Как да си сготвим боб без боб?
Източник: ЕПА/БГНЕС
42

Как да приготвим боб без боб? Или как да нахраним семейството с лъжица брашно? Днес подобни рецепти от времето на Втората световна война преживяват ренесанс в Гърция. Книгата, в която са събрани, се превърна в бестселър, пише "Дойче веле".

"Гладни сте? Нямате пари за месо? Омесете кюфтетата си от булгур. Вместо яйца използвайте желатин. Най-добре е да ядете много билки и зеленина. Стомахът не ги смила бързо и по този начин получавате илюзията, че сте сити. Най-важното - дъвчете много дълго и бавно!"

Това са някои от напътствията, с които гърците оцеляха по време на окупацията през Втората световна война. Навремето вестниците редовно публикуват рецепти и трикове, които улесняват преживяването на гръцкия народ. Днес тези рецепти преживяват невиждан ренесанс. Излязлата миналата година книга "Рецепти на глада" от Елени Николаиду, за очудване на самата авторка, се превърна в бестселър. Медиите я определиха като "Книга на кризата".

Да нахраниш всички с лъжица брашно

Но всъщност тук не става дума за сборник с рецепти. Елени Николаиду, която е учителка по история, преразказва в книгата моменти от живота на гърците по време на окупацията на Атина. Историите са предадени през погледа на майките, които са били принудени да изхранват семействата си с минимални средства.

Година и половина Елени Николаиду събира рецепти за оцеляване от времето между 1941-1944 година. През 2009 година тя се натъква на първата си "рецепта на глада". Навремето е имало такава рубрика в много вестници. "Как да нахраня семейството си с една лъжица брашно?" или "Как се готви боб без боб?" - това са две от заглавията на тогавашните рубрики.

50-годишната историчка Елени Николаиду е писала и много други книги. За Архимед, за Маратонската битка и за Олимпийските игри. Но никоя друга не се е радвала на такъв интерес както "Рецепти на глада". До момента са продадени 4 000 екземпляра, което е сравнително много за страна като Гърция, където в момента мнозина не могат да платят сметките си за ток, камо ли да купуват книги.

"Не,

книгата ми не беше замислена като коментар на сегашната криза,

още повече, че не може да се прави сравнение между тогавашна и днешна Гърция", казва Николаиду. "Навремето ние се борехме срещу оръжия и войници, които можеш да видиш. Днес врагът е невидим. И сега е трудно", споделя тя.

В Атина кафенетата все още са пълни. Но там седят предимно млади хора, които в повечето случаи разговарят часове наред на по едно кафе, за което са взели пари на заем от родителите си. Според резултатите от проведена през септември 2011 година анкета пък хората в Гърция пестят най-вече от храни.

В менюто им влиза все по-малко месо, а от хранителните продукти като цяло се купуват само най-евтините. По улиците на Атина се виждат студенти и пенсионери, които ровят в кофите за боклук с надеждата да открият нещо годно за ядене. Елени Николаиду пък разказва, че в училището, в което работи, все повече ученици припадат от глад пред очите й.

В предверието на ада?

"Не знам какво си мислят европейците и нашето правителство? Коя икономика може да бъде спасена чрез обедняването на народа и упадъка на пазара? Какво да правят младите с 300 или 400 евро на месец в един от най-скъпите градове на Европа?", пита Елени Николаиду.

Самата тя не е спечелила много от издаването на "Рецепти на глада". "От половин година насам престанах да си купувам обувки и облекло. Парите не стигат. Опасявам се, че това е само началото. Ние, гърците сме в предверието на ада", казва тя.

А коя е любимата й рецепта от книгата? "Вземате един патладжан, настъргвате го на едро. Парченцата добиват кафяв цвят. Запържвате с няколко капки зехтин и го слагате върху сварен ориз. Не е като с истинско месо, но с малко фантазия поне прилича на сувлаки".

Коментари 42
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

42 коментара
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Румен Радев се събира с половинката си Теодора Мудева в “Игри на волята”

Румен Радев се събира с половинката си Теодора Мудева в “Игри на волята”

Любопитно Преди 42 минути

Любимият на Мудева беше спасен от племето си, а културистите Елена Петрова и Николай Костадинов напуснаха екстремното риалити

Почина литературният критик Светлозар Игов

Почина литературният критик Светлозар Игов

България Преди 1 час

Български учен, литературен критик и историк, есеист, поет, белетрист и преводач

Наришкин: Мечтите за руско поражение са абсурдни

Наришкин: Мечтите за руско поражение са абсурдни

Свят Преди 2 часа

Наришкин обяви, че Русия е водещата ядрена сила в света

София

Ето кои са кандидатите за кмет на София

Избори 2023 Преди 3 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол в столицата

Варна

Ето кои са кандидатите за кмет на Варна

Избори 2023 Преди 3 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол в морската столица

Благоевград

Ето кои са кандидатите за кмет на Благоевград

Избори 2023 Преди 3 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол

Ямбол

Ето кои са кандидатите за кмет на Ямбол

Избори 2023 Преди 3 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол

Шумен

Ето кои са кандидатите за кмет на Шумен

Избори 2023 Преди 3 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол

Хасково

Петима са кандидатите за кмет на Хасково

Избори 2023 Преди 4 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол

Търговище

Шест са кандидатите за кмет на Търговище

Избори 2023 Преди 4 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол

Смолян

Осем са кандидатите за кмет на Смолян

Избори 2023 Преди 4 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол

Сливен

Ето кои са кандидатите за кмет на Сливен

Избори 2023 Преди 4 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол

Силистра

Ето кои са кандидатите за кмет на Силистра

Избори 2023 Преди 4 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол

Народно читалище "Развитие"

Ето кои са кандидатите за кмет на Разград

Избори 2023 Преди 4 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол

Плевенската панорама

Ето кои са кандидатите за кмет на Плевен

Избори 2023 Преди 4 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол

Катедралата "Света Богородица" в град Пазарджик

Ето кои са кандидатите за кмет на Пазарджик

Избори 2023 Преди 4 часа

Кой се включва в оспорваната битка за кметския стол