В ажно е да разполагате с основното дюнер оборудване. То ще Ви помогне да работите ефективно още от самото начало. В тази статия ще разгледаме основните видове оборудване за дюнер заведение и как да изберете най-доброто такова.
Какви са основните видове оборудване за дюнер заведение?
Основното дюнер оборудване се състои от няколко по-специфични уреда: дюнер машина, нож за дюнер, резачка за зеленчуци, фритюрник и други.
Дюнер машината е сърцето на всяко заведение за дюнери. Това е специализирана грил машина, която позволява на месото да се пече и се реже на тънки филийки. Има различни видове дюнер машини, включително електрически и газови модели. Изборът на дюнер машина зависи от Вашия бюджет и наличността на нужните ресурси.
Хладилниците и фризерите са от голямо значение за Вашия бизнес. За съхранението на Вашите продукти ще са Ви нужни поне един фризер и един хладилник, а според обема на работа и големината на Вашия обект, може да се нуждаете дори и от повече.
Относно приготвянето на дюнерите ще имате нужда от скара тип грил за дюнер за запичане на питката. Ако предлагате и други видове местни ястия и гарнитури, ще Ви е нужна друг тип скара. Тя може да бъде комбинирана скара, като така ще приготвяте Вашите ястия бързо на един уред.
Как да изберете най-добрата дюнер машина за вашия бизнес?
Изборът на най-добрата дюнер машина е изключително важно. Тя трябва да се отличава с издръжливи материали, създадени да издържан на интензивно натоварване. Правилната електрическа дюнер машина трябва да е разработена с акцент върху енергийната ефективност, което води до значително намаляване на разходите за електроенергия.
Как да удължите живота на Вашето дюнер оборудване?
Повредата на оборудването за дюнер причинява доста проблеми от различно естество, затова трябва да се прави превантивна поддръжка. Тя не само удължава живота на Вашето цялостно оборудване за дюнер, но също така Ви спестява пари в дългосрочен план чрез отстраняване на по-малки проблеми, преди те да станат по-големи, следователно по-скъпи. Без значение каква кухня управлявате, ще се натрупа мазнина, точно затова е желателно да наемете квалифициран техник, който да почиства оборудването поне веднъж на всеки шест месеца. Наличието на сервизна поддръжка е всичко от което се нуждаете, за да си спестите нежелани проблеми.
Как да изберете подходящ размер за Вашата дюнер машина?
В зависимост от капацитета на Вашия бизнес, можете да изберете между различни видове дюнер машини - електрически или газови, малки или големи. За заведения с ограничено пространство малката машина за дюнер е идеалното решение, тъй като тя предлага достатъчно производителност на по-ниска цена. От друга стана по-големите машини са подходящи за ресторанти с голям обем на поръчки.
Какви допълнителни аксесоари ще подобрят работата на Вашето дюнер заведение?
Освен основното оборудване, има и допълнителни инструменти, които значително ще улеснят работата Ви.
Електрически нож за дюнер
За бързото и качествено нарязване на месото може да вземете електрически нож за дюнер. Това ще улесни много процеса на работа. За останалите продукти е достатъчно да си вземете различни по размер и добре подострени ножове.
Лопатка за дюнер
Лопатката за дюнер е специализиран кухненски инструмент, предназначен за събиране и сервиране на месото от въртящите се шишове при приготвяне на дюнер. Тя е изработена от неръждаема стомана и има удобна дръжка, което я прави подходяща за професионална употреба във Вашето дюнер заведение.
