Каква е тайната на традиционно приготвеното кафе
Източник: netinfo
0

Първото приготвено кафе

Има различни легенди за произхода на напитката, но първите исторически достоверни данни са от средата на 15-ти век и сочат арабския град Мока в Йемен като родината на кафето.

Тогава дервишите, последователи на аскетичното учение на суфизма, използвали свареното кафе като стимулант, който да поддържа тялото и ума им по време на техните религиозни танци. Начинът на приготвяне на кафето тогава не се различавал от познатото и днес кафе на джезве.

Появата на филтрите

Първата филтърна кафеварка се появява далеч по-късно, в края на 18-ти век във Франция. Тогава Жан Батист дьо Белой, архиепископ на Париж, изобретява първата филтърна кафеварка.

Тя се състояла от две части – смляното кафе се поставяло в платнена торбичка в горния съд, в който се сипвала гореща вода. През миниатюрни дупки кафето се процеждало в долния съд, от който в последствие се сервирало.

Основният недостатък на този метод била употребата на текстил, който променял вкуса на кафето.

Само няколко години по-късно френски инженер на име Мориз направил мъдра промяна в дизайна на кафеварката. Неговото творение представлява кана с три отделения, вместо две.

Водата се сипвала в долната част на уреда, кафето по средата, а най-горната част оставала празна. Използвайки прост физичен закон, французинът преобърнал процеса – смляното кафето служело като филтър, през който преминавали излизащите под налягане водни пари, за да излязат в горната част на съда като готова напитка.

А ароматът на прясно сварено кафе, който съпътства целия процес, прави кафеварка любима и до днес.

Техники за приготвяне на кафе на джезве и кафеварка

С годините почитателите на тези два метода са изпробвали безброй комбинации и техники, но това което съвременните експерти споделят като „стандарт“ е следното:

Джезве – оригиналното турско кафе има своя неподправен чар, а за да се насладите на неговия неустоим вкус и аромат, спазвайте следните пропорции и инструкции:

Температура на водата – около 90-100° градуса; 5-8 гр. мляно кафе, за чаша от 60-90мл; захар на вкус около 3-5 гр.; кипване на кафето 2-3 пъти.

Кафеварка – за всички, които предпочитат кафето без утайка, но държат на аромата, една проста, но изпитана рецепта:

Напълнете с вода до горе долния съд, контейнерът за кафе напълнете също догоре (или 2 ч.л. на порция), после леко притиснете. Загрейте на средна-висока температура и свалете от котлона веднага щом спре да излиза кафе в горния съд.

Иновация в традициите

За всички любители на традиционно приготвеното кафе Spetema(https://goo.gl/pKCJWY) предлага два уникални за пазара продукта, които си струва да опитате:

Spetema Home е внимателно подбран кафе бленд за домашно приготвяне в кафеварка, който ще ви изненада с перфектен баланс между наситен вкус и нежен аромат. 

Spetema Jezve е уникална за българския пазар 100% Арабика селекция, специално създадена за приготвяне на джезве. Насладете се на автентично турско кафе с неповторим аромат и кадифен вкус.

Spetema е любима марка на почитателите на кафето в цяла България. Тя предлага голямо разнообразието от кафе блендове, които ще задоволят и най-взискателния вкус. Разгледайте и поръчайте директно онлайн на специална цена Spetema Home и Spetema Jezve от coffeemall.bg

 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Торнадо връхлетя Франция (ВИДЕО)

Торнадо връхлетя Франция (ВИДЕО)

Свят Преди 3 минути

Според първоначалния доклад са били засегнати 34 къщи

Да бомбардираш Одеса е като да бомбардираш български град!

Да бомбардираш Одеса е като да бомбардираш български град!

Свят Преди 3 минути

Заместник-кметът на Одеса посочи, че там живее огромна българска общност

<p>&quot;Това е най-чистата форма на самота, която можете да си представите&quot;</p>

Сами в гората с месеци: Животът на противопожарните наблюдатели

Любопитно Преди 44 минути

"Това е най-чистата форма на самота, която можете да си представите"

<p>550 загинали&nbsp;на поклонение&nbsp;в Мека заради жегата</p>

Най-малко 550 души загинаха от невиждани горещини в Мека

Свят Преди 49 минути

Температурите по време на поклонението достигнаха близо 52 градуса

Седем държави от ЕС са нарушили бюджетните правила

Седем държави от ЕС са нарушили бюджетните правила

Свят Преди 1 час

Седемте държави имат дефицити - несъответствието между държавните приходи и разходи

<p>Това е всичко друго, но не и политика</p>

Политологът Ирена Тодорова: Това е всичко друго, но не и политика

България Преди 1 час

Около това мнение се обединиха редица политолози за първото заседание на Парламента

Руски съд осъди американски войник на 4 години затвор

Руски съд осъди американски войник на 4 години затвор

Свят Преди 1 час

Присъдата е по обвинения в смъртни заплахи и кражба

Формулировката за членството на Украйна в НАТО предизвика разногласия в Алианса

Формулировката за членството на Украйна в НАТО предизвика разногласия в Алианса

Свят Преди 1 час

Информацията идва от източници от САЩ и ЕС, цитирани от CNN

"София Прайд", "Черешова задушница" и Средновековен събор "Ново Начало" в един ден

"София Прайд", "Черешова задушница" и Средновековен събор "Ново Начало" в един ден

България Преди 1 час

"Нашият дом е България" срещу "България е и нашият дом" - толерантни ли сме към различните от нас?

Кирил Петков: Борисов да се научи да носи отговорност, вместо да я прехвърля на други

Кирил Петков: Борисов да се научи да носи отговорност, вместо да я прехвърля на други

България Преди 1 час

"ГЕРБ да покаже, че е стабилна партия за управлението на страната", призова съпредседателят на ПП

Планета 9: Приключи ли търсенето на този неуловим свят?

Планета 9: Приключи ли търсенето на този неуловим свят?

Любопитно Преди 2 часа

Реална ли е Планета 9 четете в следващите редове

Димитър Главчев: Увеличението на пенсиите скоро ще бъде одобрено

Димитър Главчев: Увеличението на пенсиите скоро ще бъде одобрено

България Преди 2 часа

Вижте каква сума ще получават възрастните хора след промените

<p>Държавата, в която годината все още е 2016</p>

Етиопия: 8 години назад от Григорианския календар

Любопитно Преди 2 часа

Държавата, която все още е в 2016г.

Бебе на борда: Звездите, които ще станат родители тази година

Бебе на борда: Звездите, които ще станат родители тази година

Любопитно Преди 2 часа

Ето кои звездни бебета се очаква да се появят скоро

5-годишно българче ще претърпи костно-мозъчна трансплантация в ИСУЛ

5-годишно българче ще претърпи костно-мозъчна трансплантация в ИСУЛ

България Преди 2 часа

Малкият пациент днес беше приет в клиниката за подробни изследвания

Румен Радев не произнесе реч на първото заседание на парламента

Румен Радев не произнесе реч на първото заседание на парламента

България Преди 2 часа

"Определено ще бъде трудно", коментира избора на председател на НС държавният глава