Капани край киселото мляко
Източник: БГНЕС
1

К иселото мляко се смята за една от храните с най-голяма хранителна стойност и с големи ползи за здравето. Широко произвеждан и употребяван на Балканите продукт, се прави и на много други места по света. Има обаче и един "капан", тъй като тази полезна храна лесно може да се превърне в нездравословен микс.

Дори и да пропуснете очевидно вредния избор като "кисело мляко с натрошени бисквити" или "с карамелен сироп", има и други видове кисело мляко, пълни със захар и калории.
С толкова много възможности, които съществуват по рафтовете на магазините, как може да сте сигурни, че сте избрали правилно? Вижте какво предлагат гръцки медии, според grreporter.

Предпочитайте обикновеното

За приготвянето на кисело мляко са необходими само прясно мляко и два вида живи бактерии (Lactobacillus bulgaricus и streptococcus thermophilus), които превръщат прясното мляко в кисело в симбиотична връзка и този съюз между двете бактерии е ползотворен за тяхното оцеляване и ефикасност само когато са заедно.
След това вече може да се добавят много съставки, които му придават вкус - захар или някакъв плод. Избягвайте продукти, които имат много добавки, чиито имена дори се затруднявате да произнесете или не сте очаквали да видите в киселото мляко като хидрогенизирани мазнини или изкуствени подсладители.

Търсете добрите бактерии

Пробиотиците (добрите бактерии) са подобни на бактериите, които живеят в храносмилателната ни система и са основни съставки на киселото мляко. Доказано е, че те подпомагат храносмилането и здравето на червата. Но на пръв поглед парадоксално - те не се съдържат във всички продавани кисели млека. Някои компании подлагат киселото мляко на термична обработка, която убива бактериите - полезни или не - за да направят млякото по-трайно.

Имайте предвид съдържанието на калций

Киселото мляко е много богат източник на полезния за костите калций, но количеството му е различно при различните марки. Предпочитайте онова, което има поне 15% от препоръчителната дневна доза калций (която за възрастните е около 1000 милиграма).

Контролирайте захарта

Опитайте се да намалите захарта. Не се уповавайте само на написаното на етикетите. Киселото мляко съдържа определен процент естествена млечна захар, известна като лактоза и съдържанието на захар, указано на етикета включва както естествената, така и добавената захар. Избягвайте продуктите, при които захарта е първата или втората съставка в списъка по присъствие.

Внимание за изкуствените плодове

Най-доброто, което можете да направите е да добавите сами пресни плодове към обикновено кисело мляко. Ако все пак си купите готово кисело мляко с плодове, проверете съставките и избягвайте млека с добавени захари. Възможно е киселото мляко да съдържа само смес от захар и оцветител, или "натурален" сок.

Не се бойте от мазнините

Ако изберете обезмаслено мляко може да намалите калориите и наситените мазнини. Но внимание! "Обезмаслено" не значи винаги ниско калорично, тъй като много обезмаслени млека имат твърде голямо количество захар. Предпочитайте онези, които получават по-голямата част от сладостта си от истински плодове или опитайте да добавите една лъжица мед към обикновено обезмаслено мляко.
Ако предпочитате вкуса на кисело мляко с по-високо съдържание на мазнини, можете да изберете такова с 1% или 2% масленост. Новите данни показват, че наситените мазнини в млечните продукти може да не са чак толкова лоши. Например, проучване от 2011 на Brown University показва, че потреблението на млечни продукти не е свързано с опасността от сърдечна недостатъчност, вероятно защото има и други защитни хранителни съставки, които уравновесяват последиците от наситените мазнини.

Четете етикетите внимателно

За щастие, лесно можете да видите дали киселото мляко съдържа допълнителни пробиотици, тъй като това е описано на етикетите. Има и кисели млека с допълнително добавени живи микроорганизми, за да се увеличи полезността им. Проучването на пробиотиците все още е в развитие. Едно кисело мляко, което съдържа повече пробиотици не е непременно най-доброто.
В Гърция, както във всички балкански страни е широко развито производството на кисело мляко. /БГНЕС /

Получавай безплатно най-горещите новини от Vesti.bg

Коментари 1
Кирилица:
Фонетична
Имате 2000 позволени символа

* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!

