П рез летните месеци най-много обичаме десерти, които са не само вкусни, но и бързи за приготвяне — особено ако не изискват включване на фурната.
Наташа Пралица, авторката на популярния блог Natašine slastice, добре разбира това и затова е създала няколко неустоими рецепти, идеални за горещите дни. Сред тях изпъква тази кремообразна кокосова торта, която буквално се топи в устата и е готова само за 20 минути. Цялата рецепта ще откриете по-долу.
Необходими продукти за кокосов кекс:
- около 300 г обикновени бисквити
- 500 г маскарпоне
- 500 мл сладкарска сметана за разбиване
- 200 г бял шоколад
- 200 г кокосови стърготини
- малко прясно мляко за потапяне на бисквитите
Начин на приготвяне:
- Потопете бисквитите в прясно мляко и ги наредете на дъното на правоъгълна форма (приблизително 20 x 28 см). При желание, можете да използвате и лист за печене.
- В голяма купа сложете маскарпонето и разтопения, но охладен бял шоколад. Разбийте ги с миксер до получаване на гладка смес.
- В отделна купа разбийте сметаната. Внимавайте да не я разбивате прекалено — готова е, когато при обръщане на купата не се разтича.
- Добавете разбитата сметана към крема с маскарпоне и внимателно разбъркайте с шпатула, докато се получи еднородна смес.
- Прибавете кокосовите стърготини и отново разбъркайте добре.
- Разпределете половината от получения крем върху наредените бисквити.
- Потопете в мляко останалите бисквити и ги подредете върху крема.
- Завършете с втори слой от крема, който разпределете равномерно.
- Охладете десерта в хладилник, за предпочитане за една нощ, за да омекнат бисквитите и ароматите да се смесят напълно.
