В егетарианските диети стават все по-популярни през последните години.
Начините на хранене, които хората избират, когато решат да ограничат консумацията на месо, са много видове.
Има хора, които от време на време си позволяват да ядат риба и пиле, но не и червени меса. Има други, които си позволяват да ядат риба, но не и друго месо.
Има вариант на вегетарианската диета, който позволява да хапвате яйца и млечни продукти, но никакво месо. Някои видове вегетариански хранителни режими позволяват консумацията на млечни продукти, но не и на яйца.
Най-крайна е стриктната веганска диета, която забранява консумацията на всякакви видове животински продукти.
Всеки има причини, заради които може да реши да ограничи приема си на месо. За някои това са притесненията за влиянието на производството на месо върху околната среда. Други се решават на тази стъпка от съчувствие към животните.
Голям е броят на онези, които правят този избор, за да повлияят на здравето си.
И така, полезни ли са вегетарианските диети?
Проучвания показват, че добра вегетарианска диета действително може да бъде полезна за здравето, пише за "Дейтън дейли нюз" диетологът Даяна Кастеянос.
Хората, които следват такъв режим, по-рядко имат проблеми с килограмите, холестерола, по-рядко боледуват от диабет и сърдечно-съдови болести, както и от някои видове рак, в сравнение с хората, които не спазват режим.
Във вегетарианските диети като цяло има по-малко наситени мазнини и холестерол, за сметка на по-голямо съдържание на фибри, минерали и други полезни за здравето вещества.
Мнозина обаче се питат дали следването на такъв режим не ни лишава от важни нутриенти, като протеини и калций.
Според проучванията хората, които следват внимателно планирана вегетарианска диета, приемат всички нужни хранителни вещества.
Хората на стриктна веганска диета обаче рискуват да се лишат от важни за организма вещества като калций, витамин Д и витамин Б12, който се съдържа единствено в животински продукти
С внимателно планиране на хранителния режим обаче дори и веганите биха могли да посрещнат всички нужди на организма си, посочват диетолозите.
Има соеви млека, които са с добавен витамин Д, както и различни зърнени закуски, които са "подсилени" с нутриенти.
Така че вегетарианската диета може да бъде полезна дори за бременни жени и малки деца, но само в случай, че е планирана внимателно, за да се приемат всички важни за организма вещества.
Освен това има и проучвания, които показват, че децата и тийнейджърите, които следват вегетариански режим на хранене, придобиват по-добри хранителни навици за цял живот, а именно - да хапват много плодове и зеленчуци, независимо дали са спрели да консумират месо.
