Малки тестени равиоли, пълнени с кайма, обикновено агнешка, след което са варени или задушени. След това се сервират с различни сосове, като сос от кисело мляко с чесън и мента, разтопено масло с червен пипер или доматен сос
Макар да е много по-незабележима от потната телесна миризма на младостта, тази специфична миризма определено се усеща и вероятно е класифицирана в спомените ви като „миризма на стар човек“
