Чехия: Малките пивовари се завръщат на сцената
Източник: Thinkstock/Guliver

П олуразрушени пивоварни, изпъстрящи тази част на Централна Европа, известна най-вече с множество световни марки като Pilsner Urquell, отварят отново, за да бъде съживена местната традиция, датираща от X в. Ще трябва обаче да посетите Чехия, за да пробвате местното пиво, тъй като производството все още е твърде недостатъчно за износ и много бири могат да се намерят само в градовете или селата, където се произвеждат, коментира агенция Ройтерс.  

Чехите – без съмнение най-големите консуматори на бира в цял свят,

прегръщат идеята за по-богат избор. Пък това е и символ на утвърждаване на идентичността на страната. По думите на Ян Шуран, който ръководи чешката асоциация на дребните пивовари, част от успеха е, че те могат да предложат голямо разнообразие от бира, но в същото време и исторически промишлени сгради биват обновени по прекрасен начин.

Повечето от около 600-те пивоварни, съществували на територията на Чехия в началото на XX в., са били затворени, когато комунистите са взели властта през 1948 г. и съвсем малко от тях са се запазили. 

Други пък не са преживели завръщането на свободния пазар и конкуренцията на мултинационалните бирени корпорации след антикомунистическата Нежна революция през 1989 г. 

Големи производители на марки като Pilsner Urquell, първата в света бира тип пилзнер, и Budvar, притежават лъвския дял от вътрешния пазар. 

Откриват се обаче и много на брой малки обекти, които предлагат разнообразие, макар и не в големи обеми.

Над 50 нови пивоварни от традиционен тип са отворени миналата година с производство, достигащо до 10 хил. хектолитра годишно. 

Сега малките пивоварни в страната наброяват вече 280 и предстои още да отворят врати, посочи Шуран. Цялото производство все още е на равнище 1,2% от общото производство на бира в страната. 

В град Цвиков, близо до границата с Германия, се произвежда бира от 1560 г.,

но местната пивоварна е била затворена през 1968 г., за да бъде използвана по-късно за склад за картофи и плодове. В избите, където е отлежавала бирата, пък са се отглеждали гъби. 

Нейните остарели съоръжения обаче бяха пощадени и пивоварната беше наново открита през ноември 2014 г. 

След четири месеца работа бирата „Цвиков“ може да се открие в 60 кръчми и ръководството дори поглежда към съседна Германия, за да разшири пазарното си присъствие. 

Шестимата работници на пивоварната произвеждат около 10 хил. хектолитра, предимно традиционна чешка светла бира, нефилтрирана и непастьоризирана. 

Източник: Thinkstock/Guliver

Цвиков възражда и едно питие, което отдавна е любимо на работниците от стъкларските предприятия в региона, който е сърцето на световноизвестната чешка стъклодувна промишленост:

нискоалкохолна бира, която работниците могат да пият, за да се справят с горещината по време на работа. 

Радваме се, че пивоварната отново работи, казва Радек Котен от стъкларската компания „Айето“ в близкото село Линдава. 

„Бирата е вкусна. Не е високоалкохолна. Три или четири на ден няма да ви навредят“, споделя той. 

Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Великобритания обвини братята Тейт в изнасилване

Великобритания обвини братята Тейт в изнасилване

Свят Преди 4 часа

Обвиненията са били разрешени от Кралската прокуратура през януари 2024 г., но са разкрити едва сега

Тръмп предупредил Нетаняху да не атакува Иран

Тръмп предупредил Нетаняху да не атакува Иран

Свят Преди 4 часа

Тръмп: Казах, че не смятам, че е подходящо точно сега

Нетаняху: Лидерът на "Хамас" е елиминиран

Нетаняху: Лидерът на "Хамас" е елиминиран

Свят Преди 8 часа

Израелските медии съобщиха, че Синуар е бил мишена на израелски въздушни удари

20 години затвор за хирурга, изнасилил поне 299 деца

20 години затвор за хирурга, изнасилил поне 299 деца

Свят Преди 8 часа

Ле Скуарнек няма да може да поиска условно освобождаване, докато не изтекат две трети от присъдата

Мъжете харчат милиони в OnlyFans, но не за голота – причината може да ви изненада

Мъжете харчат милиони в OnlyFans, но не за голота – причината може да ви изненада

Любопитно Преди 9 часа

Гладни за внимание, а не за еротика, мъже харчат колосални суми за любимите си модели в OnlyFans, но не за неприлично съдържание

<p>Взриви се ракета на компания на Илон Мъск</p>

Взриви се ракета на космическата компания на Илон Мъск

Свят Преди 9 часа

Въпреки това, от „Спейс Екс“ не определят инцидента като провал

Джулия Робъртс не се обръсна - и светът полудя. Защо още говорим за това?

Джулия Робъртс не се обръсна - и светът полудя. Защо още говорим за това?

Любопитно Преди 9 часа

Това непокорство дори се пренесе и върху някои от най-видимите публични личности в света

Може ли ЕС да укрепи Черно море преди Путин да удари пак?

Може ли ЕС да укрепи Черно море преди Путин да удари пак?

Свят Преди 9 часа

Брюксел обяви стратегия за инвестиции в модернизация на инфраструктурата за военни цели

<p>От хищник до реквизит за TikTok</p>

От хищник до реквизит за TikTok: Лъвовете - новият статус символ в Тайланд

Свят Преди 9 часа

„Някои хора купуват лъв и след това не могат да се справят с него“

Предлагат по-малки глоби за "обида" и "клевета"

Предлагат по-малки глоби за "обида" и "клевета"

България Преди 9 часа

Изменя се също и разпоредбата за деянието „изтезание“

"Евробарометър": Рекордно доверие в ЕС и еврото

"Евробарометър": Рекордно доверие в ЕС и еврото

България Преди 10 часа

Доверието на българите в ЕС е 53% - с един процент повече от средното

,

Защо САЩ спират да издават визи за студенти, обмен и au pair

Свят Преди 10 часа

САЩ преустановяват процедурите за прием на чуждестранни студенти до второ нареждане

Спряха делото за изключване на Пеевски, Чакъров се отказа

Спряха делото за изключване на Пеевски, Чакъров се отказа

България Преди 10 часа

Това съобщиха от ВКС, където вчера магистратите заседаваха по делото

<p>Словакия одобри продажба на месо от кафяви мечки</p>

Словакия одобри продажба на месо от кафяви мечки, защитен вид в ЕС

Свят Преди 10 часа

"Защо? Защото месото от мечка е годно за ядене“

Пламен Тончев бе избран за ръководител на Комисията по досиетата

Пламен Тончев бе избран за ръководител на Комисията по досиетата

България Преди 10 часа

Сега Пламен Тончев ще трябва да освободи поста на председател на ДАНС

<p>&quot;Махай се, загубеняк&quot;- какво казва&nbsp;Брижит Макрон, след като блъска съпруга си</p>

"Махай се, загубеняк": Какво каза Брижит Макрон, след като блъсна съпруга си, според четец по устните

Любопитно Преди 11 часа

Четец по устни разкрива какво е казала съпругата на френския президент Еманюел Макрон, Брижит, секунди след като го блъсна в лицето