П реди години беше традиция да се предават тайните на семейните рецепти съкровища от поколение на поколение и дъщерите да прекарват часове с майките и бабите си в кухните.
Някъде между пристрастяването към видеоигрите, полуфабрикатите и микровълновите фурни и вечнозаетите родители и деца, домашните уроци по готвене изпаднаха от семейните занимания.
Има много причини обаче да научите децата си да готвят. Например, защото това е по-евтино, отколкото да се хранят навън и е също така начин да съхраните семейните традиции. Най-важната причина обаче е, че като научите детето да приготвя храна, ще му дадете възможност да се храни здравословно и да расте здраво.
Като се научи да оценява предимствата на прясно приготвената храна пред хамбургерите и другите възможности за бързо хранене, детето ще се научи да подхожда по-разумно, когато подбира това, което консумира.
Готвенето е перфектно занимание за деца. Те обичат да изпълняват задачи като да отмерят количество от нещо, да нарежат, да смесват продукти. Шетането в кухнята им предоставя възможност да се гордеят с постигнатото и да споделят резултата от труда си с другите.
Хубавото е, че при готвенето има дейности, които са подходящи за всяка възраст.
Децата между три и шест години могат:
- да мият плодовете и зеленчуците;
- да почистват ориза или лещата;
- да почистват масата или плота, на който подготвяте продуктите;
- да изрязват със специални формички сладките, да правят украси на тортата и др. подобни.
Децата между шест и 10 години могат:
- да четат рецептите;
- да изготвят списък на продуктите, които трябва да се купят;
- да използват мерителни съдове и да отмерват съответното количество твърди и течни продукти, които са ви необходими;
- да стриват (намачкват) продукти в купа;
- да използват тъп нож за отделяне на части (например да разделят кайсия на две и да махнат костилката);
- да подготвят плодове и зеленчуци, без да използват нож.
Децата от 10 до 12 години вече могат:
- да спазват последователност и да изпълняват прости рецепти с малко ваша намеса;
- да включват микровълновата печка, фурната или котлона;
- да използват ренде;
- да използват нож - под ваше наблюдение;
- да използват миксер.
Тийнейджърите са достатъчно големи да:
- планират меню за специален повод;
- да приготвят храна по рецепта, без наблюдение от ваша страна;
- да използват домакинското оборудване без наблюдение.
Когато започнете да обучавате детето си в кухнята, е важно да го научите и на правила, с които безопасно ще използва уредите, както и да поддържа чистота. Това става постепенно, с напредване на процеса, в който детето усвоява нови и различни умения.
За да накарате обаче детето да заобича готварското изкуство, най-важното е да се забавлявате, да го накарате да почувства удоволствие и желание да приготвя храна.
