицателен бърз тест за ковид-19

Свят Преди 20 часа

Изискванията важат и за деца, навършили 12 години

Изтребителите Ф-35 и Путин може да спи спокойно

Изтребителите Ф-35 и Путин може да спи спокойно

Свят Преди 21 часа

Обединеното кралство, Италия, Норвегия, Белгия, Холандия, Полша и Дания са поръчали общо 297