1 коментар
 
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни

Последни

ЕП иска значително по-строги санкции срещу Русия

ЕП иска значително по-строги санкции срещу Русия

Свят Преди 21 минути

Резолюцията изисква незабавното и безусловно освобождаване на Алексей Навални

Унгария първа в ЕС одобри руската ваксина „Спутник V”

Унгария първа в ЕС одобри руската ваксина „Спутник V”

Свят Преди 29 минути

Решението на Орбан предизвика и критики

коронавирус

Белгия предлага забрана на пътуванията за развлечение в ЕС

Теми в развитие Преди 2 часа

Белгийският премиер ще предложи това на заседанието на Европейския съвет днес като мярка срещу пандемията

Почина бившата съпруга на Ален Делон

Почина бившата съпруга на Ален Делон

Свят Преди 3 часа

Натали Делон е издъхнала на 79-годишна възраст в Париж

<p>Започна делото за смъртта на Милен Цветков</p>

Започна делото за смъртта на Милен Цветков

България Преди 3 часа

Съдът решава дали да даде старт на делото или да го върне на прокуратурата

Ваксината срещу коронавируса на "Пфайзер"

„Пфайзер” обещава на ЕС да навакса с доставките на ваксини

Теми в развитие Преди 3 часа

Очаква се ваксините, поръчани до края на първото тримесечие, да бъдат доставени в срок

CNN: Изкореняването на наследството на Тръмп

CNN: Изкореняването на наследството на Тръмп

Свят Преди 4 часа

Президентството на Доналд Тръмп завърши с бунт на разделение, раздори и позор

Предпазните маски - истинска катастрофа за дивата природа

Предпазните маски - истинска катастрофа за дивата природа

Любопитно Преди 4 часа

Маски за еднократна употреба бяха намирани по тротоарите, в реките и плажовете на всички континенти

<p>Сдружението на заведенията обяви <strong>национален протест</strong></p>

Сдружението на заведенията обяви национален протест

Теми в развитие Преди 4 часа

Ето за какво настояват от бранша

Ангела Меркел

Меркел: Това представлява заплаха

Теми в развитие Преди 4 часа

За какво германският канцлер призова хората

Разпадна се гигантският айсберг, който застрашаваше остров с пингвини

Разпадна се гигантският айсберг, който застрашаваше остров с пингвини

Любопитно Преди 5 часа

Той може да блокира и да попречи на пингвините, както и да навреди на морската фауна

Пожар в институт, производител на ваксини срещу COVID-19

Пожар в институт, производител на ваксини срещу COVID-19

Свят Преди 5 часа

Серумния институт на Индия произвежда милиони дози от ваксината на "АстраЗенека" и на Оксфордския университет

<p>Арнолд Шварценегер: &quot;Последвайте ме, ако искате да живеете!&quot;</p>

Арнолд Шварценегер се ваксинира срещу COVID-19

Любопитно Преди 5 часа

73-годишната холивудска звезда публикува видеоклип от стадиона "Доджърс" в Лос Анджелис, който бе превърнат в център за масова ваксинация

Антъни Фаучи

САЩ се връщат в СЗО, ще изпълнят задълженията си

Теми в развитие Преди 6 часа

"САЩ имат намерение да изпълнят финансовите си задължения към СЗО", заяви днес главният американски имунолог Антъни Фаучи

Нови правила за прием в детските градини в столицата

Нови правила за прием в детските градини в столицата

България Преди 6 часа

Новите критерии влизат в сила от март, а първото класиране е на 14 май

Ако изборите бяха днес, кой влиза в парламента

Ако изборите бяха днес, кой влиза в парламента

България Преди 6 часа

Данните са на "Галъп Интернешънъл" и представляват моментна снимка към средата на януари