Неустоими пасти „Витоша“, как да си ги приготвим

Т ози уикенд сме ви подготвили една специална рецепта, с която да зарадвате хората у дома. А може би очаквате гости за вечеря?

То тогава десертът е задължителна част от менюто, с която да придадете завършък на доброто прекарване. Предлагаме ви да опитате следващата рецепта за пасти "Витоша".

Обещава ме ви - тя ще задоволи и най-претенциозните вкусове и няма да разочарова никого.

Ето как да си ги приготвите:

Необходими продукти

За блата:

• 5 яйца (на стайна температура)
• 80 г брашно
• 120 г захар
• 20 г какао
• 1 щипка сол

За крема:

• 250 г меко краве масло
• 200 г пудра захар
• 5 жълтъка
• 1 пакетче бурбонска ванилова захар

За намазване и гарниране:

• 350 г студена сметана (35% масленост)
• 100 г пудра захар
• 100 г сурови белени шамфъстъци
• 180–200 г сладко от боровинки

Начин на приготвяне:

Пригответе блата, като разбиете яйцата със солта и захарта много добре (около 10 минути). Прибавете към тях брашното, разбъркайте внимателно и разделете на две части. Към едната сложете пресятото какао и разбъркайте.

Покрийте плитка тава с хартия за печене и намажете с олио. С хартията направете разделител по средата, за да изпечете двата цвята тесто в един съд едновременно. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 10 минути. Извадете и охладете.

Жълтъците за крема разбийте с половината от захарта и ванилията на водна баня. Останалата захар, смесете с мекото масло и разбийте с миксер – трябва да стане на пухкав крем. Когато жълтъците се сгъстят, махнете от огъня и охладете леко. Бъркайте периодично, за да не се образува кора.

Разбъркайте маслото и жълтъците хубаво и кремът е готов.

Разрежете изпечените блатове на две части – два бели и два кафяви.

Намажете ги със сладко от боровинки и ги слепете, като ги намажете с крем. Намажете с крем от всички страни и приберете в хладилник за кратко.

Разбийте сметаната с пудрата захар – трябва да стане пухкава. Приберете на студено. Шамфъстъците смелете в блендер и пресейте през цедка. Отделете само фината част за поръсване.

Разрежете рулото на две – диагонално по дължина. Слепете двете разрязани части със сметана, така че да се получи триъгълно руло. Разпределете отгоре сметаната, поръсете с фино смлените и пресети ядки и приберете в хладилник за 1 час.

За още подобни рецепти последвайте канала на "24 Kitchen" във Vbox7.