Екипът от университета "Корнел" изследвал ястията в 52 от най-известните творби върху библейската сцена.
Те открили, че размерът на хляба и съдовете, поставяни от художниците пред Христос и апостолите на тяхната прощална вечеря, прогресивно е нараснал - с около 2/3 от първата картина върху този сюжет досега.
Според тях това е нагледен пример как изкуството имитира живота. Изследването е публикувано в международния журнал за затлъстяването (IJO).
"През последните хиляда години се наблюдава драстично увеличение на производителността, сигурността, изобилието и достъпа до храна.
Именно тези промени са отразени в пресъздаването на една от най-известните вечери в света", обясняват проф. Брайън Уансинк и брат му Крейг, ръководители на изследването.
"Сервирането" на по-големи порции върху по-големи съдове
се е случило постепенно през последното хилядолетие. Екипът е използвал компютърна технология, за да сканира и изчисли относителния им грамаж в шедьоврите на Ел Греко, Леонардо да Винчи, Рубенс, Лукас Кранах-старши и много др.
Приемайки, че широчината на обикновен хляб от онова време би трябвало да бъде двойно по-голяма от главата на един Христов ученик, те правят съответните изчисления.
Основното ястие е нараснало с 69%, а размерът на съдовете с 66% от най-старата (от 1000 г.) до най-скорошните картина (от 1700-те). Размерът на хляба се е увеличил с 23%.
Най-фрапантните разлики се наблюдават в периода след 1700 до 1900 г.
Според Крейг Уансинк, който е богослов, по-големият размер е отражение на културните промени и нарастващия интерес към храната, а не на теологията.
Според диетолог, цитиран от Би Би Си, преди 20 години чипсът се е продавал в пакетчета от по 20 г, а сега се предлага в опаковки до 60 г, които и така си се изяждат.
По думите й важното е обаче кои порции нарастват, тъй като количеството на салатите и плодовете например не се е променило, за сметка на бързите закуски.
Последвайте ни
