Не мийте пилето преди готвене|Vesti.bg

Миенето на пилето преди готвене може да доведе до сериозно хранително отравяне, съобщава британският вестник "Дейли Телеграф".

16 юни 2014, 13:16

М иенето на пилето преди готвене може да доведе до сериозно хранително отравяне, съобщава британският вестник "Дейли Телеграф".
Изследване на британската Агенция по стандартите на храните (АСХ) показва, че само половината от хората знаят какво точно да направят преди да сготвят пиле. Според АСХ миенето на сурово пиле може да доведе до опасно хранително отравяне, причинено от бактерията Campylobaster. Водата, която се заразява по време на миене на пилето може да разпространи заразата по работното пространство, дрехите и кухненските съдове.
Campylobacter е най-честата причина за хранително отравяне във Великобритания. 280 000 души годишно получават отравяне с тази бактерия, което е повече от заразените със салмонела, листерия и ешерихия коли взети заедно.
"Главният път на инфекция е чрез храната и напитките. Най-честият източник на тази бактерия са заразените птици. Бактерията се предава на хората чрез недостатъчно готвене, но и с миене на суровото пиле", казва проф. Сара О`Браян от Института по инфекции и световно здраве към университета в Ливърпул.
Тя обяснява, че не е необходимо да се приемат много микроби Campylobacter, за да се зарази човек, необходими са само 100 организма в сравнение с 10 000 при салмонелата. Изложените на най-голям риск са възрастните хора, децата под 5-годишна възраст и хората, които приемат антиацидни медикаменти.
Инфекцията, причинена от Campylobacter, може да има дългосрочни последици. Една четвърт от пациентите развиват синдром на дразнимото черво, който силно отслабва имунната система и атакува нервните клетки. Това води до артрит, а понякога и до сериозна парализа, наречена синдрома на Гилен-Баре.
Специалистите препоръчват пилешкото месо да се съхранява опаковано в долната част на хладилника, където е най-студено, а пакетът да не капе върху други храни. Пилето не трябва да се мие в суров вид, а термичната обработка ще уби всички микроби. След приготвяне на пилето, човек трябва да измие ръцете си и всички използвани прибори и съдове с топла вода и препарат за миене./БГНЕС /

Източник: БГНЕС

Добави ни в предпочитани източници в Google

Последвайте ни

Не мийте пилето преди готвене

Миенето на пилето преди готвене може да доведе до сериозно хранително отравяне, съобщава британският вестник "Дейли Телеграф".

Сушата и горещините подхранват стихията във Валенсия, докато проливни дъждове на север причиниха срутвания и ранени

Дъщеря му Кая Калас съобщи за загубата на баща си, определящ политическата съдба на Естония в продължение на десетилетия

Специалистите ще извършат пиротехническа оценка и ще установят естеството на откритите фрагменти

Ударите са засегнали няколко руски области, включително склад на „Озон“ и промишлено предприятие в Самарска област

38-годишният боксьор е бил смъртоносно прострелян пред дома си, а извършителят и мотивът засега са неизвестни

Президентът заяви, че самолетите от базата са излетели и на този етап мисията е приключила.

Това заяви Димитър Стоянов

Сблъсъкът е станал около 3:39 ч. местно време в района на Саут Банк, съобщи полицията на Кливланд

Въоръжените сили на Украйна допълниха, че са в процес на оценка на нанесените щети

Лекари посочват ниското имунизационно покритие и спада на колективния имунитет като основни причини

Съпредседателят на „Да, България“ обвини Румен Радев, че страната изпада от ключови формати за европейската сигурност

Момичета са намерени невредими в общежитие, след като са пътували с влак от Враца

Детските празненства и пикниците не са забранени, но организираните събития и нарушенията на обществения ред могат да доведат до санкции

МВР, ДАНС и КРС претърсват имоти в София и Капитан Андреево, свързани с един собственик

Пазили ли са се от атака с дрон?

От мрежата