Не мийте пилето преди готвене|Vesti.bg

Миенето на пилето преди готвене може да доведе до сериозно хранително отравяне, съобщава британският вестник "Дейли Телеграф".

16 юни 2014, 13:16

М иенето на пилето преди готвене може да доведе до сериозно хранително отравяне, съобщава британският вестник "Дейли Телеграф".
Изследване на британската Агенция по стандартите на храните (АСХ) показва, че само половината от хората знаят какво точно да направят преди да сготвят пиле. Според АСХ миенето на сурово пиле може да доведе до опасно хранително отравяне, причинено от бактерията Campylobaster. Водата, която се заразява по време на миене на пилето може да разпространи заразата по работното пространство, дрехите и кухненските съдове.
Campylobacter е най-честата причина за хранително отравяне във Великобритания. 280 000 души годишно получават отравяне с тази бактерия, което е повече от заразените със салмонела, листерия и ешерихия коли взети заедно.
"Главният път на инфекция е чрез храната и напитките. Най-честият източник на тази бактерия са заразените птици. Бактерията се предава на хората чрез недостатъчно готвене, но и с миене на суровото пиле", казва проф. Сара О`Браян от Института по инфекции и световно здраве към университета в Ливърпул.
Тя обяснява, че не е необходимо да се приемат много микроби Campylobacter, за да се зарази човек, необходими са само 100 организма в сравнение с 10 000 при салмонелата. Изложените на най-голям риск са възрастните хора, децата под 5-годишна възраст и хората, които приемат антиацидни медикаменти.
Инфекцията, причинена от Campylobacter, може да има дългосрочни последици. Една четвърт от пациентите развиват синдром на дразнимото черво, който силно отслабва имунната система и атакува нервните клетки. Това води до артрит, а понякога и до сериозна парализа, наречена синдрома на Гилен-Баре.
Специалистите препоръчват пилешкото месо да се съхранява опаковано в долната част на хладилника, където е най-студено, а пакетът да не капе върху други храни. Пилето не трябва да се мие в суров вид, а термичната обработка ще уби всички микроби. След приготвяне на пилето, човек трябва да измие ръцете си и всички използвани прибори и съдове с топла вода и препарат за миене./БГНЕС /

Източник: БГНЕС

Последвайте ни

Не мийте пилето преди готвене

Миенето на пилето преди готвене може да доведе до сериозно хранително отравяне, съобщава британският вестник "Дейли Телеграф".

Скептичен съм по отношение на някои подробности, които виждаме в американските документи, каза той

Лидерът на ГЕРБ обсъди с високопоставен представител на Държавния департамент енергийната сигурност, отбраната и стратегическото сътрудничество

Лидерът на „ДПС-Ново начало” говори пред партийния елит в Кърджали

Финалът на риалити формата привлече над 40% от зрителите в активна възраст

„Шер изобщо не се интересува от разликата им във възрастта от 40 години и двамата са готови да се обвържат един с друг“, съобщил източник пред Mirror

Двете съседни страни влязоха в най-тежките боеве помежду си от юли насам

Хората в Беларус не подкрепят тези действия на режима в Минск, каза тя

Коментарите на Коща бяха в отговор на новата стратегия за национална сигурност на администрацията на Тръмп

Размерът на паричното обезщетение при завръщане на работа преди детето да навърши две години се повишава от 50 на 75%

"Екс Ей Ай" заяви, че Европейският съюз трябва да бъде "разформирован" в резултат от наложената глоба от 120 млн. евро на социалната мрежа

Бюджет 2026 е изготвен в съответствие с приетия първи Национален средносрочен фискално-структурен план на България за периода 2025-2028 г.

Разговорите се провеждат след дни на срещи между украински и американски представители в Маями

Гражданите, които имат информация за жената, могат да сигнализират на телефон 112 или в най-близкото районно управление на МВР

От мрежата