Държавата срещу фалшивия хляб

Министърът на земеделието и храните Мирослав Найденов свиква в понеделник експертен съвет, който да изработи, отраслов стандарт за производството на три вида хляб - бял, добруджа и типов.

Това съвпада със създаването на Българската агенция за безопасност на храните, обяви на пресконференция министърът.

Правителството прие днес устройствен правилник на агенцията, която ще има Централно управление и 33 поделения, от които 28 областни дирекции по безопасност на храните, Център за оценка на риска и четири специализирани структури за научноизследователска и лабораторно-диагностична дейност.

Общата численост на администрацията на агенцията е 2998 щатни бройки.

Мелниците също ще трябва да уеднаквят стандартите си и да предлагат брашно, тип 500 например, с едни и същи показатели, а не както е сега - за всяка мелница те да са различни.

Хлябът със стандарт ще се прави само от брашно, мая, вода и сол. В него няма да се влагат консерванти, подобрители и други примеси.

Ще заложим на изискванията за качество на зърното и брашното, поясни министърът, като добави, че стандартът няма да е задължителен, но "когато си припомним вкуса на истинския хляб, той отново ще се върне на трапезата на българина".

Хлябът със стандарт ще бъде по-скъп, защото ще се прави от висококачествено брашно, каза още Найденов.

В момента половината от хлебопроизводството в България е в сивия сектор

Според Николай Тапаров, председател на Браншовата камара на индустриалните хлебопроизводители, около 4500 са легалните регистрирани производители.

Тапаров съобщи, че от бранша са сигнализирали НАП за пунктовете с нелегално производство на хляб, които били около 750 на брой.

Сивият сектор реализира продажби в търговските вериги и той спъва развитието на бранша и срива доверието на потребителите, категорична е Мариана Кукушева, председател на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България.

Земеделският министър посочи, че нелегалният бранш няма как да бъде контролиран и затова срещу него ще бъдат взети всички мерки.

С разпореждане на премиера Бойко Борисов, от днес започват масови проверки на зърнопроизводствени бази, мелници, търговци и др. Нелегалните ще бъдат затваряни, а собствениците им санкционирани, каза Найденов.

Той съобщи, че предстои следващата седмица да покани на среща ръководствата на големите търговски вериги.

Земеделският министър каза, че е убеден, че хранителните продукти с много ниски цени, дори и да са доказано безопасни за здравето на потребителите, са некачествени.

Той обясни, че е казал, че ядем некачествен хляб, воден от факта, че ние ядем най-евтиния хляб в ЕС.

Найденов се ангажира държавата да се грижи за минималното качество на продуктите. Ще докажем, че мляко за 9 стотинки не е безопасно, закани се той.

Министърът обясни, че ще се проверяват пресните хлебчета, които се пекат в големите вериги. "Това е прясно, колкото аз съм космонавт", каза той.