Многото готвене било вредно за здравето

Д омашната храна може да не е толкова здравословна, колкото се смята.

Американски учени установиха, че колкото повече време хората посвещават на готвенето, толкова по-голям е рискът за тях от сърдечносъдови заболявания, като високо кръвно и висок холестерол, съобщи в. "Дейли мейл".

Резултатите противоречат на популярното мнение, че готвената храна е по-добра от готовите ястия.

Тези, които не прекарват много време край кухненската печка, намаляват риска си от заболяване с повече от една трета. Една от причините за тези резултати е, че когато яденето е приготвено у дома, хората си сипват по-големи порции.

Сред възможните причини са фактът, че готвачите слагат твърде щедро нездравословни подправки като масло и сол и имат нужда от повече храна заради времето и усилията, вложени в приготвянето й.

Честото опитване на ястието по време на приготвянето му също води до увеличаване на теглото с течение на времето. 

Освен това напоследък готовите храни са по-здравословни и така намалява предимството на домашната кухня.

Изследването на учените от медицинския център на университета "Ръш" в Чикаго е обхванало над 2700 жени на възраст от 42 до 52 години. Те са проследени 14 години за пет маркера на метаболитния синдром - затлъстяване, мазнини в кръвта, холестерол, високо кръвно, кръвна захар.

Високите показатели едновременно при три от тях се свързват с по-голяма опасност за сърдечносъдови заболявания. Рискът от метаболитен синдром се увеличава с възрастта, но е по-голям при отделящите повече време за готвене.