Рутинната проверка на Областната дирекция по безопасност на храните в София е установила, че в обекта са получени и се предлагат риби и морски деликатеси с неизвестен произход.
Те са без етикетировка и маркировка, уточняват от БАБХ.
Освен това в ресторанта не се спазва разделното съхранение на хранителни продукти, както и температурният режим на съхранение.
Персоналът в обекта е с непълно или без работно облекло и нередовни лични здравни книжки.
Сред констатираните нарушения са още неспазване на технологичните потоци на движение на храните - смесване на чист и мръсен поток, както и непълна и неефективна система за самоконтрол.
В кухненския блок има и много насекоми поради неизвършено или неефективно замрежване на прозорците.
Обектът е затворен до изпълнение на предписанието и покриване на всички изисквания по действащото законодателство.
В него трябва да се извърши пълно почистване и дезинфекция на хладилните съоръжения, в които са съхранявани храните, както и на повърхностите и съдовете, с които те са били в контакт.
Комисията е насочила за унищожаване в екарисаж храните с неизвестен произход с общо количество 552 кг.
Съставени са три акта за установено административно нарушение.
Източник: БТА
Последвайте ни
