Ориз и червен боб - оризът е особено популярен в Каролина и Джорджия, а червеният боб е основен продукт в Хаити. Ястието е част от кулинарната идентичност на Ню Орлиънс и Луизиана). Традиционно се приготвя с лют червен пипер, пушена наденица, лук, целина и черен пипер.
