Каква е тайната на традиционно приготвеното кафе
Източник: netinfo
0

Първото приготвено кафе

Има различни легенди за произхода на напитката, но първите исторически достоверни данни са от средата на 15-ти век и сочат арабския град Мока в Йемен като родината на кафето.

Тогава дервишите, последователи на аскетичното учение на суфизма, използвали свареното кафе като стимулант, който да поддържа тялото и ума им по време на техните религиозни танци. Начинът на приготвяне на кафето тогава не се различавал от познатото и днес кафе на джезве.

Появата на филтрите

Първата филтърна кафеварка се появява далеч по-късно, в края на 18-ти век във Франция. Тогава Жан Батист дьо Белой, архиепископ на Париж, изобретява първата филтърна кафеварка.

Тя се състояла от две части – смляното кафе се поставяло в платнена торбичка в горния съд, в който се сипвала гореща вода. През миниатюрни дупки кафето се процеждало в долния съд, от който в последствие се сервирало.

Основният недостатък на този метод била употребата на текстил, който променял вкуса на кафето.

Само няколко години по-късно френски инженер на име Мориз направил мъдра промяна в дизайна на кафеварката. Неговото творение представлява кана с три отделения, вместо две.

Водата се сипвала в долната част на уреда, кафето по средата, а най-горната част оставала празна. Използвайки прост физичен закон, французинът преобърнал процеса – смляното кафето служело като филтър, през който преминавали излизащите под налягане водни пари, за да излязат в горната част на съда като готова напитка.

А ароматът на прясно сварено кафе, който съпътства целия процес, прави кафеварка любима и до днес.

Техники за приготвяне на кафе на джезве и кафеварка

С годините почитателите на тези два метода са изпробвали безброй комбинации и техники, но това което съвременните експерти споделят като „стандарт“ е следното:

Джезве – оригиналното турско кафе има своя неподправен чар, а за да се насладите на неговия неустоим вкус и аромат, спазвайте следните пропорции и инструкции:

Температура на водата – около 90-100° градуса; 5-8 гр. мляно кафе, за чаша от 60-90мл; захар на вкус около 3-5 гр.; кипване на кафето 2-3 пъти.

Кафеварка – за всички, които предпочитат кафето без утайка, но държат на аромата, една проста, но изпитана рецепта:

Напълнете с вода до горе долния съд, контейнерът за кафе напълнете също догоре (или 2 ч.л. на порция), после леко притиснете. Загрейте на средна-висока температура и свалете от котлона веднага щом спре да излиза кафе в горния съд.

Иновация в традициите

За всички любители на традиционно приготвеното кафе Spetema(https://goo.gl/pKCJWY) предлага два уникални за пазара продукта, които си струва да опитате:

Spetema Home е внимателно подбран кафе бленд за домашно приготвяне в кафеварка, който ще ви изненада с перфектен баланс между наситен вкус и нежен аромат. 

Spetema Jezve е уникална за българския пазар 100% Арабика селекция, специално създадена за приготвяне на джезве. Насладете се на автентично турско кафе с неповторим аромат и кадифен вкус.

Spetema е любима марка на почитателите на кафето в цяла България. Тя предлага голямо разнообразието от кафе блендове, които ще задоволят и най-взискателния вкус. Разгледайте и поръчайте директно онлайн на специална цена Spetema Home и Spetema Jezve от coffeemall.bg

 
- Ти ми харесваш като личност! - Да, ама си видял само едната!
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Таен тунел между Мексико и САЩ предизвика мащабна операция

Таен тунел между Мексико и САЩ предизвика мащабна операция

Свят Преди 1 час

Мексиканските власти засилват претърсванията за други нелегални подземни проходи след разкриването на тунел между Сиудад Хуарес и Ел Пасо

<p>&quot;Тръмп възложи на Мъск да разгроми ключова агенция на САЩ&quot;</p>

Дон Байер: Тръмп възложи на Мъск да разгроми ключова агенция на САЩ

Свят Преди 1 час

Назначението на Мъск като ръководител на новосъздадената Агенция за правителствена ефективност предизвиква разгорещени дебати във Вашингтон

<p>Заплахи и насилие при сблъсък между поддръжници на АзГ и протестиращи (СНИМКИ/ВИДЕО)</p>

Заплахи и насилие при сблъсък между поддръжници на АзГ и протестиращи

България Преди 2 часа

В същото време се е състояла демонстрация, в която са участвали малко над 100

Дронове са шпионирали германска база, обучаваща украинци

Дронове са шпионирали германска база, обучаваща украинци

Свят Преди 2 часа

Русия от години провежда хибридни операции в Германия

Тръмп за Пентагона: Ще открием злоупотреби и измами за милиарди

Тръмп за Пентагона: Ще открием злоупотреби и измами за милиарди

Свят Преди 3 часа

Мъск е натоварен от Тръмп да ръководи усилията за намаляване на размера на федералната работна сила в САЩ

Експерти: Градовете-убежища не увеличават престъпността

Експерти: Градовете-убежища не увеличават престъпността

Свят Преди 3 часа

Докато Калифорния се придържа към политиката на „градове-убежища“, един град реши да тръгне в обратната посока

<p>Стармър уволни парламентарен секретар заради сексистки публикации</p>

Британският премиер уволни парламентарен секретар заради сексистки публикации

Свят Преди 3 часа

Андрю Гуин заяви, че съжалява за своите "лошо преценени" изказвания

<p>Хванаха мъж, намушкал четирима души (СНИМКИ)</p>

Хванаха мъж, намушкал четирима души в Дъблин

Свят Преди 4 часа

"Към момента няма продължаващ риск за обществеността", казаха от полицията

Хонконг забранява употребата на вейпове на обществени места

Хонконг забранява употребата на вейпове на обществени места

Свят Преди 4 часа

Властите в Хонконг се надяват да намалят процента на пушачите до 7,8% през 2025 година

<p>Руски танкер е заседнал в Балтийско море</p>

Руски петролен танкер е заседнал в Балтийско море

Свят Преди 4 часа

Това е поредният инцидет с руски плавателен съд

<p>Студ скова Иран, затварят училища и обществени служби (СНИМКИ/ВИДЕО)</p>

Студ скова Иран, затварят училища и обществени служби

Свят Преди 5 часа

"Това е рекорд за последните повече от 10 години", казаха от метеорологичната агенция

<p>&quot;Не спим нощем, защото се страхуваме, че ще дойдат и ще ни убият&quot;</p>

Бежанки от Дарфур разказват за жестокостите на сексуалното насилие

Свят Преди 5 часа

Жените в суданския конфликтен регион са изложени на постоянна заплаха, дори и след като бягат в съседни държави

<p>Д-р Владимир Сотиров:&nbsp;Държавата не се грижи за психично болните</p>

Унижение, насилие и лоши условия: Държавата не се грижи за психично болните

България Преди 5 часа

Според психиатъра д-р Владимир Сотиров убийството във Вакарел е от състрадание и от милост

<p>Sunflower Food: Украинската кухня завладява САЩ (ВИДЕО)</p>

Sunflower Food: Украинската кухня завладява САЩ

Свят Преди 6 часа

Sunflower Food пътува из различни части на Денвър, а онлайн календар показва къде може да бъде намерен

Частен хеликоптер се разби в Германия, има жертви

Частен хеликоптер се разби в Германия, има жертви

Свят Преди 6 часа

На борда е имало двама пилоти

<p>Почина бащата на музиканта Калин Вельов (СНИМКИ)</p>

Почина бащата на музиканта Калин Вельов

България Преди 6 часа

Тъжната новина съобщи Вельов във Facebook