Ме еният ресторант в Панчарево, собственост на фирма "Дълбока" ООД - град Каварна, бе затворен след инспекция, установила редица нарушения.
Рутинната проверка на Областната дирекция по безопасност на храните в София е установила, че в обекта са
получени и се предлагат риби и морски деликатеси с
неизвестен произход.
Те са без етикетировка и маркировка, уточняват от БАБХ.
Освен това в ресторанта не се спазва разделното съхранение
на хранителни продукти, както и температурният режим на
съхранение.
Персоналът в обекта е с непълно или без работно
облекло и нередовни лични здравни книжки.
Сред констатираните
нарушения са още неспазване на технологичните потоци на движение
на храните - смесване на чист и мръсен поток, както и непълна и
неефективна система за самоконтрол.
В кухненския блок има и много насекоми поради неизвършено или неефективно
замрежване на прозорците.
Обектът е затворен до изпълнение на предписанието и
покриване на всички изисквания по действащото законодателство.
В него трябва да се извърши пълно почистване и дезинфекция на
хладилните съоръжения, в които са съхранявани храните, както и на
повърхностите и съдовете, с които те са били в контакт.
Комисията е насочила за унищожаване в екарисаж храните с
неизвестен произход с общо количество 552 кг.
Съставени са три акта за установено административно
нарушение.
Източник:
БГНЕС
* Моля, коментирайте конкретната статия и използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и написани само с главни букви!