Каква е тайната на традиционно приготвеното кафе
Източник: netinfo
0

Първото приготвено кафе

Има различни легенди за произхода на напитката, но първите исторически достоверни данни са от средата на 15-ти век и сочат арабския град Мока в Йемен като родината на кафето.

Тогава дервишите, последователи на аскетичното учение на суфизма, използвали свареното кафе като стимулант, който да поддържа тялото и ума им по време на техните религиозни танци. Начинът на приготвяне на кафето тогава не се различавал от познатото и днес кафе на джезве.

Появата на филтрите

Първата филтърна кафеварка се появява далеч по-късно, в края на 18-ти век във Франция. Тогава Жан Батист дьо Белой, архиепископ на Париж, изобретява първата филтърна кафеварка.

Тя се състояла от две части – смляното кафе се поставяло в платнена торбичка в горния съд, в който се сипвала гореща вода. През миниатюрни дупки кафето се процеждало в долния съд, от който в последствие се сервирало.

Основният недостатък на този метод била употребата на текстил, който променял вкуса на кафето.

Само няколко години по-късно френски инженер на име Мориз направил мъдра промяна в дизайна на кафеварката. Неговото творение представлява кана с три отделения, вместо две.

Водата се сипвала в долната част на уреда, кафето по средата, а най-горната част оставала празна. Използвайки прост физичен закон, французинът преобърнал процеса – смляното кафето служело като филтър, през който преминавали излизащите под налягане водни пари, за да излязат в горната част на съда като готова напитка.

А ароматът на прясно сварено кафе, който съпътства целия процес, прави кафеварка любима и до днес.

Техники за приготвяне на кафе на джезве и кафеварка

С годините почитателите на тези два метода са изпробвали безброй комбинации и техники, но това което съвременните експерти споделят като „стандарт“ е следното:

Джезве – оригиналното турско кафе има своя неподправен чар, а за да се насладите на неговия неустоим вкус и аромат, спазвайте следните пропорции и инструкции:

Температура на водата – около 90-100° градуса; 5-8 гр. мляно кафе, за чаша от 60-90мл; захар на вкус около 3-5 гр.; кипване на кафето 2-3 пъти.

Кафеварка – за всички, които предпочитат кафето без утайка, но държат на аромата, една проста, но изпитана рецепта:

Напълнете с вода до горе долния съд, контейнерът за кафе напълнете също догоре (или 2 ч.л. на порция), после леко притиснете. Загрейте на средна-висока температура и свалете от котлона веднага щом спре да излиза кафе в горния съд.

Иновация в традициите

За всички любители на традиционно приготвеното кафе Spetema(https://goo.gl/pKCJWY) предлага два уникални за пазара продукта, които си струва да опитате:

Spetema Home е внимателно подбран кафе бленд за домашно приготвяне в кафеварка, който ще ви изненада с перфектен баланс между наситен вкус и нежен аромат. 

Spetema Jezve е уникална за българския пазар 100% Арабика селекция, специално създадена за приготвяне на джезве. Насладете се на автентично турско кафе с неповторим аромат и кадифен вкус.

Spetema е любима марка на почитателите на кафето в цяла България. Тя предлага голямо разнообразието от кафе блендове, които ще задоволят и най-взискателния вкус. Разгледайте и поръчайте директно онлайн на специална цена Spetema Home и Spetema Jezve от coffeemall.bg

 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

Благовещение e празник за всички християни

Благовещение – празник на всички християни

България Преди 36 минути

Благовещение е един от големите пролетни празници

Макрон опита да скрие луксозен часовник в ефир

Макрон опита да скрие луксозен часовник в ефир

Свят Преди 8 часа

Днес милиони французи излязоха на улиците, имаше и сблъсъци с полицията

Дания откри неизвестен обект край "Северен поток" 2

Дания откри неизвестен обект край "Северен поток" 2

Свят Преди 10 часа

Той е с цилиндрична форма, височина около 40 см и диаметър 10 см

Отмениха част от полетите на „Луфтханза“ през летище София

Отмениха част от полетите на „Луфтханза“ през летище София

България Преди 11 часа

Германия се готви за сериозни нарушения на транспорта

Полша ще получи поне 3,5 млрд. евро компенсации от ЕС заради Украйна

Полша ще получи поне 3,5 млрд. евро компенсации от ЕС заради Украйна

Свят Преди 11 часа

Варшава е един от най-големите поддръжници на Киев от началото на войната

Испанският премиер: Да се вслушаме в Китай за Украйна

Испанският премиер: Да се вслушаме в Китай за Украйна

Свят Преди 11 часа

Педро Санчес ще посети китайската столица Пекин

Три български кораба са задържани на пристанище в Констанца

Три български кораба са задържани на пристанище в Констанца

Свят Преди 13 часа

Общо на корабите има десет български моряци

Протестите във Франция срещу пенсионната реформа

Иран призова Франция: "Вслушайте се в гласа на своя народ и избягвайте насилието срещу него"

Свят Преди 13 часа

Иран призова Франция да говори със своя народ и да се вслушва в гласа му

ЕК одобри 109 млн. евро за българските земеделци заради войната в Украйна

ЕК одобри 109 млн. евро за българските земеделци заради войната в Украйна

България Преди 13 часа

Помощта няма да надвишава 250 000 евро на получател

Две модерни трафик-кули следят денонощно акваторията в родното Черноморие

Две модерни трафик-кули следят денонощно акваторията в родното Черноморие

Технологии Преди 14 часа

Модерни дигитални технологии гарантират максимална безопасност на корабоплаването и свеждат до минимум риска от екологични инциденти

<p>Радев за арест на Путин: Въпросът е безсмислен</p>

Радев за арест на Путин: Въпросът в момента е безсмислен

България Преди 14 часа

Радев: България няма да даде снаряди на Украйна

Красиви или не толкова: Кои са най-привлекателните зодии

Красиви или не толкова: Кои са най-привлекателните зодии

Любопитно Преди 14 часа

Вижте кои са най-красивите представители на зодиака

Ще успее ли опозицията в Турция да детронира Ердоган?

Ще успее ли опозицията в Турция да детронира Ердоган?

Свят Преди 14 часа

На изборите този май турският президент ще бъде изправен пред най-голямото предизвикателство в 20-годишното си управление

Нова Броудкастинг Груп и УНИЦЕФ България обявиха стратегическо партньорство

Нова Броудкастинг Груп и УНИЦЕФ България обявиха стратегическо партньорство

Любопитно Преди 14 часа

Меморандумът отразява ангажимента на двете страни в подкрепа на децата и техните семейства в България

<p>Певицата Мария след ареста на съпруга ѝ: Добре съм</p>

Попфолк певицата Мария след ареста на мъжа ѝ: Добре съм

България Преди 15 часа

Съдът наложи домашен арест на Мирослав Соколов заради закана за убийство и нанесена телесна повреда

Сенатор поиска Румъния да анексира част от Украйна

Сенатор поиска Румъния да анексира част от Украйна

Свят Преди 15 часа

Диана Сосоака неведнъж е била критикувана за връзките си с Русия