Как да си сготвим боб без боб?
Източник: ЕПА/БГНЕС
42

Как да приготвим боб без боб? Или как да нахраним семейството с лъжица брашно? Днес подобни рецепти от времето на Втората световна война преживяват ренесанс в Гърция. Книгата, в която са събрани, се превърна в бестселър, пише "Дойче веле".

"Гладни сте? Нямате пари за месо? Омесете кюфтетата си от булгур. Вместо яйца използвайте желатин. Най-добре е да ядете много билки и зеленина. Стомахът не ги смила бързо и по този начин получавате илюзията, че сте сити. Най-важното - дъвчете много дълго и бавно!"

Това са някои от напътствията, с които гърците оцеляха по време на окупацията през Втората световна война. Навремето вестниците редовно публикуват рецепти и трикове, които улесняват преживяването на гръцкия народ. Днес тези рецепти преживяват невиждан ренесанс. Излязлата миналата година книга "Рецепти на глада" от Елени Николаиду, за очудване на самата авторка, се превърна в бестселър. Медиите я определиха като "Книга на кризата".

Да нахраниш всички с лъжица брашно

Но всъщност тук не става дума за сборник с рецепти. Елени Николаиду, която е учителка по история, преразказва в книгата моменти от живота на гърците по време на окупацията на Атина. Историите са предадени през погледа на майките, които са били принудени да изхранват семействата си с минимални средства.

Година и половина Елени Николаиду събира рецепти за оцеляване от времето между 1941-1944 година. През 2009 година тя се натъква на първата си "рецепта на глада". Навремето е имало такава рубрика в много вестници. "Как да нахраня семейството си с една лъжица брашно?" или "Как се готви боб без боб?" - това са две от заглавията на тогавашните рубрики.

50-годишната историчка Елени Николаиду е писала и много други книги. За Архимед, за Маратонската битка и за Олимпийските игри. Но никоя друга не се е радвала на такъв интерес както "Рецепти на глада". До момента са продадени 4 000 екземпляра, което е сравнително много за страна като Гърция, където в момента мнозина не могат да платят сметките си за ток, камо ли да купуват книги.

"Не,

книгата ми не беше замислена като коментар на сегашната криза,

още повече, че не може да се прави сравнение между тогавашна и днешна Гърция", казва Николаиду. "Навремето ние се борехме срещу оръжия и войници, които можеш да видиш. Днес врагът е невидим. И сега е трудно", споделя тя.

В Атина кафенетата все още са пълни. Но там седят предимно млади хора, които в повечето случаи разговарят часове наред на по едно кафе, за което са взели пари на заем от родителите си. Според резултатите от проведена през септември 2011 година анкета пък хората в Гърция пестят най-вече от храни.

В менюто им влиза все по-малко месо, а от хранителните продукти като цяло се купуват само най-евтините. По улиците на Атина се виждат студенти и пенсионери, които ровят в кофите за боклук с надеждата да открият нещо годно за ядене. Елени Николаиду пък разказва, че в училището, в което работи, все повече ученици припадат от глад пред очите й.

В предверието на ада?

"Не знам какво си мислят европейците и нашето правителство? Коя икономика може да бъде спасена чрез обедняването на народа и упадъка на пазара? Какво да правят младите с 300 или 400 евро на месец в един от най-скъпите градове на Европа?", пита Елени Николаиду.

Самата тя не е спечелила много от издаването на "Рецепти на глада". "От половин година насам престанах да си купувам обувки и облекло. Парите не стигат. Опасявам се, че това е само началото. Ние, гърците сме в предверието на ада", казва тя.

А коя е любимата й рецепта от книгата? "Вземате един патладжан, настъргвате го на едро. Парченцата добиват кафяв цвят. Запържвате с няколко капки зехтин и го слагате върху сварен ориз. Не е като с истинско месо, но с малко фантазия поне прилича на сувлаки".

Коментари 42
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

42 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

<p>Бивш директор на ЦРУ: Путин е &quot;отчаян&quot;</p>

Бивш директор на ЦРУ: САЩ ще унищожат руските сили в Украйна, ако Путин използва ядрено оръжие

Свят Преди 6 минути

Според Дейвид Петреъс руският държавен глава е "отчаян"

<p>Слаб интерес към изборите в РСМ, имало ли е страх</p>

Слаб интерес към изборите в РС Македония, имало ли е страх

Свят Преди 18 минути

463 са общо гласувалите в западната ни съседка

При рекорден брой секции: Как гласуваха българите в Турция

При рекорден брой секции: Как гласуваха българите в Турция

България Преди 35 минути

Голяма част от хората избраха да дадат своя вот чрез декларации

Броят на жертвите на урагана Иън продължава да расте

Броят на жертвите на урагана Иън продължава да расте

Свят Преди 46 минути

По последни данни е потвърдена смъртта на 68 души

До 22 градуса днес, къде ще вали дъжд и къде - сняг

До 22 градуса днес, къде ще вали дъжд и къде - сняг

България Преди 55 минути

Максималните температури ще са между 17°С и 22°С, в София - 16°С-17°С

Мъж загина при тежка катастрофа на пътя Русе – Разград

Мъж загина при тежка катастрофа на пътя Русе – Разград

България Преди 1 час

По първоначални данни водачът на камион с прикачена празна цистерна е заспал на волана

<p>Изборите в Бразилия: Лула да Силва и Болсонаро отиват на балотаж</p>

Президентските избори в Бразилия: Лула да Силва и Болсонаро отиват на балотаж

Свят Преди 1 час

Бившият президент Луиз Инасио Лула да Силва очаквано получи най-много гласове на първи тур на президентските избори в Бразилия. Той обаче не премина прага от 50 процента

Предаването и броенето на протоколите в НДК приключи

Предаването и броенето на протоколите в НДК приключи

България Преди 1 час

Приемането им снощи започна значително по-късно спрямо това в Зала „Фестивална“

Гюров: Коалиция с ГЕРБ няма да правим, имаме принципи

Гюров: Коалиция с ГЕРБ няма да правим, имаме принципи

България Преди 2 часа

Ние сме дългосрочен проект и единственият начин да надграждаме подкрепата е да отстояваме нашите позиции, подчерта той

Петков: Ще откажем поканата на ГЕРБ за съставяне на правителство

Петков: Ще откажем поканата на ГЕРБ за съставяне на правителство

България Преди 2 часа

Ние ще бъдем конструктивна опозиция в следващия парламент, заяви той

<p>Стефан Янев: Може да приемем всякаква коалиция</p>

Стефан Янев: Може да приемем всякаква коалиция, която е в интерес на гражданите

България Преди 2 часа

"Съставянето на кабинет е отговорност на всички политици", подчерта лидерът на "Български възход"

USB портовете ще получат нови, по-ясни имена

USB портовете ще получат нови, по-ясни имена

Технологии Преди 2 часа

Безкрайните версии и подверсии объркват потребителите

Какво показват резултатите от вота в чужбина

Какво показват резултатите от вота в чужбина

България Преди 3 часа

Последни затвориха секциите в американските щати Калифорния, Аризона и Невада, както и в канадския град Ванкувър

Имениците, които трябва да почерпят днес, са...

Имениците, които трябва да почерпят днес, са...

Любопитно Преди 3 часа

На 3 октомври Православната църква почита паметта на св. Дионисий Ареопагит