Учените провели 18-дневен експеримент, по време на който те в вечеряли в ресторанти с различна музикална атмосфера - в едни от тях се пускала симфонична музика, в други - поп, а в трети - въобще не е имало музикален фон. В заведенията, където се свирели произведения на Моцарт, Вивалди и Бетовен, посетителите поръчвали предимно или изключително само скъпи вина, основни блюда и десерти.
Според психолози, хората, слушайки Бетовен например, започват да се държат по-изискано и културно, което ги подтиква към гореописаното поведение.