П овечето алтернативи на месо и млечни продукти на растителна основа имат по-ниски нива на наситени мазнини и по-високи фибри, отколкото техните аналози от животински произход, установиха изследователи. Те също имат значително по-слабо въздействие върху околната среда, включително по-ниски емисии на парникови газове, използване на водни ресурси и земеползване, според преглед на доказателства за растителни алтернативи на месо, сирене, яйца и кисело мляко. 

Изследователи от Лондонското училище по хигиена и тропическа медицина (LSHTM), които анализираха над 90 проучвания и доклади от 2016 до 2022 г., предполагат, че растителните алтернативи могат да бъдат “полезна стъпка” към здравословна и устойчива диета, въпреки че те посочват, че хранителната стойност може да варира значително между продуктите. 

Растителните алтернативи "имат потенциала да бъдат по-здравословни и богати на хранителни вещества", казаха те, но добавиха, че тяхното хранително съдържание е сложно. 

"Не ме наричай веган": Хората са по-склонни да се откажат от месото, ако храната им е обозначена като "устойчива"

Основната съставка, както и техниките за обработка и марката, бяха жизненоважни при определянето на хранителната стойност на продукта и въздействието върху околната среда. 

Изследователите открили, че докато алтернативите на растителна основа „технически“ попадат в категорията на ултра-преработените храни (UPFs), хранителната стойност на някои продукти е в съответствие с диетичните препоръки, включително с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на наситени мазнини. Те добавят, че чрез установяване на "ясно разделение" между по-малко преработени и свръхобработени продукти краткосрочните и дългосрочните въздействия върху здравето могат да бъдат по-добре оценени. 

Изследователите коментират, че доказателствата сочат, че има положителни ползи за здравето от преминаването към алтернативи на растително месо и млечни продукти. Те твърдят, че е необходимо по-ясно етикетиране, за да се помогне на потребителите, които може би обмислят растителна диета, да направят информиран избор за своето здраве и въздействие върху околната среда. 

“Полезна стъпка” 

Сара Найера Еспиноса, изследовател в LSHTM и автор на изследването, казва: „Въпреки че пълнозърнестите храни все още се считат за “златен стандарт“ за здравословни и природосъобразни диети, резултатите за околната среда и здравето от някои нови растителни храни са обещаващи. 

“Нашият преглед показа, че някои продукти, като напитки на основата на бобови растения и зеленчуци и меса на основата на бобови растения и мукопротеини, имат потенциала да бъдат полезна стъпка в процеса на хранителна система и диетична трансформация, ако са внимателно подбрани.“   

“Ограничени доказателства“ предполагат, че размяната може да бъде добра за здравето 

Учените казват, че “ограничените доказателства“ за замяната на месо с растителни алтернативи предполагат, че промяната може да бъде добра за здравето. 

"Ние не забраняваме месото": В училищата във Фрайбург вече се предлага само вегетарианска храна

Специалистите посочват, че резултатите за напитките на растителна основа са смесени, с връзки към дефицит на микроелементи. 

Средно алтернативите на месото и напитките имат сравними нива на сол с продуктите на животинска основа, въпреки че месните алтернативи съдържат повече захар, а някои растителни алтернативи на сирене имат 50% по-високо съдържание на наситени мазнини от млечните сирена. 

Проучването изключва тофу, темпе и сейтан, тъй като те са били част от традиционните азиатски диети от векове и доказателствата показват, че са здравословна алтернатива. 

* Видеото е илюстративно: Плюсове и минуси на веганската диета

Не пропускайте най-важните новини - последвайте ни в Google News Showcase

– Скъпи, ще изхвърлиш ли боклука? – Разбира се, миличка! – Още днес? – Сега вече прекаляваш с изискванията!
Прочети целия
Обратно в сайта X

ДОСТЪП ЗА ЛОГНАТИ ПОТРЕБИТЕЛИ За да пишете, оценявате или докладвате коментари, моля логнете се в профила си.

  1. Запомни ме
забравена парола Полетата маркирани с * са задължителни
Полето Потребителско име не трябва да е празно.
Полето E-mail не трябва да е празно.
Полето Парола не трябва да е празно.
Полето Повторете паролата не трябва да е празно.
  1. Декларирам, че съм се запознал с Общите условия за ползване на услугите на Нетинфо.
Полетата маркирани с * са задължителни
Затварят ключови улици и булеварди в столицата заради „Маратон София 2025“

Затварят ключови улици и булеварди в столицата заради „Маратон София 2025“

България Преди 38 минути

Промените в движението и маршрутите на градския транспорт ще важат от 04:30 ч. на 11 октомври до приключване на маратона на 12 октомври

Как да търсим още по-ефективно в Google

Как да търсим още по-ефективно в Google

Технологии Преди 1 час

Няколко семпли съвета могат да направят голяма разлика

,

Това е търговска тайна: В кои дни се продават най-евтините самолетни билети

Любопитно Преди 10 часа

Всеки, който планира пътуване, се надява да намери страхотна оферта за самолетни билети

,

Около 200 000 души са се завърнали в северната част на Ивицата Газа

Свят Преди 10 часа

Това стана, след като на 10 октомври влезе в сила примирието между Израел и терористичната групировка Хамас

Белият дом обяви мащабни съкращения в държавната администрация

Белият дом обяви мащабни съкращения в държавната администрация

Свят Преди 10 часа

Новината потвърди ръководителят на Бюджетната служба на Белия дом Ръс Воут

,

Силен взрив във военен завод за експлозиви в Тенеси

Свят Преди 11 часа

Взривната вълна е била почувствана на километри

.

Великобритания, Франция и Германия искат да възобновят преговорите за ядрената програма на Иран

Свят Преди 11 часа

Европейските сили посочиха, че активирането на механизма за възстановяване на санкциите е „правилна стъпка“

,

Германия издирва българин за сексуално насилие над дете

България Преди 12 часа

Мъжът е избягал в чужбина след присъдата

а

Мелания Тръмп: Водя директен диалог с Путин за съдбата на украинските деца

Свят Преди 12 часа

Тя заяви, че осем деца са били върнати при близките си през последните 24 часа след преговори между нейния екип и представителите на Путин

,

Тръмп обмисля "сериозно увеличение" на митата върху вноса на китайски стоки

Свят Преди 12 часа

Китай произвежда над 90 на сто от преработените редкоземни елементи и редкоземни магнити в света

и

Мътна вода във Великотърновско след проливните дъждове

България Преди 13 часа

Водата не е опасна за здравето, но от РЗИ препоръчват да се използва бутилирана за пиене

,

Френски центристки лидер: Макрон ще избере нов премиер през следващите часове

Свят Преди 13 часа

Той каза, че не е останал с впечатлението, че президентът възнамерява да разпусне парламента

,

Край на стикера за технически преглед на стъклото на колата

България Преди 13 часа

Министерството на транспорта и съобщенията предлага преминаване изцяло към електронни документи, които да удостоверяват техническата изправност на пътните превозни средства

Задръстване блокира АМ "Хемус" в посока София

Задръстване блокира АМ "Хемус" в посока София

България Преди 13 часа

Тапата е от машини, тирове и автомобили

Защо някои хора помнят сънищата си, а други - не?

Защо някои хора помнят сънищата си, а други - не?

Любопитно Преди 13 часа

Защо някои хора помнят сънищата си, а други - не?

Снимката е илюстративна

Гърция ще придобие 30 бойни хеликоптера Apache от САЩ

Свят Преди 13 часа

Очаква се първите контакти да бъдат направени следващата седмица на международното изложение на армията на САЩ AUSA във Вашингтон