Захари Винаров: Холестеролът е важен за нормалното функциониране на човешкото тяло

Захари Винаров завършва специалност "Фармация" в Медицинския университет – София, след което задълбочава знанията си в областта на физикохимията като докторант в катедрата по инженерна химия във Факултета по химия и фармация към СУ "Св. Климент Охридски". В последните години той участва в проучвания на катедрата в областта на биофизиката на храносмилането и усвояването на мазнини, като публикува три научни статии в реномирани чуждестранни списания.

На Софийския фестивал на науката тази година доктор Винаров ще ни разкаже всичко за добрия и лошия холестерол. А защо това е важно за нас, разберете още сега: 

- Защо холестеролът е важна тема за нас?

- Високите нива на холестерол в кръвта водят до атеросклероза – заболяване на сърдечно-
съдовата система, което повишава значително риска от инфаркт и инсулт.

Това заболяване често протича без симптоми и човек обикновено разбира за него, когато има високо кръвно налягане и му бъдат назначени кръвни изследвания.

Атеросклерозата е широко разпространена в развитите страни, като само в САЩ има около 4,6 млн. болни.

- Има ли добър и лош холестерол?

И да, и не. Сам по себе си холестеролът има много важна роля за нормалното функциониране на човешкото тяло – той е един от основните градивни блокове на клетъчната мембрана, а също е и изходно вещество при биосинтеза на стероидни хормони в организма.

Определенията "добър" и "лош" холестерол всъщност се отнасят към два вида частици,
които пренасят холестерола в кръвта – т. нар. липопротеини.

Известно е, че едните частици водят до отлагане на холестерол по стената на кръвоносните съдове, което е предпоставка за развиване на атеросклероза – това е "лошият" или LDL-холестерол.

Другите частици пренасят холестерола от стените на съдовете към черния дроб, поради което са известни като "добър" холестерол, а в кръвните изследвания са означени с термина HDL-холестерол.

- Има ли правила, които трябва да спазваме, за да сме с "добър" холестерол?
 
- Има два основни фактора, които са важни за поддържането на нормални нива на холестерола в кръвта.

Първият е хранителната диета – трябва да се избягва честото приемане на храни, богати на холестерол или на големи количества наситени мазнини. Последните стимулират синтеза на холестерол в черния дроб и се съдържат в големи количества в т. нар. "червени меса", като например свинско и телешко. Растителните масла като слънчогледово, соево, зехтин, съдържат ненаситени мазнини и могат да бъдат полезни за хора с висок холестерол.

Вторият фактор е повишената двигателна активност, тъй като тя подобрява цялостния метаболизъм на организма и в същото време спомага за намаляване на теглото, което също е често срещан проблем.

- Мит ли е, че здравословната храна поддържа добри нива на холестерола?
 
- Не. Една от най-честите причини за висок холестерол в кръвта е точно поддържането дълго време на диета, съдържаща храни, богати на холестерол и на наситени мазнини, в комбинация с минимална физическа активност.

---

Какво се случва в ЦЕРН? Как да преборим лошия холестерол? Как науката променя правилата в секса? Доколко е редно науката да се прави на Бог? Каква е математическата връзка между парите и щастието? Колко кофеин има в чая?

Това само част от темите на

над 60-те събития през четирите дни на фестивала,

който ще се проведе в театър "София" и в шатри в парка "Заимов", съобщават инициаторите.

Фестивалът се организира от Британския съвет и форум "Демокрит" под патронажа на Министерството на образованието, младежта и науката и с подкрепата на българската компания Walltopia - за производството на стени за катерене, със собствен отдел за научни разработки.

Събитието започна на 9 май и ще продължи до 12 май включително.