Б ез него Европа едва ли щеше да изглежда по този начин... Кафето е пристигнало на Стария континент преди четири века и оттогава се е наложило като една от най-популярните напитки, особено в северните страни.
Противно на разпространените схващания най-много кафе се пие в Швеция и Дания, следват Германия и Франция.
В Париж съществува място, наречено "кафеотека", което се намира по средата на пътя между музей и магазин. Тук може да се дегустират, опознаят и купят най-добрите видове кафе.
Елен Ем е директор на "кафеотеката":
"Основното ми задължение е да напълня всички чекмеджета, които представят страните производители. Целта ни е да съберем колекция от над 1000 проби зелено кафе от най-добрите сортове.
Те са на разположение тук, както на професионалистите, така и на любителите. Можем да организираме дегустации по заявка, като подбираме тематично страните производители или типовете аромати.
От професионалистите заинтересовани може да са вносителите на кафе или готвачите, които изработват картата с предлагани кафета или които работят над съчетаването на кафето с храните".
Всеки ден клиентите имат възможност да дегустират по петнайсет от най-добрите кафета от Латинска Америка, Азия или Африка.
Ето какво споделя една клиентка от Южна Корея, която току що е опитала непознато за нея кафе:
"Това беше кафе от Доминиканската република, което беше много силно. Имаше вкус на опушено вино и на тютюн. Беше ми много интересно, тъй като въобще не познавах това кафе.
Все едно че дегустираш френско вино от най-високата гама. Трябва да умееш да дегустираш, а тук видях, че това е възможно, научих много неща и изпитах удоволствие!"
В кафеотеката се организират курсове по дегустация, а любопитните посетители могат да разлистят многобройните книги от цял свят, които описват историята и културата на кафето.
Пиенето на кафе е широкоразпространено у нас.
В миналото то е било приготвяно "по турски" (за уточнение, в Гърция същото кафе се нарича "гръцко"). Ситно смляно, то се кипва във вода, прибавя се захар и се сервира в малка чашка, заедно с чаша вода.
Най-популярно в днешно време е еспресото. "Американско" кафе се сервира в "Макдоналдс" и други по-големи завения за хранене.
Кафето има големи противници и големи привърженици. Едните изтъкват вредата от напитката, другите - предимствата.
Но е факт, че
традиционно българите се виждат с приятели "на кафе"
независимо от това какво всъщност консумират в съответните заведения.
А такива изобилстват. Има дори и кибер-кафета. Такова е "Клуб-кафене "Кибер-33", което има претенцията да е най-престижното от тях. Проверка от ранното утро на вчерашния ден показва, че броят на посещенията в кибер-кафето е 452 577.
В друго заведение, този път реално, могат да се пият "рими от кафе". Бистро "Хеликон" до едноименната книжарница в центъра на Бургас е едно от онези места в града, където пиенето на кафе е каприз.
Всяка от горещите напитки се сервира, придружена с кафе-поема.
Така нито за миг не можете да забравите, че заведението се намира врата до врата с една от най-известните книжарници в града, с гордост заявяват съдържателите.
От кафе-поемите може да се научи какво усеща един мъж, докато чака жената на сърцето си, как се пие американско кафе със сметана или ирландско кафе...
Кафе-поемите в менюто на "Хеликон" са 19 на брой. Напитките носят имена като "Амадеус", "Сиси" или "Музите на Хеликон".
